8.青少年正处于生长发育的关键时期，对饮食营养的认知至关重要。下列观点正确的是
（）

A.摄入新鲜蔬菜和水果，只能补充无机盐
B.大量增加饭菜中油、盐等的用量，吃起来才有味
C.学生多吃奶制品，能补充蛋白质
D.增加肥肉等高能量食品的摄入，能促进身体快速发育

C

A选项，新鲜蔬菜和水果不仅能补充无机盐，还可补充维生素等多种营养物质，该观点错误；B选项，大量增加饭菜中油、盐的用量不符合合理膳食要求，会危害身体健康，该观点错误；C选项，奶制品富含蛋白质，蛋白质是青少年生长发育所需的重要营养物质，多吃奶制品可以补充蛋白质，该观点正确；D选项，过多摄入肥肉等高能量食品易造成营养过剩、肥胖，营养不均衡，不利于身体正常发育，该观点错误。

9. 同学们课下玩“我是社区小医生”游戏。“小医生”需要通过求助者描述的情况，判断其所患疾病，并给出治疗建议。
| 患者情况 | “小医生”诊断及建议 |
| --- | --- |
| 经常头晕，面色苍白，经抽血化验，发现血液中某种成分含量低于正常值 | 可能患了①，平时须多吃一些含蛋白质和含②（填“铁”“钙”或“碘”）丰富的食物 |
| 夜间看不清东西 | 可能了夜盲症，服用维生素③或吃胡萝卜等食物 |
| 刚接受外科手术，处于恢复期 | 在康复过程中应多吃蛋、鱼、奶等食物，因为人体受损组织的修复需要大量的④ |

①贫血；②铁；③A；④蛋白质

本题结合生活实例考查人体营养相关的疾病和营养物质的作用：
1. 出现经常头晕、面色苍白的症状，是血液中红细胞或血红蛋白含量低于正常值导致的，该疾病为贫血；铁是合成血红蛋白的重要原料，因此贫血患者需要多补充蛋白质和含铁丰富的食物。
2. 人体缺乏维生素A时会患上夜盲症，表现为夜间看不清东西，胡萝卜中的胡萝卜素可以在人体内转化为维生素A，可辅助缓解症状。
3. 蛋白质是构成人体细胞的基本物质，人体受损组织的修复和更新离不开大量的蛋白质，因此术后恢复期需要多摄入蛋、鱼、奶等富含蛋白质的食物。

10.阅读下列材料,回答相关问题。
材料1:隋唐时期,我国医学家孙思邈发现山区贫苦百姓易得“雀盲眼”(学名夜盲症)。此病患者白天视力正常,夜间却如同麻雀一般,难以看清事物。而富人常得脚气病,症状为身上浮肿、肌肉疼痛且浑身无力。孙思邈对比富人与穷人的饮食发现,富人多吃荤腥与精米细粮,穷人则多食用粗粮素食。他猜测,穷人得“雀盲眼”可能是因为很少吃荤,富人得脚气病可能是因为很少食用粗粮。于是,孙思邈尝试用动物肝脏治疗“雀盲眼”,用米糠和麦麸治疗脚气病,效果立竿见影!
材料2:几百年前的欧洲,长期在海上航行的水手经常遭受坏血病的折磨。患者常常牙龈出血,严重时会出现皮肤淤血和渗血,甚至死亡。
(1)材料1中,孙思邈用动物肝脏治疗“雀盲眼”,是因为动物肝脏中富含,"雀盲眼"正是缺乏此营养物质引起的。
(2)材料2中,水手们患坏血病是因为饮食中缺乏引起的。
(3)材料1和材料2给我们的启示是饮食时摄取的营养物质种类要。

(1) 维生素A
(2) 维生素C
(3) 齐全（均衡、全面合理，意思相近即可）

(1) 维生素A可以维持人体正常的视觉功能，人体缺乏维生素A会患上夜盲症，动物肝脏中富含维生素A，因此可以用来治疗“雀盲眼”也就是夜盲症。
(2) 维生素C可以维持人体正常的凝血等生理功能，人体饮食中长期缺乏维生素C会引发坏血病，出现牙龈出血、皮肤淤血渗血等症状。
(3) 两则材料都体现出缺乏特定的营养物质会引发对应的疾病，因此日常饮食中摄取的营养物质种类要齐全、均衡全面，保证人体获得所需的各类营养，避免出现营养缺乏症。