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绍兴黄酒是中国传统名酒之一，产自浙江省绍兴市，被誉为“东方名酒之冠”，制作黄酒的核心原料有①精米、②鉴湖水、③小麦曲。请回答第1~5题：
1.绍兴鉴湖水清澈甘冽，富含矿物质，能赋予黄酒独特的风味。保持鉴湖水中水的化学性质的微粒模型(“○”表示氢原子，“”表示氧原子)是 ()
A. $∞$
2.酿酒所用的糯米源自优质糯稻，米粒饱满。从稻花到稻谷，必须经过的两个生理过程是()
A.传粉和受精
B.开花和传粉
C.传粉和结果
D.受精和结果
3.黄酒的酿酒工艺流程为“浸米—蒸饭—落缸搭窝—糖化发酵—开耙搅拌—后发酵—压榨过滤—煎酒灭菌—陈酿储存”。下列工艺中，属于物理变化的是()
A.蒸饭
B.过滤
C.糖化发酵
D.煎酒灭菌
4.黄酒适合盛放在陶罐中，因为陶罐的透气性、耐腐蚀性和稳定性好。在陶罐的制造过程中，为了排空泥料中的气泡的步骤是 ()
A.揉泥 B.制坯 C.干燥 D.施釉
5.黄酒中的酒精含量一般为14%～20%，属于低度酿造酒。下列有关酒精$\ce{(C_{2}H_{5}OH)}$的说法，正确的是()
A.酒精是一种化合物
B.酒精中氧元素的质量分数最大
C.酒精是由碳、氢、氧三种原子构成的
D.酒精中碳、氢、氧三种元素的质量比为$2:6:1$
1.绍兴鉴湖水清澈甘冽，富含矿物质，能赋予黄酒独特的风味。保持鉴湖水中水的化学性质的微粒模型(“○”表示氢原子，“”表示氧原子)是 ()
A. $∞$
2.酿酒所用的糯米源自优质糯稻，米粒饱满。从稻花到稻谷，必须经过的两个生理过程是()
A.传粉和受精
B.开花和传粉
C.传粉和结果
D.受精和结果
3.黄酒的酿酒工艺流程为“浸米—蒸饭—落缸搭窝—糖化发酵—开耙搅拌—后发酵—压榨过滤—煎酒灭菌—陈酿储存”。下列工艺中，属于物理变化的是()
A.蒸饭
B.过滤
C.糖化发酵
D.煎酒灭菌
4.黄酒适合盛放在陶罐中，因为陶罐的透气性、耐腐蚀性和稳定性好。在陶罐的制造过程中，为了排空泥料中的气泡的步骤是 ()
A.揉泥 B.制坯 C.干燥 D.施釉
5.黄酒中的酒精含量一般为14%～20%，属于低度酿造酒。下列有关酒精$\ce{(C_{2}H_{5}OH)}$的说法，正确的是()
A.酒精是一种化合物
B.酒精中氧元素的质量分数最大
C.酒精是由碳、氢、氧三种原子构成的
D.酒精中碳、氢、氧三种元素的质量比为$2:6:1$
答案
C
A
B
A
A
A
B
A
A
解析
【分析】
第1题：保持物质化学性质的最小微粒是分子，水的化学性质由水分子保持，水分子由2个氢原子和1个氧原子构成，对应选项C的模型，故答案为C。
第2题：绿色开花植物形成果实和种子必须经过传粉和受精两个生理过程，稻谷是果实，因此从稻花到稻谷需经过传粉和受精，选A。
第3题：物理变化是没有新物质生成的变化，过滤操作是分离固体和液体，无新物质生成，属于物理变化；蒸饭、糖化发酵、煎酒灭菌均有新物质生成，属于化学变化，故选B。
第4题：陶罐制造中，揉泥步骤的目的是排空泥料中的气泡，使泥料质地均匀，故选A。
第5题：酒精（$\ce{C_{2}H_{5}OH}$）是由碳、氢、氧三种元素组成的纯净物，属于化合物，A正确；计算元素质量比可知碳元素质量分数最大，B错误；酒精由酒精分子构成，C错误；原子个数比为2:6:1，质量比不是，D错误，故选A。
【解析】
1. 水由水分子构成，水分子是保持水化学性质的最小粒子，1个水分子含2个氢原子和1个氧原子，对应选项C的模型，因此选C。
2. 绿色开花植物要形成果实，必须先完成传粉（花粉从雄蕊传到雌蕊柱头），再完成受精（精子与卵细胞结合），稻谷属于果实，故需经过传粉和受精，选A。
3. 判断物理变化的关键是无新物质生成：A蒸饭过程中淀粉发生糊化，有新物质生成，属于化学变化；B过滤是将不溶性固体与液体分离，无新物质生成，属于物理变化；C糖化发酵是糖类转化为酒精等物质，有新物质生成，属于化学变化；D煎酒灭菌会使蛋白质变性，有新物质生成，属于化学变化，因此选B。
