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10. 在甜酒酿制作过程中,甜酒曲是主要的发酵制剂。甜酒曲含有的微生物主要有根霉和酵母菌。甜酒酿的制作过程如下图所示。
某生物兴趣小组利用糯米为原料,探究酵母菌(5 g)、根霉菌(5 g)对甜酒酿制作的影响。根据下列图表信息回答问题。
(1) 该探究实验的变量是
(2) 菌种、原料质量相同,容器大小一致,所处环境温度一致,这是为了
(3) 如果只用单一菌种制作米酒,最好选择
(4) 实验结束后,小华想观察一下酵母菌,于是从乙组容器内取了少许液体,制成临时装片,放在显微镜下观察。但他怎么也看不到酵母菌,后来在陈老师的指导下才看到。请你推测小华一开始操作显微镜的不当之处可能是
某生物兴趣小组利用糯米为原料,探究酵母菌(5 g)、根霉菌(5 g)对甜酒酿制作的影响。根据下列图表信息回答问题。
(1) 该探究实验的变量是
不同菌种
。(2) 菌种、原料质量相同,容器大小一致,所处环境温度一致,这是为了
控制单一变量
。(3) 如果只用单一菌种制作米酒,最好选择
根霉菌
。(4) 实验结束后,小华想观察一下酵母菌,于是从乙组容器内取了少许液体,制成临时装片,放在显微镜下观察。但他怎么也看不到酵母菌,后来在陈老师的指导下才看到。请你推测小华一开始操作显微镜的不当之处可能是
没有对好光;未调节好反光镜;物镜未对准通光孔;未调好焦距;装片未正对通光孔的中心;直接用了高倍物镜等(答案合理即可)
(写出一条即可)。答案
10.(1) 不同菌种 (2) 控制单一变量 (3) 根霉菌 (4) 没有对好光;未调节好反光镜;物镜未对准通光孔;未调好焦距;装片未正对通光孔的中心;直接用了高倍物镜等(答案合理即可)
解析
【分析】
本题分为探究实验和显微镜操作两部分：(1) 探究实验的变量是实验中需研究的不同因素，本实验探究两种菌种对甜酒酿制作的影响，故变量为菌种种类；(2) 对照实验需遵循单一变量原则，控制其他条件相同是为了排除无关变量干扰；(3) 需结合实验结果判断单一菌种的选择；(4) 显微镜观察装片看不到物像，需从对光、装片放置、焦距调节等操作失误角度分析。
【解析】
(1) 探究实验中，变量是研究者主动控制的不同条件，本实验探究酵母菌和根霉菌对甜酒酿制作的影响，因此变量是不同菌种（菌种的种类）。
(2) 对照实验的设计原则是：除研究的变量外，其他条件均保持相同且适宜，这样做的目的是控制单一变量，确保实验结果的差异仅由所研究的变量引起，排除无关因素的干扰。
(3) 根据实验结果，用根霉菌制作米酒的效果更好，因此单一菌种制作米酒时最好选择根霉菌。
(4) 显微镜下看不到酵母菌，可能的操作不当有：对光时物镜未对准通光孔、反光镜调节不当导致视野过暗；装片未正对通光孔中心；未调节粗准焦螺旋找到物像；直接使用高倍物镜未先换低倍镜观察等，合理即可。
【答案】
(1) 不同菌种
(2) 控制单一变量
(3) 根霉菌
(4) 没有对好光（或未调节好反光镜、物镜未对准通光孔、未调好焦距、装片未正对通光孔的中心、直接用了高倍物镜等，答案合理即可）
【知识点】
探究实验的变量、对照实验的原则、显微镜的使用
【点评】
本题结合甜酒酿制作的探究实验，考查对照实验的设计原则和显微镜的基本操作，属于初中生物基础题型，注重对实验探究能力和显微镜操作技能的考查，难度适中。
【难度系数】
0.7
本题分为探究实验和显微镜操作两部分：(1) 探究实验的变量是实验中需研究的不同因素，本实验探究两种菌种对甜酒酿制作的影响，故变量为菌种种类；(2) 对照实验需遵循单一变量原则，控制其他条件相同是为了排除无关变量干扰；(3) 需结合实验结果判断单一菌种的选择；(4) 显微镜观察装片看不到物像，需从对光、装片放置、焦距调节等操作失误角度分析。
