登录
8.下列关于细菌、真菌、病毒与人类关系的叙述，正确的是()
A.细菌、真菌、病毒一旦进入人体，就会使人患病
B.由细菌、真菌、病毒引起的疾病都可以用疫苗进行防治
C.细菌、真菌、病毒与人类的关系非常密切，有的有益，有的有害
D.将煮熟的食物放入冰箱中保存是为了杀死食物中的细菌和真菌
A.细菌、真菌、病毒一旦进入人体，就会使人患病
B.由细菌、真菌、病毒引起的疾病都可以用疫苗进行防治
C.细菌、真菌、病毒与人类的关系非常密切，有的有益，有的有害
D.将煮熟的食物放入冰箱中保存是为了杀死食物中的细菌和真菌
答案
C
解析
【分析】这道题考查细菌、真菌、病毒与人类的关系，需逐一分析选项表述的正误：首先明确微生物并非都致病，疫苗的适用范围、食品低温保存的原理等核心知识点，再判断每个选项的合理性。
【解析】逐一分析各选项：
A选项：细菌、真菌、病毒进入人体后不一定使人患病，比如人体肠道内的双歧杆菌等益生菌可帮助消化，对人体有益，因此“一旦进入人体就使人患病”的表述错误。
B选项：疫苗仅能预防由特定病毒或细菌引起的传染病，真菌引发的疾病（如足癣）一般不使用疫苗防治，因此该表述错误。
C选项：细菌、真菌、病毒与人类关系密切，既有有益的方面（如酵母菌酿酒、乳酸菌制酸奶），也有有害的方面（如结核杆菌致病、流感病毒致病），表述正确。
D选项：冰箱保存食物是利用低温抑制细菌和真菌的生长繁殖，而非杀死它们，因此该表述错误。
【答案】C
【知识点】细菌、真菌、病毒与人类的关系；食品保存的原理
【点评】本题为基础题，考查微生物与人类的关系及食品保存的核心原理，属于初中生物的常考知识点，侧重对基础概念的理解与应用。
【难度系数】0.7
【解析】逐一分析各选项：
A选项：细菌、真菌、病毒进入人体后不一定使人患病，比如人体肠道内的双歧杆菌等益生菌可帮助消化，对人体有益，因此“一旦进入人体就使人患病”的表述错误。
B选项：疫苗仅能预防由特定病毒或细菌引起的传染病，真菌引发的疾病（如足癣）一般不使用疫苗防治，因此该表述错误。
C选项：细菌、真菌、病毒与人类关系密切，既有有益的方面（如酵母菌酿酒、乳酸菌制酸奶），也有有害的方面（如结核杆菌致病、流感病毒致病），表述正确。
D选项：冰箱保存食物是利用低温抑制细菌和真菌的生长繁殖，而非杀死它们，因此该表述错误。
【答案】C
【知识点】细菌、真菌、病毒与人类的关系；食品保存的原理
【点评】本题为基础题，考查微生物与人类的关系及食品保存的核心原理，属于初中生物的常考知识点，侧重对基础概念的理解与应用。
【难度系数】0.7
9.微生物种类繁多,在生物圈中发挥着重要作用。请据图填空。
（第9题图）
(1)与生物B、C、D、E在结构上相比,生物A无细胞结构,仅由蛋白质外壳和内部的组成。
(2)制作泡菜时,将乳酸菌接入洗净沥干的蔬菜中是培养细菌一般方法中的环节。乳酸菌与图中(填字母)结构相同,该类生物的细胞有些生有荚膜或(填图中数字),和动植物细胞在结构上的主要区别是乳酸菌细胞没有,属于原核生物。乳酸菌的生殖方式为。
(3)葡萄酒的酿造离不开图中的[],因为它能在无氧条件下,把水果中的葡萄糖分解为酒精和二氧化碳。
(4)相传在古代,人们偶然发现,将长有“绿毛”的糨糊涂在伤口上,有时能减轻化脓。请推测,“绿毛”可能来自图中的(填字母)类微生物,该类微生物中的某些种类能产生抗生素以发挥作用。“绿毛”主要是该生物菌丝顶端青绿色的,它与E中散发出的(填字母)功能相似。