4. 陶罐制造的各步骤作用：揉泥是为了排出泥料中的气泡，使泥料均匀；制坯是塑形；干燥是去除水分；施釉是表面处理，故选A。
5. 对酒精（$\ce{C_{2}H_{5}OH}$）的分析：A酒精由C、H、O三种元素组成，属于化合物，正确；B元素质量比为$(12×2):(1×6):16=12:3:8$，碳元素质量分数最大，错误；C酒精由酒精分子构成，不是由原子直接构成，错误；D 2:6:1是原子个数比，不是质量比，错误，故选A。
【答案】
C、A、B、A、A
【知识点】
分子的性质、植物的生殖、物质的变化类型
【点评】
本题以绍兴黄酒为背景，融合化学、生物、材料等学科的基础知识点，题目贴近生活，注重知识的实际应用，考查核心基础内容，难度适中。
【难度系数】
0.6
第1题：保持物质化学性质的最小微粒是分子，水的化学性质由水分子保持，水分子由2个氢原子和1个氧原子构成，对应选项C的模型，故答案为C。
第2题：绿色开花植物形成果实和种子必须经过传粉和受精两个生理过程，稻谷是果实，因此从稻花到稻谷需经过传粉和受精，选A。
第3题：物理变化是没有新物质生成的变化，过滤操作是分离固体和液体，无新物质生成，属于物理变化；蒸饭、糖化发酵、煎酒灭菌均有新物质生成，属于化学变化，故选B。
第4题：陶罐制造中，揉泥步骤的目的是排空泥料中的气泡，使泥料质地均匀，故选A。
第5题：酒精（$\ce{C_{2}H_{5}OH}$）是由碳、氢、氧三种元素组成的纯净物，属于化合物，A正确；计算元素质量比可知碳元素质量分数最大，B错误；酒精由酒精分子构成，C错误；原子个数比为2:6:1，质量比不是，D错误，故选A。
【解析】
1. 水由水分子构成，水分子是保持水化学性质的最小粒子，1个水分子含2个氢原子和1个氧原子，对应选项C的模型，因此选C。
2. 绿色开花植物要形成果实，必须先完成传粉（花粉从雄蕊传到雌蕊柱头），再完成受精（精子与卵细胞结合），稻谷属于果实，故需经过传粉和受精，选A。
3. 判断物理变化的关键是无新物质生成：A蒸饭过程中淀粉发生糊化，有新物质生成，属于化学变化；B过滤是将不溶性固体与液体分离，无新物质生成，属于物理变化；C糖化发酵是糖类转化为酒精等物质，有新物质生成，属于化学变化；D煎酒灭菌会使蛋白质变性，有新物质生成，属于化学变化，因此选B。
4. 陶罐制造的各步骤作用：揉泥是为了排出泥料中的气泡，使泥料均匀；制坯是塑形；干燥是去除水分；施釉是表面处理，故选A。
5. 对酒精（$\ce{C_{2}H_{5}OH}$）的分析：A酒精由C、H、O三种元素组成，属于化合物，正确；B元素质量比为$(12×2):(1×6):16=12:3:8$，碳元素质量分数最大，错误；C酒精由酒精分子构成，不是由原子直接构成，错误；D 2:6:1是原子个数比，不是质量比，错误，故选A。
【答案】
C、A、B、A、A
【知识点】
分子的性质、植物的生殖、物质的变化类型
【点评】
本题以绍兴黄酒为背景，融合化学、生物、材料等学科的基础知识点，题目贴近生活，注重知识的实际应用，考查核心基础内容，难度适中。
【难度系数】
0.6
6.许多检测机构在核废水中检测到一种物质——“重水”,一个重水分子由两个氘原子和一个氧原子构成,其中一个氘原子中含有一个中子和一个质子,根据以上信息判断,下列说法中正确的是 ()
A.重水的相对分子质量是18
B.一个氘原子外有两个核外电子
C.氘原子和氕原子质子数相同,属于同位素
D.氘原子和氕原子在元素周期表中位于不同位置
A.重水的相对分子质量是18
B.一个氘原子外有两个核外电子
C.氘原子和氕原子质子数相同,属于同位素
D.氘原子和氕原子在元素周期表中位于不同位置
答案
C
解析
【分析】本题围绕原子结构、同位素等核心概念，需逐一分析选项：先明确氘原子的结构（1个质子、1个中子，原子中质子数=核外电子数），再结合相对分子质量计算、同位素定义、元素周期表的规律判断各选项对错。
