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1.(2025·江苏苏州)下列微生物与其在发酵技术(工程)中的应用配对,错误的是(
A.制作馒头——酵母菌
B.提取青霉素——青霉
C.制作酸奶——乳酸菌
D.酿制葡萄酒——毛霉
D
)A.制作馒头——酵母菌
B.提取青霉素——青霉
C.制作酸奶——乳酸菌
D.酿制葡萄酒——毛霉
答案
1.D
解析
【分析】本题要求选出微生物与其发酵应用配对错误的选项，解题思路是逐一分析每个选项中微生物的应用是否匹配，需回忆初中生物中常见发酵技术对应的微生物种类，判断各选项的正确性。
【解析】A选项：制作馒头时，酵母菌发酵分解糖类产生二氧化碳，二氧化碳遇热膨胀使馒头松软多孔，该配对正确；B选项：青霉素是由青霉产生的抗生素，可从青霉中提取，配对正确；C选项：制作酸奶利用乳酸菌在无氧条件下发酵产生乳酸，使牛奶变为酸奶，配对正确；D选项：酿制葡萄酒主要依靠酵母菌的无氧呼吸产生酒精，毛霉多用于制作腐乳等发酵食品，该配对错误。
【答案】D
【知识点】微生物与发酵技术
【点评】本题考查常见微生物在发酵技术中的应用，属于初中生物基础识记类题目，需准确记忆不同发酵过程对应的微生物种类。
【难度系数】0.8
【解析】A选项：制作馒头时，酵母菌发酵分解糖类产生二氧化碳，二氧化碳遇热膨胀使馒头松软多孔，该配对正确；B选项：青霉素是由青霉产生的抗生素，可从青霉中提取，配对正确；C选项：制作酸奶利用乳酸菌在无氧条件下发酵产生乳酸，使牛奶变为酸奶，配对正确；D选项：酿制葡萄酒主要依靠酵母菌的无氧呼吸产生酒精，毛霉多用于制作腐乳等发酵食品，该配对错误。
【答案】D
【知识点】微生物与发酵技术
【点评】本题考查常见微生物在发酵技术中的应用，属于初中生物基础识记类题目，需准确记忆不同发酵过程对应的微生物种类。
【难度系数】0.8
2.生活中微生物可使食物变质或引起疾病,但也可用于食品制作或疾病防治。下列关于微生物与人类的关系,叙述错误的是(
A.大肠杆菌可污染水源,也可转入基因生产胰岛素
B.青霉可使面包发霉,也可以提取青霉素治疗疾病
C.乙肝病毒可使人患乙肝,也可利用它们生产疫苗
D.有些曲霉可产生致癌物,有些曲霉可以制作食品
B
)A.大肠杆菌可污染水源,也可转入基因生产胰岛素
B.青霉可使面包发霉,也可以提取青霉素治疗疾病
C.乙肝病毒可使人患乙肝,也可利用它们生产疫苗
D.有些曲霉可产生致癌物,有些曲霉可以制作食品
答案
2.B
解析
【分析】
本题考查微生物与人类的关系，需逐一分析每个选项中微生物的作用，判断叙述是否正确，最终找出错误选项。首先回忆大肠杆菌、青霉、乙肝病毒、曲霉的相关特性，再对应选项内容判断对错。
【解析】
A选项：大肠杆菌属于细菌，可污染水源引发水质问题；在基因工程中，将人胰岛素基因转入大肠杆菌，利用其快速繁殖的特性生产胰岛素，该叙述正确。
B选项：青霉能提取青霉素治疗细菌性疾病，但使面包发霉的主要是曲霉、毛霉等霉菌，青霉一般不会导致面包发霉，该选项前半部分叙述错误，整体叙述错误，符合题意。
C选项：乙肝病毒寄生在人体肝细胞内使人患乙肝，可利用灭活或减毒的乙肝病毒制作乙肝疫苗，用于预防乙肝，该叙述正确。
D选项：部分曲霉（如黄曲霉）可产生黄曲霉毒素等致癌物，而部分曲霉（如米曲霉）可用于制作酱、酱油等食品，该叙述正确。
【答案】
B
【知识点】
微生物与人类的关系；细菌、真菌的应用
【点评】
本题为基础题，考查常见微生物的利弊作用，需准确区分不同微生物的功能，逐一分析选项即可得出答案，难度不大。
【难度系数】
0.6
本题考查微生物与人类的关系，需逐一分析每个选项中微生物的作用，判断叙述是否正确，最终找出错误选项。首先回忆大肠杆菌、青霉、乙肝病毒、曲霉的相关特性，再对应选项内容判断对错。
【解析】
A选项：大肠杆菌属于细菌，可污染水源引发水质问题；在基因工程中，将人胰岛素基因转入大肠杆菌，利用其快速繁殖的特性生产胰岛素，该叙述正确。