（第9题图）
(1)与生物B、C、D、E在结构上相比,生物A无细胞结构,仅由蛋白质外壳和内部的组成。
(2)制作泡菜时,将乳酸菌接入洗净沥干的蔬菜中是培养细菌一般方法中的环节。乳酸菌与图中(填字母)结构相同,该类生物的细胞有些生有荚膜或(填图中数字),和动植物细胞在结构上的主要区别是乳酸菌细胞没有,属于原核生物。乳酸菌的生殖方式为。
(3)葡萄酒的酿造离不开图中的[],因为它能在无氧条件下,把水果中的葡萄糖分解为酒精和二氧化碳。
(4)相传在古代,人们偶然发现,将长有“绿毛”的糨糊涂在伤口上,有时能减轻化脓。请推测,“绿毛”可能来自图中的(填字母)类微生物,该类微生物中的某些种类能产生抗生素以发挥作用。“绿毛”主要是该生物菌丝顶端青绿色的,它与E中散发出的(填字母)功能相似。
答案
(1) 遗传物质
(2) 接种；B；6；成形的细胞核；分裂生殖
(3) D；酵母菌
(4) C；孢子；a
(2) 接种；B；6；成形的细胞核；分裂生殖
(3) D；酵母菌
(4) C；孢子；a
解析
【分析】
本题需先识别图中各类微生物：A为病毒，B为细菌，C为青霉，D为酵母菌，E为蘑菇。再结合各类微生物的结构、生殖及应用知识，逐一分析问题：
1. 病毒无细胞结构，仅由蛋白质外壳和内部遗传物质构成；
2. 培养细菌的步骤含接种环节，乳酸菌属于细菌，对应图B，细菌部分有荚膜或鞭毛，无成形细胞核，生殖为分裂生殖；
3. 酿酒利用酵母菌的无氧呼吸；
4. “绿毛”是青霉，其顶端青绿色结构为孢子，与蘑菇散发的a（孢子）功能相似，用于繁殖。
【解析】
(1) 生物A是病毒，病毒没有细胞结构，仅由蛋白质外壳和内部的遗传物质组成，故填遗传物质。
(2) 培养细菌的一般方法为配制培养基、高温灭菌、接种、恒温培养，将乳酸菌接入蔬菜的环节是接种；乳酸菌属于细菌，对应图中B；细菌的部分结构生有荚膜或图中的6（鞭毛）；细菌细胞与动植物细胞相比，没有成形的细胞核，属于原核生物；细菌的生殖方式为分裂生殖。
(3) 葡萄酒酿造利用酵母菌的无氧呼吸，酵母菌在无氧条件下将葡萄糖分解为酒精和二氧化碳，对应图中的D（酵母菌）。
(4) 长有“绿毛”的是青霉，对应图中的C；青霉菌丝顶端青绿色的结构是孢子，用于繁殖；E蘑菇中散发出的a是孢子，二者功能相似，都用于繁殖。
【答案】
(1) 遗传物质
(2) 接种；B；6；成形的细胞核；分裂生殖
(3) D；酵母菌
(4) C；孢子；a
【知识点】
病毒的结构；细菌的结构与生殖；真菌的结构与功能
【点评】
本题结合常见微生物形态图，考查病毒、细菌、真菌的核心知识点，侧重基础应用，需准确识别各类微生物并掌握其结构、生殖及实际应用，属于微生物部分的基础综合题。
【难度系数】
0.6
本题需先识别图中各类微生物：A为病毒，B为细菌，C为青霉，D为酵母菌，E为蘑菇。再结合各类微生物的结构、生殖及应用知识，逐一分析问题：
1. 病毒无细胞结构，仅由蛋白质外壳和内部遗传物质构成；
2. 培养细菌的步骤含接种环节，乳酸菌属于细菌，对应图B，细菌部分有荚膜或鞭毛，无成形细胞核，生殖为分裂生殖；
3. 酿酒利用酵母菌的无氧呼吸；
4. “绿毛”是青霉，其顶端青绿色结构为孢子，与蘑菇散发的a（孢子）功能相似，用于繁殖。
【解析】
(1) 生物A是病毒，病毒没有细胞结构，仅由蛋白质外壳和内部的遗传物质组成，故填遗传物质。