【解析】A选项：氘原子的相对原子质量≈质子数+中子数=1+1=2，重水（D₂O）的相对分子质量=2×2 +16=20，不是18，故A错误；B选项：原子中核外电子数=质子数，氘原子质子数为1，故核外电子数为1，B错误；C选项：同位素是质子数相同、中子数不同的同一元素的原子，氘原子和氕原子质子数均为1，中子数不同，属于同位素，C正确；D选项：氘和氕质子数相同，属于同一元素，元素周期表中同一元素占据同一位置，D错误。
【答案】C
【知识点】原子结构、同位素、相对分子质量计算
【点评】本题考查化学基础概念的应用，需准确掌握原子的构成、同位素的定义等知识点，难度适中，属于基础题型。
【难度系数】0.7
【解析】A选项：氘原子的相对原子质量≈质子数+中子数=1+1=2，重水（D₂O）的相对分子质量=2×2 +16=20，不是18，故A错误；B选项：原子中核外电子数=质子数，氘原子质子数为1，故核外电子数为1，B错误；C选项：同位素是质子数相同、中子数不同的同一元素的原子，氘原子和氕原子质子数均为1，中子数不同，属于同位素，C正确；D选项：氘和氕质子数相同，属于同一元素，元素周期表中同一元素占据同一位置，D错误。
【答案】C
【知识点】原子结构、同位素、相对分子质量计算
【点评】本题考查化学基础概念的应用，需准确掌握原子的构成、同位素的定义等知识点，难度适中，属于基础题型。
【难度系数】0.7
7.火锅是我国家喻户晓的美食,广受人们喜爱的是鸳鸯火锅,下列有关鸳鸯火锅的描述,正确的是
()
A.麻辣锅中的牛油固体变少了,这是液化现象
B.某同学吃火锅的时候眼镜镜片上起雾了,这是汽化现象
C.吃了一会儿,火锅汤变少了,这是因为锅内液体发生了升华现象
D.冻豆腐入锅,煮熟后发现上面全是孔(如图所示),这是冻豆腐中的冰熔化形成的
()
A.麻辣锅中的牛油固体变少了,这是液化现象
B.某同学吃火锅的时候眼镜镜片上起雾了,这是汽化现象
C.吃了一会儿,火锅汤变少了,这是因为锅内液体发生了升华现象
D.冻豆腐入锅,煮熟后发现上面全是孔(如图所示),这是冻豆腐中的冰熔化形成的
答案
D
解析
【分析】要判断各选项描述的现象对应的物态变化是否正确，需先明确熔化、液化、汽化、升华等物态变化的定义，再逐一分析每个选项中的现象，判断其所属的物态变化类型，进而确定选项的正误。
【解析】
选项A：麻辣锅中的牛油固体变少，是牛油由固态转变为液态，属于熔化现象，而液化是气态变为液态的过程，故A错误。
选项B：眼镜镜片上起雾，是空气中的水蒸气遇冷液化成小水滴附着在镜片上，属于液化现象，汽化是液态变为气态的过程，故B错误。
选项C：火锅汤变少，是汤中的液态水蒸发变为气态水蒸气，属于汽化现象，升华是固态直接变为气态的过程，故C错误。
选项D：冻豆腐中的冰是固态，煮熟时冰熔化为液态水，水流出后豆腐中留下孔洞，因此冻豆腐上的孔是冰熔化形成的，故D正确。
【答案】D
【知识点】物态变化
【点评】本题结合生活中常见的鸳鸯火锅场景，考查物态变化的判断，需要准确掌握各物态变化的定义，联系生活实际分析现象，属于基础题，难度适中。
【难度系数】0.6
【解析】
选项A：麻辣锅中的牛油固体变少，是牛油由固态转变为液态，属于熔化现象，而液化是气态变为液态的过程，故A错误。
选项B：眼镜镜片上起雾，是空气中的水蒸气遇冷液化成小水滴附着在镜片上，属于液化现象，汽化是液态变为气态的过程，故B错误。
选项C：火锅汤变少，是汤中的液态水蒸发变为气态水蒸气，属于汽化现象，升华是固态直接变为气态的过程，故C错误。
选项D：冻豆腐中的冰是固态，煮熟时冰熔化为液态水，水流出后豆腐中留下孔洞，因此冻豆腐上的孔是冰熔化形成的，故D正确。
【答案】D
【知识点】物态变化
【点评】本题结合生活中常见的鸳鸯火锅场景，考查物态变化的判断，需要准确掌握各物态变化的定义，联系生活实际分析现象，属于基础题，难度适中。
【难度系数】0.6
