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11.每年的10月15日是“全球洗手日”，洗手看似简单，实则大有学问。课外
兴趣小组的同学们为了探究洗手能否减少手上的细菌和真菌，设计了如下实验，请分析并完成下列填空。
在甲、乙、丙三个培养皿中装入等量含有牛肉汁的固体培养基，高温处理后，冷却至常温。洗手前用一支无菌棉棒擦取左手手心，在甲中培养基上涂抹；洗手后用另一支无菌棉棒擦取左手手心（取样位置及面积不变），在乙中培养基上涂抹；丙中培养基不作处理，三组均加盖密封好后，置于相同且适宜的环境中培养（如图）。
（第11题图）
(1)将配制好的培养基进行高温处理，目的是。
(2)用擦取手心后的棉棒在培养基上涂抹，相当于培养细菌和真菌一般方法中的这一步骤。
(3)三套培养皿（填“需要”或“不需要”）置于同一环境中培养。
(4)实验中三个培养皿需要恒温培养，原因是细菌和真菌的生存需要。
(5)培养一段时间后，观察到甲中菌落较多，乙中菌落较甲中少，丙中无菌落，因此能得出的实验结论是。
兴趣小组的同学们为了探究洗手能否减少手上的细菌和真菌，设计了如下实验，请分析并完成下列填空。
在甲、乙、丙三个培养皿中装入等量含有牛肉汁的固体培养基，高温处理后，冷却至常温。洗手前用一支无菌棉棒擦取左手手心，在甲中培养基上涂抹；洗手后用另一支无菌棉棒擦取左手手心（取样位置及面积不变），在乙中培养基上涂抹；丙中培养基不作处理，三组均加盖密封好后，置于相同且适宜的环境中培养（如图）。
（第11题图）
(1)将配制好的培养基进行高温处理，目的是。
(2)用擦取手心后的棉棒在培养基上涂抹，相当于培养细菌和真菌一般方法中的这一步骤。
(3)三套培养皿（填“需要”或“不需要”）置于同一环境中培养。
(4)实验中三个培养皿需要恒温培养，原因是细菌和真菌的生存需要。
(5)培养一段时间后，观察到甲中菌落较多，乙中菌落较甲中少，丙中无菌落，因此能得出的实验结论是。
答案
(1) 杀死培养基中原有的细菌和真菌（排除杂菌对实验的干扰）
(2) 接种
(3) 需要
(4) 适宜的温度
(5) 洗手能减少手上的细菌和真菌的数量
(2) 接种
(3) 需要
(4) 适宜的温度
(5) 洗手能减少手上的细菌和真菌的数量
解析
【分析】
本题围绕“探究洗手能否减少手上的细菌和真菌”的实验展开，需结合细菌和真菌的培养方法、对照实验的设计原则等知识逐一分析：
1. 培养基高温处理的目的是灭菌，避免原有杂菌干扰实验结果；
2. 用棉棒在培养基上涂抹是将手上的细菌真菌转移到培养基上，对应接种步骤；
3. 对照实验需控制单一变量，因此培养环境要相同；
4. 细菌和真菌的生存需要适宜的温度，恒温培养才能保证其正常生长繁殖；
5. 根据甲（洗手前）菌落多、乙（洗手后）菌落少、丙（空白）无菌落的结果，可得出洗手能减少手上细菌真菌数量的结论。
【解析】
(1) 高温处理培养基是为了杀死其中原有的细菌和真菌，防止这些杂菌对实验结果造成干扰，保证实验结果是由手上的细菌真菌引起的。
(2) 培养细菌和真菌的一般步骤包括配制培养基、高温灭菌、冷却、接种、恒温培养。将棉棒上的细菌真菌转移到培养基上的操作，属于接种步骤。
(3) 对照实验要遵循单一变量原则，除了取样时是否洗手这一变量外，其他条件（如培养环境）需保持一致，因此三套培养皿需要置于同一环境中培养。
(4) 细菌和真菌的生长繁殖需要适宜的温度，恒温培养能为它们提供适宜的温度条件，保证正常的生长和繁殖。
(5) 甲（洗手前）菌落多，说明手上细菌真菌多；乙（洗手后）菌落少，说明洗手后手上细菌真菌减少；丙（未处理）无菌落，说明培养基本身没有杂菌污染，因此结论是洗手能减少手上的细菌和真菌的数量。
【答案】
(1) 杀死培养基中原有的细菌和真菌（排除杂菌对实验的干扰）
(2) 接种
(3) 需要
(4) 适宜的温度
(5) 洗手能减少手上的细菌和真菌的数量
【知识点】
细菌和真菌的培养、对照实验、细菌真菌的生存条件
【点评】
本题是基础的探究实验题，考查细菌和真菌培养的基本操作、对照实验的设计原则，难度适中，学生只要掌握实验设计的单一变量原则和细菌真菌培养的步骤即可解答。
【难度系数】
0.7
本题围绕“探究洗手能否减少手上的细菌和真菌”的实验展开，需结合细菌和真菌的培养方法、对照实验的设计原则等知识逐一分析：
1. 培养基高温处理的目的是灭菌，避免原有杂菌干扰实验结果；
2. 用棉棒在培养基上涂抹是将手上的细菌真菌转移到培养基上，对应接种步骤；
3. 对照实验需控制单一变量，因此培养环境要相同；
4. 细菌和真菌的生存需要适宜的温度，恒温培养才能保证其正常生长繁殖；
5. 根据甲（洗手前）菌落多、乙（洗手后）菌落少、丙（空白）无菌落的结果，可得出洗手能减少手上细菌真菌数量的结论。
【解析】
(1) 高温处理培养基是为了杀死其中原有的细菌和真菌，防止这些杂菌对实验结果造成干扰，保证实验结果是由手上的细菌真菌引起的。
(2) 培养细菌和真菌的一般步骤包括配制培养基、高温灭菌、冷却、接种、恒温培养。将棉棒上的细菌真菌转移到培养基上的操作，属于接种步骤。
(3) 对照实验要遵循单一变量原则，除了取样时是否洗手这一变量外，其他条件（如培养环境）需保持一致，因此三套培养皿需要置于同一环境中培养。
(4) 细菌和真菌的生长繁殖需要适宜的温度，恒温培养能为它们提供适宜的温度条件，保证正常的生长和繁殖。
(5) 甲（洗手前）菌落多，说明手上细菌真菌多；乙（洗手后）菌落少，说明洗手后手上细菌真菌减少；丙（未处理）无菌落，说明培养基本身没有杂菌污染，因此结论是洗手能减少手上的细菌和真菌的数量。
【答案】
(1) 杀死培养基中原有的细菌和真菌（排除杂菌对实验的干扰）
(2) 接种
(3) 需要
(4) 适宜的温度
(5) 洗手能减少手上的细菌和真菌的数量
【知识点】
细菌和真菌的培养、对照实验、细菌真菌的生存条件
【点评】
本题是基础的探究实验题，考查细菌和真菌培养的基本操作、对照实验的设计原则，难度适中，学生只要掌握实验设计的单一变量原则和细菌真菌培养的步骤即可解答。
【难度系数】
0.7