(2) 培养细菌的一般方法为配制培养基、高温灭菌、接种、恒温培养，将乳酸菌接入蔬菜的环节是接种；乳酸菌属于细菌，对应图中B；细菌的部分结构生有荚膜或图中的6（鞭毛）；细菌细胞与动植物细胞相比，没有成形的细胞核，属于原核生物；细菌的生殖方式为分裂生殖。
(3) 葡萄酒酿造利用酵母菌的无氧呼吸，酵母菌在无氧条件下将葡萄糖分解为酒精和二氧化碳，对应图中的D（酵母菌）。
(4) 长有“绿毛”的是青霉，对应图中的C；青霉菌丝顶端青绿色的结构是孢子，用于繁殖；E蘑菇中散发出的a是孢子，二者功能相似，都用于繁殖。
【答案】
(1) 遗传物质
(2) 接种；B；6；成形的细胞核；分裂生殖
(3) D；酵母菌
(4) C；孢子；a
【知识点】
病毒的结构；细菌的结构与生殖；真菌的结构与功能
【点评】
本题结合常见微生物形态图，考查病毒、细菌、真菌的核心知识点，侧重基础应用，需准确识别各类微生物并掌握其结构、生殖及实际应用，属于微生物部分的基础综合题。
【难度系数】
0.6
10.提升题 学校生物学社团开展制作发酵食品的跨学科实践活动，有同学注意到妈妈和面时使用了酵母粉（主要成分是酵母菌），和好面团后将其放在温暖处发酵，蒸出的馒头暄软多孔。为了探究酵母菌的发酵作用，研究小组设计并实施了下表所示的探究实验（其他条件均相同），记录了实验现象。请完成下列填空。
(1)甲、乙两组实验形成对照，变量是。甲组的面团蒸熟后暄软多孔是因为酵母菌分解葡萄糖产生了气体。
(2)根据甲、丙两组的实验结果可知，酵母菌的生活需要适宜的。
(3)乙、丙两组实验（填“能”或“不能”）形成对照，原因是。
(4)除上述问题之外，请从影响发酵品质的角度思考，提出一个可以探究的问题：。
(5)研究小组为了探究生活中其他发酵食品的制作，参观了一家当地的酱醋厂，绘制了如图所示的酱油制作流程图。据图分析可知，米曲霉发酵时（填“需要”或“不需要”）氧气。
（第10题图）
(1)甲、乙两组实验形成对照，变量是。甲组的面团蒸熟后暄软多孔是因为酵母菌分解葡萄糖产生了气体。
(2)根据甲、丙两组的实验结果可知，酵母菌的生活需要适宜的。
(3)乙、丙两组实验（填“能”或“不能”）形成对照，原因是。
(4)除上述问题之外，请从影响发酵品质的角度思考，提出一个可以探究的问题：。
(5)研究小组为了探究生活中其他发酵食品的制作，参观了一家当地的酱醋厂，绘制了如图所示的酱油制作流程图。据图分析可知，米曲霉发酵时（填“需要”或“不需要”）氧气。
（第10题图）
答案
(1) 酵母菌（或酵母粉）；二氧化碳
(2) 温度
(3) 不能；变量不唯一（或存在温度和有无酵母菌两个变量，不符合单一变量原则）
(4) 示例：发酵时间的长短会影响馒头的暄软程度吗（合理即可）
(5) 需要
(2) 温度
(3) 不能；变量不唯一（或存在温度和有无酵母菌两个变量，不符合单一变量原则）
(4) 示例：发酵时间的长短会影响馒头的暄软程度吗（合理即可）
(5) 需要
解析
【分析】
要解决这道题，需结合对照实验的单一变量原则、酵母菌发酵的特点及微生物发酵的相关知识：
1. 第(1)问：对照实验的变量是两组间唯一不同的条件，甲组含酵母菌，乙组不含，故变量为酵母菌；酵母菌发酵分解葡萄糖产生二氧化碳，使面团暄软多孔。
2. 第(2)问：甲、丙两组仅温度不同，其他条件一致，说明酵母菌生活需要适宜的温度。
3. 第(3)问：对照实验需遵循单一变量原则，乙、丙两组存在两个不同变量，不符合要求，故不能形成对照。