B选项：青霉能提取青霉素治疗细菌性疾病，但使面包发霉的主要是曲霉、毛霉等霉菌，青霉一般不会导致面包发霉，该选项前半部分叙述错误，整体叙述错误，符合题意。
C选项：乙肝病毒寄生在人体肝细胞内使人患乙肝，可利用灭活或减毒的乙肝病毒制作乙肝疫苗，用于预防乙肝，该叙述正确。
D选项：部分曲霉（如黄曲霉）可产生黄曲霉毒素等致癌物，而部分曲霉（如米曲霉）可用于制作酱、酱油等食品，该叙述正确。
【答案】
B
【知识点】
微生物与人类的关系；细菌、真菌的应用
【点评】
本题为基础题，考查常见微生物的利弊作用，需准确区分不同微生物的功能，逐一分析选项即可得出答案，难度不大。
【难度系数】
0.6
3. 核心素养 探究实践（2025·四川南充节选）随着科技的进步，水稻产量不断提高，人们开始利用发酵技术生产米酒和米醋，丰富了人们的饮食。如图是米酒、米醋的简易制作流程，请回答相关问题。
（1）制作米酒时加入的菌种①应是
请列举一例利用该菌种发酵制作的其他食品：
（2）菌种②是醋酸杆菌，它的生殖方式是
（3）米酒开盖一段时间后会散发出醋酸味，由此推测，醋酸杆菌的生长繁殖需要
（1）制作米酒时加入的菌种①应是
酵母菌
，请列举一例利用该菌种发酵制作的其他食品：
面包(或馒头等)
。（2）菌种②是醋酸杆菌，它的生殖方式是
分裂生殖
。如图是细菌和真菌的菌落，醋酸杆菌形成的菌落与图中的甲
相似。（3）米酒开盖一段时间后会散发出醋酸味，由此推测，醋酸杆菌的生长繁殖需要
氧气或空气
。答案
3.(1)酵母菌 面包(或馒头等) (2)分裂生殖 甲 (3)氧气或空气
解析
【分析】
本题围绕米酒、米醋的制作，考查发酵技术、微生物的生殖及菌落特点等知识。解题时需结合各类微生物的发酵原理、生殖方式、菌落特征，以及题目中的现象分析作答：（1）制作米酒利用酵母菌的无氧发酵，因此菌种①为酵母菌，酵母菌还可用于制作面包等食品；（2）醋酸杆菌是细菌，细菌通过分裂生殖繁殖，细菌菌落与真菌菌落特征不同；（3）米酒开盖后接触空气才产生醋酸味，说明醋酸杆菌生长繁殖需要氧气。
【解析】
（1）制作米酒时，酵母菌在无氧条件下分解葡萄糖产生酒精，因此加入的菌种①是酵母菌；酵母菌发酵还可用于制作面包、馒头等食品（酵母菌分解葡萄糖产生二氧化碳，使食品松软）。
（2）醋酸杆菌属于细菌，细菌的生殖方式为分裂生殖；细菌菌落特征是菌落较小，表面或光滑黏稠或粗糙干燥，真菌菌落较大，常呈绒毛状等，因此醋酸杆菌（细菌）形成的菌落与图中的甲相似。
（3）米酒密封时无醋酸味，开盖后接触空气（氧气）散发出醋酸味，说明醋酸杆菌的生长繁殖需要氧气（空气）。
【答案】
(1)酵母菌 面包(或馒头等)
(2)分裂生殖 甲
(3)氧气或空气
【知识点】
发酵技术、细菌的生殖、细菌与真菌菌落的区别
【点评】
本题结合生活中的传统发酵实例，考查微生物发酵的应用及相关基础知识，难度不大，侧重考查学生对基础知识点的理解与应用，体现了生物学科与生活的联系。
【难度系数】
0.6
本题围绕米酒、米醋的制作，考查发酵技术、微生物的生殖及菌落特点等知识。解题时需结合各类微生物的发酵原理、生殖方式、菌落特征，以及题目中的现象分析作答：（1）制作米酒利用酵母菌的无氧发酵，因此菌种①为酵母菌，酵母菌还可用于制作面包等食品；（2）醋酸杆菌是细菌，细菌通过分裂生殖繁殖，细菌菌落与真菌菌落特征不同；（3）米酒开盖后接触空气才产生醋酸味，说明醋酸杆菌生长繁殖需要氧气。
【解析】
（1）制作米酒时，酵母菌在无氧条件下分解葡萄糖产生酒精，因此加入的菌种①是酵母菌；酵母菌发酵还可用于制作面包、馒头等食品（酵母菌分解葡萄糖产生二氧化碳，使食品松软）。
（2）醋酸杆菌属于细菌，细菌的生殖方式为分裂生殖；细菌菌落特征是菌落较小，表面或光滑黏稠或粗糙干燥，真菌菌落较大，常呈绒毛状等，因此醋酸杆菌（细菌）形成的菌落与图中的甲相似。
（3）米酒密封时无醋酸味，开盖后接触空气（氧气）散发出醋酸味，说明醋酸杆菌的生长繁殖需要氧气（空气）。
【答案】
(1)酵母菌 面包(或馒头等)
(2)分裂生殖 甲
(3)氧气或空气
【知识点】
发酵技术、细菌的生殖、细菌与真菌菌落的区别
【点评】
