28. 我们剧烈运动的时候，呼吸频率加快，呼吸深度加深，同时有机物的消耗增加，补充糖类食物是恢复体力的最有效方法。淀粉是人体的主要糖类来源，它进入体内被组织细胞利用需经一系列的生理过程。为探究“馒头在口腔中的变化”，现取新鲜的馒头，切成大小相同的三份，两份处理为碎屑，一份保持块状，设计了三组实验。具体做法：①组试管加入馒头碎屑与2 mL清水，充分搅拌；②组试管加入馒头块与2 mL唾液，不搅拌；③组试管加入馒头碎屑与2 mL唾液，充分搅拌。图1所示的是探究“馒头在口腔中的变化”实验装置，图2是某人在一次呼吸时肺内气压的变化曲线图，图3是淀粉的消化终产物进入血液和组织细胞的过程及部分相关代谢活动示意图。请据图回答问题。

（1）若以“牙齿的咀嚼、舌的搅拌”为变量进行探究时，应选取实验装置（填序号）作为一组对照。
（2）组织细胞产生的二氧化碳进入血液，随血液循环到达肺，通过图3中过程③排出体外。此过程对应图2中曲线段，此时肋间肌和膈肌处于状态。
（3）图3中，淀粉的消化终产物经过程①进入血液，来自过程②的氧透过层细胞进入血液，最终氧和葡萄糖通过血液循环输送到全身各处组织细胞中，主要在（填细胞结构）进行呼吸作用释放能量，供生命活动需要。
（4）图3中④代表肺泡与血液间的气体交换过程，此过程是通过实现的，结果血液成分发生的变化是。

28.（1）②和③ （2）BC 舒张 （3）吸收 两 线粒体 （4）扩散作用 氧气增多，二氧化碳减少

【分析】
本题围绕“馒头在口腔中的变化”实验、呼吸过程、营养物质消化吸收等知识点展开，需结合对照实验原则、呼吸时气压变化、气体交换原理逐一分析：
1. 第（1）题：对照实验需遵循单一变量原则，探究“牙齿的咀嚼、舌的搅拌”的影响，需保证除该变量外其他条件（如唾液）一致，因此选取对应组作为对照。
2. 第（2）题：图2中肺内气压变化反映呼吸状态，气压高于外界时为呼气，二氧化碳通过呼气排出；呼气时肋间肌和膈肌舒张。
3. 第（3）题：营养物质进入血液的过程为吸收；氧气从肺泡进入血液需穿过肺泡壁和毛细血管壁共2层细胞；呼吸作用的主要场所是线粒体。
4. 第（4）题：肺泡与血液的气体交换通过扩散作用实现，交换后血液中氧气增多、二氧化碳减少。
【解析】
（1）对照实验要求变量唯一，探究“牙齿的咀嚼、舌的搅拌”为变量时，需保证两组除该变量外其他条件相同，因此选择②（馒头块、不搅拌、唾液）和③（馒头碎屑、搅拌、唾液）作为对照实验。
（2）图2中BC段肺内气压高于外界气压，代表呼气过程，组织细胞产生的二氧化碳通过呼气排出，对应BC段；呼气时，肋间肌和膈肌舒张，胸廓容积缩小，完成呼气动作。
（3）图3中过程①是淀粉消化终产物（葡萄糖）从消化道进入血液，该过程为吸收；肺泡内的氧气进入血液，需穿过肺泡上皮细胞和毛细血管上皮细胞，共2层细胞；组织细胞的线粒体是呼吸作用的主要场所，分解有机物释放能量供生命活动需要。
（4）肺泡与血液间的气体交换通过气体的扩散作用（气体从高浓度向低浓度扩散）实现；经过该交换，血液中的氧气含量增加，二氧化碳含量减少，由静脉血变为动脉血。
【答案】
（1）②和③
（2）BC；舒张
（3）吸收；两；线粒体
（4）扩散作用；氧气增多，二氧化碳减少
【知识点】
馒头在口腔中的消化；呼吸运动；营养物质的吸收；肺泡内的气体交换
【点评】
本题结合实验探究与生理过程，考查对照实验设计、呼吸过程、营养物质吸收及气体交换等核心知识点，需学生掌握单一变量原则、呼吸时气压变化、气体交换原理等基础内容，是生物学科的综合基础题。
【难度系数】
0.6