4. 第(4)问：从影响发酵品质的角度，可围绕发酵相关因素提出合理探究问题，符合探究题表述逻辑即可。
5. 第(5)问：米曲霉是需氧型微生物，发酵过程需要氧气维持生命活动。
【解析】
(1) 甲、乙两组对照，唯一不同的是是否加入酵母菌，因此变量是酵母菌；酵母菌分解葡萄糖产生二氧化碳，二氧化碳遇热膨胀使馒头暄软多孔，故气体为二氧化碳。
(2) 甲、丙两组除温度外其他条件均相同，实验结果差异由温度引起，说明酵母菌的生活需要适宜的温度。
(3) 乙、丙两组存在“有无酵母菌”和“温度”两个不同变量，不符合对照实验的单一变量原则，因此不能形成对照。
(4) 从影响发酵品质的角度，可提出如“发酵时间的长短会影响馒头的暄软程度吗？”等合理探究问题（答案不唯一，符合题意即可）。
(5) 米曲霉属于好氧微生物，发酵过程中需要氧气进行呼吸作用，因此米曲霉发酵时需要氧气。
【答案】
(1) 酵母菌（或酵母粉）；二氧化碳
(2) 温度
(3) 不能；变量不唯一（或存在温度和有无酵母菌两个变量，不符合单一变量原则）
(4) 示例：发酵时间的长短会影响馒头的暄软程度吗（合理即可）
(5) 需要
【知识点】
发酵技术、对照实验原则、微生物的生活条件
【点评】
本题结合生活中的发酵食品制作，考察对照实验的设计原则、酵母菌发酵的特点及其他发酵微生物的特性，注重理论与实践结合，帮助学生理解发酵技术的原理，是初中生物的核心考点之一，难度适中。
【难度系数】
0.7
要解决这道题，需结合对照实验的单一变量原则、酵母菌发酵的特点及微生物发酵的相关知识：
1. 第(1)问：对照实验的变量是两组间唯一不同的条件，甲组含酵母菌，乙组不含，故变量为酵母菌；酵母菌发酵分解葡萄糖产生二氧化碳，使面团暄软多孔。
2. 第(2)问：甲、丙两组仅温度不同，其他条件一致，说明酵母菌生活需要适宜的温度。
3. 第(3)问：对照实验需遵循单一变量原则，乙、丙两组存在两个不同变量，不符合要求，故不能形成对照。
4. 第(4)问：从影响发酵品质的角度，可围绕发酵相关因素提出合理探究问题，符合探究题表述逻辑即可。
5. 第(5)问：米曲霉是需氧型微生物，发酵过程需要氧气维持生命活动。
【解析】
(1) 甲、乙两组对照，唯一不同的是是否加入酵母菌，因此变量是酵母菌；酵母菌分解葡萄糖产生二氧化碳，二氧化碳遇热膨胀使馒头暄软多孔，故气体为二氧化碳。
(2) 甲、丙两组除温度外其他条件均相同，实验结果差异由温度引起，说明酵母菌的生活需要适宜的温度。
(3) 乙、丙两组存在“有无酵母菌”和“温度”两个不同变量，不符合对照实验的单一变量原则，因此不能形成对照。
(4) 从影响发酵品质的角度，可提出如“发酵时间的长短会影响馒头的暄软程度吗？”等合理探究问题（答案不唯一，符合题意即可）。
(5) 米曲霉属于好氧微生物，发酵过程中需要氧气进行呼吸作用，因此米曲霉发酵时需要氧气。
【答案】
(1) 酵母菌（或酵母粉）；二氧化碳
(2) 温度
(3) 不能；变量不唯一（或存在温度和有无酵母菌两个变量，不符合单一变量原则）
(4) 示例：发酵时间的长短会影响馒头的暄软程度吗（合理即可）
(5) 需要
【知识点】
发酵技术、对照实验原则、微生物的生活条件
【点评】
本题结合生活中的发酵食品制作，考察对照实验的设计原则、酵母菌发酵的特点及其他发酵微生物的特性，注重理论与实践结合，帮助学生理解发酵技术的原理，是初中生物的核心考点之一，难度适中。
【难度系数】
0.7