【解析】
(1) 探究实验中，变量是研究者主动控制的不同条件，本实验探究酵母菌和根霉菌对甜酒酿制作的影响，因此变量是不同菌种（菌种的种类）。
(2) 对照实验的设计原则是：除研究的变量外，其他条件均保持相同且适宜，这样做的目的是控制单一变量，确保实验结果的差异仅由所研究的变量引起，排除无关因素的干扰。
(3) 根据实验结果，用根霉菌制作米酒的效果更好，因此单一菌种制作米酒时最好选择根霉菌。
(4) 显微镜下看不到酵母菌，可能的操作不当有：对光时物镜未对准通光孔、反光镜调节不当导致视野过暗；装片未正对通光孔中心；未调节粗准焦螺旋找到物像；直接使用高倍物镜未先换低倍镜观察等，合理即可。
【答案】
(1) 不同菌种
(2) 控制单一变量
(3) 根霉菌
(4) 没有对好光（或未调节好反光镜、物镜未对准通光孔、未调好焦距、装片未正对通光孔的中心、直接用了高倍物镜等，答案合理即可）
【知识点】
探究实验的变量、对照实验的原则、显微镜的使用
【点评】
本题结合甜酒酿制作的探究实验，考查对照实验的设计原则和显微镜的基本操作，属于初中生物基础题型，注重对实验探究能力和显微镜操作技能的考查，难度适中。
【难度系数】
0.7
11. 每年的10月15日是全球洗手日,养成科学洗手的良好习惯,可以预防因微生物感染而导致的相关疾病。某实验小组的同学为了探究洗手前后手上细菌和真菌数量变化的情况,设计了如下实验。
步骤一:取3个装有等量牛肉汁培养基的培养皿,分别标记为①、②、③号。将3个培养皿高温灭菌后,冷却至常温。
步骤二:洗手前,分别在①号和②号培养皿的培养基上按下手印;洗手后,在③号培养皿的培养基上按下手印(如下图所示)。将3个培养皿分别加盖封好。
步骤三:将①号培养皿放在冰箱中培养,②号和③号培养皿同时放置在恒温箱中培养,每天观察并做好记录。
请据图分析并回答下列问题。
(1) 实验中“在培养基上按下手印”相当于细菌、真菌一般培养方法中的
为了探究洗手前后手上细菌和真菌数量变化的情况,应选择
(2) 一段时间后,②号培养皿中的菌落数明显多于①号培养皿,说明影响细菌和真菌生长繁殖的因素之一是
(3) 发现③号培养皿中有比较小的菌落,且表面光滑黏稠,实验小组同学挑取少量该生物制作成临时装片在显微镜下观察。与酵母菌相比,两者在结构上的主要区别是
(4) 假设手上此刻有200个细菌,细菌的繁殖速度按照30 min繁殖一代计算,在没有洗手的情况下,3 h后手上的细菌数目是 (
A. 800个 B. 12 800个 C. 25 600个 D. 51 200个
步骤一:取3个装有等量牛肉汁培养基的培养皿,分别标记为①、②、③号。将3个培养皿高温灭菌后,冷却至常温。
步骤二:洗手前,分别在①号和②号培养皿的培养基上按下手印;洗手后,在③号培养皿的培养基上按下手印(如下图所示)。将3个培养皿分别加盖封好。
步骤三:将①号培养皿放在冰箱中培养,②号和③号培养皿同时放置在恒温箱中培养,每天观察并做好记录。
请据图分析并回答下列问题。
(1) 实验中“在培养基上按下手印”相当于细菌、真菌一般培养方法中的
接种
步骤。为了探究洗手前后手上细菌和真菌数量变化的情况,应选择
②
号和③号培养皿作为一组对照实验。(2) 一段时间后,②号培养皿中的菌落数明显多于①号培养皿,说明影响细菌和真菌生长繁殖的因素之一是
温度
。(3) 发现③号培养皿中有比较小的菌落,且表面光滑黏稠,实验小组同学挑取少量该生物制作成临时装片在显微镜下观察。与酵母菌相比,两者在结构上的主要区别是
有无成形的细胞核
。(4) 假设手上此刻有200个细菌,细菌的繁殖速度按照30 min繁殖一代计算,在没有洗手的情况下,3 h后手上的细菌数目是 (