本题结合生活中的传统发酵实例，考查微生物发酵的应用及相关基础知识，难度不大，侧重考查学生对基础知识点的理解与应用，体现了生物学科与生活的联系。
【难度系数】
0.6
1.(2025·四川广安)下列关于生物分类的说法错误的是（
A.对生物进行科学分类需要以生物的特征为依据
B.界是最基本的分类单位
C.按照生物分类单位编制的检索表是进行生物分类的常用工具
D.生物的分类单位越大，生物之间的差异越大
B
）A.对生物进行科学分类需要以生物的特征为依据
B.界是最基本的分类单位
C.按照生物分类单位编制的检索表是进行生物分类的常用工具
D.生物的分类单位越大，生物之间的差异越大
答案
1.B
解析
【分析】本题考查生物分类的相关知识，解题时需回忆生物分类的依据、分类单位、分类工具等内容，逐一分析每个选项的说法，找出错误的选项。
【解析】A选项：对生物进行科学分类的依据是生物的形态结构、生理功能等特征，该说法正确；B选项：生物分类单位从大到小依次为界、门、纲、目、科、属、种，其中最基本的分类单位是“种”，而非“界”，该说法错误；C选项：检索表是根据生物分类单位编制的，是进行生物分类的常用工具，该说法正确；D选项：生物分类单位越大，包含的生物种类越多，生物之间的共同特征越少，差异越大，该说法正确。综上，说法错误的是B选项。
【答案】B
【知识点】生物分类的单位、生物分类的依据、生物分类的工具
【点评】本题属于生物学科的基础题，核心考查生物分类的基本概念，需准确记忆分类单位的等级及特点，区分最大分类单位和最基本分类单位，难度不大，是学生应掌握的知识点。
【难度系数】0.7
【解析】A选项：对生物进行科学分类的依据是生物的形态结构、生理功能等特征，该说法正确；B选项：生物分类单位从大到小依次为界、门、纲、目、科、属、种，其中最基本的分类单位是“种”，而非“界”，该说法错误；C选项：检索表是根据生物分类单位编制的，是进行生物分类的常用工具，该说法正确；D选项：生物分类单位越大，包含的生物种类越多，生物之间的共同特征越少，差异越大，该说法正确。综上，说法错误的是B选项。
【答案】B
【知识点】生物分类的单位、生物分类的依据、生物分类的工具
【点评】本题属于生物学科的基础题，核心考查生物分类的基本概念，需准确记忆分类单位的等级及特点，区分最大分类单位和最基本分类单位，难度不大，是学生应掌握的知识点。
【难度系数】0.7
2.(2025·湖南)某同学想详细了解桦尺蛾的生长发育和行为，其最有可能查阅的书籍是（
A.《生物学》
B.《动物学》
C.《无脊椎动物学》
D.《昆虫学》
D
）A.《生物学》
B.《动物学》
C.《无脊椎动物学》
D.《昆虫学》
答案
2.D
解析
【分析】首先明确桦尺蛾的生物类群：桦尺蛾属于节肢动物门昆虫纲，是昆虫。解题思路为：先判断桦尺蛾的分类地位，再对比各选项书籍的研究范围，选择针对性最强、最匹配研究需求的书籍。
【解析】逐一分析选项：A选项《生物学》研究所有生物，范围过广，无法针对性了解桦尺蛾；B选项《动物学》涵盖所有动物类群，范围仍较大，不够具体；C选项《无脊椎动物学》针对无脊椎动物，虽桦尺蛾属于此类，但该书籍未聚焦昆虫类，针对性不足；D选项《昆虫学》专门研究昆虫的形态、生长发育、行为等内容，与桦尺蛾的研究需求最匹配，因此选D。
【答案】D
【知识点】昆虫的分类，生物分类应用
【点评】本题结合具体生物类群考查生物分类知识的实际应用，需明确不同学科书籍的研究范围，属于基础应用类题目。
【难度系数】0.6
【解析】逐一分析选项：A选项《生物学》研究所有生物，范围过广，无法针对性了解桦尺蛾；B选项《动物学》涵盖所有动物类群，范围仍较大，不够具体；C选项《无脊椎动物学》针对无脊椎动物，虽桦尺蛾属于此类，但该书籍未聚焦昆虫类，针对性不足；D选项《昆虫学》专门研究昆虫的形态、生长发育、行为等内容，与桦尺蛾的研究需求最匹配，因此选D。
【答案】D
【知识点】昆虫的分类，生物分类应用
【点评】本题结合具体生物类群考查生物分类知识的实际应用，需明确不同学科书籍的研究范围，属于基础应用类题目。
【难度系数】0.6
