1.观察“11～13岁学龄儿童平衡膳食宝塔”，下列说法正确的是（）。

A.宝塔最底层的谷类和薯类，我们一天中应摄入最多
B.宝塔最顶层是盐和油，它们没有营养，我们绝对不能吃
C.水果和蔬菜吃多了容易发胖，所以要严格控制
D.只要吃了肉类，就不需要再吃蛋类和豆制品了

A

根据平衡膳食宝塔的相关知识判断：A选项，膳食宝塔最底层的谷类和薯类是人体主要能量来源，每日需要摄入的量最多，说法正确；B选项，宝塔顶层的盐和油需要控制摄入量，但并非完全无营养、绝对不能食用，只需少量摄入即可，说法错误；C选项，蔬菜水果富含维生素、膳食纤维，热量很低，不会吃多就发胖，需要保证充足摄入，不需要严格控制，说法错误；D选项，肉类、蛋类、豆制品的营养成分不完全相同，无法互相替代，都需要适量摄入来保证营养均衡，说法错误。最终正确的是A。

2.六年级的我们正处于长身体的关键阶段，骨骼和肌肉的发育需要大量的蛋白质和钙。因此，在日常饮食中，我们应该适当增加宝塔中（）的食物。

A.第一层（米饭、面条等）
B.第三、四层（牛奶、鸡蛋、瘦肉等）
C.第二层（青菜、苹果等）
D.第五层（食盐、食用油等）

B

处于长身体阶段的我们需要补充大量蛋白质和钙，膳食宝塔的第三、四层的牛奶、鸡蛋、瘦肉等食物富含蛋白质和钙，符合需求，因此要适当增加这部分的食物摄入。

3.从营养均衡的角度来看，下列四名同学的早餐中搭配最合理的是（）。

A.小诗：只喝一杯纯牛奶，快速补充能量
B.小书：汉堡包、炸鸡翅、可乐
C.小礼：白米粥配咸菜
D.小乐：肉包子、水煮蛋、拌青菜、豆浆

D

营养均衡需要搭配包含多种人体所需的不同种类营养素。A选项仅喝纯牛奶，缺少糖类、维生素等营养素，营养不全面；B选项的食物多为高油高糖食品，缺乏维生素等必要营养，搭配不合理；C选项白米粥配咸菜，仅能提供少量碳水化合物和无机盐，缺少蛋白质、充足维生素等，营养不足；D选项的搭配涵盖了碳水化合物、蛋白质、维生素等多种人体所需营养素，搭配最合理。

二 选择题。（将正确答案的序号填在括号里）
周末，小秋主动为全家设计了一份午餐食谱：白米饭、红烧肉、清蒸鲈鱼、排骨大骨汤。
1.从“营养均衡”的角度分析，这份食谱的主要缺陷是（）。
A. 缺乏提供能量的主食
B. 肉类过多，完全没有蔬菜，缺乏维生素和膳食纤维
C. 蛋白质摄入量严重不足
D. 菜品太少，不能让人吃饱
2.为了让这份食谱更加健康，你建议小秋在食谱中增加以下哪道菜？（）
A. 蒜蓉炒西蓝花 B. 糖醋里脊 C. 炸薯条 D. 烤羊肉串
3.结合我们学过的知识，“营养均衡”指的是（）。
A. 每天多吃能提供高能量的食物，如炸鸡、汉堡
B. 食物做得色香味俱全，容易消化
C. 每天摄入的食物种类丰富，比例适中，含有人体所需的各种营养物质
D. 只要是自己喜欢吃的食物，就可以多吃

1. (B)
2. (A)
3. (C)