B
)A. 800个 B. 12 800个 C. 25 600个 D. 51 200个
答案
11.(1) 接种 ② (2) 温度 (3) 有无成形的细胞核 (4) B
解析
【分析】
本题围绕细菌、真菌培养的实验及相关知识展开，需结合实验设计的单一变量原则、细菌真菌的结构与繁殖特点解题：
(1) 明确细菌真菌培养步骤，判断“按手印”的操作对应环节；探究洗手前后微生物数量变化，需保证单一变量（是否洗手），选择符合条件的对照组合。
(2) 对比①号与②号培养皿的变量，分析影响微生物生长的因素。
(3) 区分细菌和酵母菌的菌落特征，结合细胞结构差异解答。
(4) 利用细菌分裂繁殖的规律，计算3小时后的细菌数量。
【解析】
(1) 细菌、真菌培养的一般步骤为配制培养基、高温灭菌、接种、恒温培养。“在培养基上按下手印”是将手上的细菌和真菌转移到培养基上，相当于接种；探究洗手前后手上微生物数量变化，实验变量是是否洗手，其余条件需一致，②号为洗手前、③号为洗手后，且温度均为28℃，符合单一变量原则，故选择②和③作为对照。
(2) ①号培养皿温度为3℃，②号为28℃，二者其他条件相同，②号菌落数更多，说明温度是影响细菌和真菌生长繁殖的因素之一。
(3) 表面光滑黏稠的小菌落属于细菌，酵母菌是真菌；细菌细胞无成形的细胞核，酵母菌有成形的细胞核，因此二者主要区别是有无成形的细胞核。
(4) 细菌为分裂生殖，每30分钟繁殖一代，3小时共繁殖6代（3h÷0.5h/代=6代）。初始细菌数为200个，繁殖后的数量为200×2⁶=200×64=12800个，故选B。
【答案】
(1) 接种；② (2) 温度 (3) 有无成形的细胞核 (4) B
【知识点】
细菌真菌培养、细菌真菌结构、细菌繁殖
【点评】
本题结合实验考查细菌真菌的核心基础知识，注重实验设计的单一变量原则，属于基础题型，需学生掌握相关概念与计算方法。
【难度系数】
0.7
本题围绕细菌、真菌培养的实验及相关知识展开，需结合实验设计的单一变量原则、细菌真菌的结构与繁殖特点解题：
(1) 明确细菌真菌培养步骤，判断“按手印”的操作对应环节；探究洗手前后微生物数量变化，需保证单一变量（是否洗手），选择符合条件的对照组合。
(2) 对比①号与②号培养皿的变量，分析影响微生物生长的因素。
(3) 区分细菌和酵母菌的菌落特征，结合细胞结构差异解答。
(4) 利用细菌分裂繁殖的规律，计算3小时后的细菌数量。
【解析】
(1) 细菌、真菌培养的一般步骤为配制培养基、高温灭菌、接种、恒温培养。“在培养基上按下手印”是将手上的细菌和真菌转移到培养基上，相当于接种；探究洗手前后手上微生物数量变化，实验变量是是否洗手，其余条件需一致，②号为洗手前、③号为洗手后，且温度均为28℃，符合单一变量原则，故选择②和③作为对照。
(2) ①号培养皿温度为3℃，②号为28℃，二者其他条件相同，②号菌落数更多，说明温度是影响细菌和真菌生长繁殖的因素之一。
(3) 表面光滑黏稠的小菌落属于细菌，酵母菌是真菌；细菌细胞无成形的细胞核，酵母菌有成形的细胞核，因此二者主要区别是有无成形的细胞核。
(4) 细菌为分裂生殖，每30分钟繁殖一代，3小时共繁殖6代（3h÷0.5h/代=6代）。初始细菌数为200个，繁殖后的数量为200×2⁶=200×64=12800个，故选B。
【答案】
(1) 接种；② (2) 温度 (3) 有无成形的细胞核 (4) B
【知识点】
细菌真菌培养、细菌真菌结构、细菌繁殖
【点评】
本题结合实验考查细菌真菌的核心基础知识，注重实验设计的单一变量原则，属于基础题型，需学生掌握相关概念与计算方法。
【难度系数】
0.7
