1.消化系统由消化道和消化腺组成
(1)食物所含的营养物质中，、、等小分子物质能够直接被人体吸收，而、、等大分子物质必须经过消化才能被人体吸收。
(2)据图可知，消化道包括①口腔、②、③食管、④胃、⑤、⑥大肠和⑦肛门。消化腺可以分成两类：一类是位于消化道外的大消化腺，如和；一类是分布在消化道壁内的小消化腺，如和。

1.(1) 水 无机盐 维生素 淀粉 脂肪 蛋白质
1.(2) 咽 小肠 肝 胰腺 胃腺 肠腺

2.消化系统将食物消化成小分子物质
(1)食物在口腔中的消化
某生物学兴趣小组在探究唾液淀粉酶对淀粉的消化作用时，进行了实验。


为了证明唾液淀粉酶对淀粉有消化作用，在2号试管的A处应加入，作为1号试管的实验。
1号试管不变蓝的原因是。
1号试管与3号试管的比较可以证明，口腔中有助于食物的消化。由此可见，口腔对淀粉既能进行性消化，又能进行性消化。
(2)食物在胃中的消化
胃腺分泌大量，其中的酶可初步消化；胃壁有发达的肌肉层，肌肉的收缩和舒张能引起胃的，将食物、成食糜。
(3)食物在小肠中的消化
肝分泌，不含，经导管输入，能将乳化成；胰腺分泌，经导管输入；肠腺分泌。因此，食物消化的主要场所是。
(4)在胆汁、胰液、肠液的共同作用下，食糜中的淀粉、蛋白质和脂肪等营养物质被分解成、和等小分子物质。

2.(1) 2 mL清水 对照 唾液中的淀粉酶将馒头中的淀粉分解了 牙齿的咀嚼 机械 化学
2.(2) 胃液 胃蛋白 蛋白质 蠕动 研磨 搅拌
2.(3) 胆汁 消化酶 小肠 脂肪 脂肪微粒 胰液 小肠 肠液 小肠
2.(4) 葡萄糖 氨基酸 脂肪酸

【分析】
本题围绕消化系统中食物的消化展开，涉及探究唾液淀粉酶对淀粉消化作用的对照实验，以及胃、小肠的消化功能等知识点。解题时需结合对照实验的变量控制原则、唾液淀粉酶的作用、各消化器官的分泌物及功能逐一分析：(1)探究唾液淀粉酶的作用时，需设置对照实验，变量为唾液，因此2号试管应加清水；1号不变蓝是因为淀粉被分解；1与3号变量是牙齿咀嚼，对应口腔的机械性消化，唾液分解淀粉是化学性消化。(2)胃腺分泌胃液，含胃蛋白酶初步消化蛋白质，胃的蠕动将食物研磨搅拌成食糜。(3)肝脏分泌胆汁乳化脂肪，胰腺和肠腺分泌的消化液进入小肠，小肠是主要消化场所。(4)三大营养物质最终分解为葡萄糖、氨基酸、脂肪酸。
【解析】
(1) 探究唾液淀粉酶对淀粉的消化作用，实验变量是唾液，为保证单一变量，2号试管应加入2 mL清水，作为1号试管的对照实验；1号试管中唾液淀粉酶将淀粉分解为麦芽糖，麦芽糖遇碘不变蓝，因此1号试管不变蓝；1号与3号试管的差异是3号试管模拟牙齿的咀嚼，比较可知口腔中牙齿的咀嚼有助于消化，口腔对淀粉的消化既有机械性（物理）消化，又有化学性消化。
(2) 胃腺分泌胃液，其中的胃蛋白酶可初步消化蛋白质；胃壁肌肉层的收缩和舒张引起胃的蠕动，将食物研磨、搅拌成食糜。
(3) 肝脏分泌胆汁，胆汁不含消化酶，经导管输入小肠，能将脂肪乳化成脂肪微粒；胰腺分泌胰液，经导管输入小肠；肠腺分泌肠液，因此小肠是食物消化的主要场所。
(4) 淀粉最终分解为葡萄糖，蛋白质最终分解为氨基酸，脂肪最终分解为脂肪酸。
【答案】
2.(1) 2 mL清水 对照 唾液中的淀粉酶将馒头中的淀粉分解了 牙齿的咀嚼 机械 化学
2.(2) 胃液 胃蛋白 蛋白质 蠕动 研磨 搅拌
2.(3) 胆汁 消化酶 小肠 脂肪 脂肪微粒 胰液 小肠 肠液 小肠
2.(4) 葡萄糖 氨基酸 脂肪酸
【知识点】
消化系统的功能、食物的消化、对照实验
【点评】
本题考查消化系统的核心知识点，涵盖探究实验设计和各消化器官的消化作用，是初中生物的基础内容，注重对基础知识的理解与应用，适合巩固消化相关的核心概念。
【难度系数】
0.7