三、识图作答题
12. 合理健康的饮食习惯有利于提高生命质量。营养学家根据中国人的饮食习惯将食物进行分类，并设计出“平衡膳食宝塔”，如下图所示。请据图回答问题。

（1）某同学牙龈经常出血，原因可能是第层食物的摄入量不足。
（2）蛋白质是构成人体细胞的基本物质，它主要是从第层和第层食物中获得的。
（3）根据“平衡膳食宝塔”，每日摄取量最多的应为第层食物，因为这一层食物主要为人体提供（填物质名称）。
（4）根据“平衡膳食宝塔”，每日摄取量最少的应为第层食物，因为这一层食物富含，过量摄取易在人体内储存导致肥胖。
（5）中学生正处在生长发育的关键时期，每天保持合理营养格外重要。想一想：应该怎样做到健康饮食？

12.(1) 2 (2) 3 4 (3) 1 糖类 (4) 5 脂肪 (5) 不偏食、不挑食、合理膳食，多吃含蛋白质丰富的食物等。(答案合理即可)

【分析】
首先需明确“平衡膳食宝塔”各层的食物类型及营养特点：第1层为谷类（主要含糖类，是人体主要供能物质）；第2层为蔬菜、水果类（富含维生素，如维生素C）；第3层为鱼、禽、肉、蛋类，第4层为豆、奶类（均富含蛋白质）；第5层为油脂类（富含脂肪）。结合每个问题的考点，对应各层的营养物质，即可得出答案。
【解析】
（1）牙龈经常出血是缺乏维生素C，维生素C主要存在于新鲜蔬菜和水果中，对应平衡膳食宝塔的第2层，因此该层食物摄入量不足。
（2）蛋白质是构成人体细胞的基本物质，鱼、禽、肉、蛋类（第3层）和豆、奶类（第4层）都富含蛋白质，是获取蛋白质的主要来源。
（3）第1层谷类食物主要为人体提供糖类，糖类是人体最主要的供能物质，因此每日摄取量最多。
（4）第5层油脂类富含脂肪，脂肪是人体备用能源物质，过量摄取易在体内储存导致肥胖，因此每日摄取量最少。
（5）健康饮食需做到合理膳食，如不偏食、不挑食，均衡摄取各类食物，保证各类营养物质的均衡摄入，答案合理即可。
【答案】
(1) 2 (2) 3 4 (3) 1 糖类 (4) 5 脂肪 (5) 不偏食、不挑食、合理膳食，多吃含蛋白质丰富的食物等。(答案合理即可)
【知识点】
平衡膳食宝塔；营养物质的作用；合理营养
【点评】
本题围绕“平衡膳食宝塔”考查营养物质的来源和合理饮食的知识，属于基础题型，结合生活实际即可解答，难度较低。
【难度系数】
0.7