2.学习了“食物含有人体需要的营养物质”后，结合生物学知识，判断下列针对特定人群设计的饮食方案，不合理的是()

A.术后病人要适当多摄入鸡蛋、牛奶等高蛋白食物
B.口腔溃疡患者要补充富含维生素A的食物
C.献血后的人适量补充含蛋白质和铁元素的食物
D.针对牙龈出血的情况，可以考虑多食用富含维生素C的新鲜果蔬

2. B

【分析】
解题思路：首先回忆人体所需营养物质（如蛋白质、维生素等）的功能及对应的缺乏症，再结合各选项中特定人群的需求，逐一判断饮食方案是否合理，最终选出不合理的选项。
【解析】
A选项：术后病人的伤口修复需要大量蛋白质，鸡蛋、牛奶富含优质蛋白质，适当多摄入可促进身体恢复，方案合理；
B选项：口腔溃疡多由缺乏维生素B₂或维生素C引起，而维生素A的主要功能是维持正常视觉（缺乏时患夜盲症），补充维生素A无法改善口腔溃疡，该方案不合理；
C选项：献血后会损失部分血液，血红蛋白的合成需要蛋白质和铁元素，适量补充含蛋白质和铁的食物利于恢复造血功能，方案合理；
D选项：牙龈出血是坏血病的表现，由缺乏维生素C导致，新鲜果蔬富含维生素C，多食用可缓解症状，方案合理。因此答案选B。
【答案】
B
【知识点】
营养物质的功能、合理膳食
【点评】
本题考查人体营养物质的功能及合理膳食的应用，需准确区分不同维生素缺乏症对应的症状，属于初中生物基础知识点的应用，难度不大。
【难度系数】
0.6

3. 2026年5月24日，神舟二十三号载人飞船成功发射升空。航天员的饮食需科学搭配，以应对微重力环境对身体的挑战。下列关于营养物质作用的叙述，错误的是()

A.膳食纤维能够促进胃肠的蠕动和排空，保障航天员正常的消化功能
B.维生素D和钙可预防骨质疏松，保障航天员骨骼的健康
C.无机盐只能参与人体的各种代谢活动
D.蛋白质是人体细胞的构成成分

3. C

【分析】
本题是生物学科中关于人体营养物质功能的选择题，解题思路为：逐一分析每个选项中营养物质的作用，判断叙述是否正确，最终选出错误选项。需明确膳食纤维、维生素D、钙、无机盐、蛋白质的生理功能，对比选项描述找出错误项。
【解析】
A选项：膳食纤维能促进胃肠蠕动和排空，保障正常消化功能，叙述正确；
B选项：维生素D可促进钙的吸收，钙是骨骼的重要组成成分，二者能预防骨质疏松，保障骨骼健康，叙述正确；
C选项：无机盐的作用不仅是参与人体代谢活动，还能构成人体组织（如钙是骨骼和牙齿的重要成分），该选项叙述错误；
D选项：蛋白质是人体细胞的基本构成成分，对生长发育、组织修复等至关重要，叙述正确。
因此错误的叙述是C选项。
【答案】
C
【知识点】
营养物质的功能、人体所需的营养物质
【点评】
本题考查常见营养物质的生理功能，属于基础知识点，直接考察对各营养物质作用的准确记忆，难度不大，是对基础知识的常规考查。
【难度系数】
0.6

4.某生物学兴趣小组对常见水果和蔬菜中的维生素 C(VC)的含量进行了检测,结果如表所示。下列有关叙述正确的是()


A.越酸的水果中所含的维生素 C 的含量越高
B.相同质量的维生素 C 含量最多的是鲜枣
C.新鲜水果和鲜榨果汁的营养价值完全相同
D.可用维生素 C 片来替代新鲜的水果与蔬菜

4. B

【分析】
本题需结合表格中各食物的维生素C（VC）含量数据，逐一分析每个选项的表述是否正确。首先提取表格中关键数据：鲜枣的VC含量为243mg/100g，是表格中最高的；柠檬酸但VC含量仅2mg/100g，远低于鲜枣等。再针对每个选项，结合生活常识和营养知识判断对错。
【解析】
根据表格数据及营养常识分析各选项：
选项A：柠檬是酸的水果，但其VC含量仅为2mg/100g，远低于鲜枣等不酸的水果，说明酸的水果VC含量不一定高，该选项错误。
选项B：相同质量（100g）下，鲜枣的VC含量为243mg，是表格中所有食物里最高的，因此相同质量下VC含量最多的是鲜枣，该选项正确。
选项C：新鲜水果含有膳食纤维、多种维生素等营养成分，鲜榨果汁会损失膳食纤维等物质，营养价值与新鲜水果不同，并非完全相同，该选项错误。
选项D：新鲜水果和蔬菜除了VC外，还含有其他多种营养成分，不能仅用VC片完全替代，该选项错误。
【答案】
B
【知识点】
维生素C含量、营养物质的作用
【点评】
本题结合表格数据考查对营养物质的理解，需要准确提取表格信息并结合生活常识判断，属于基础题型，难度较低。
【难度系数】
0.3

5.小麦和玉米都是我国重要的粮食作物。如表是这两种食物每100 g所含的部分成分，请分析并回答下列问题。

(1)表中所列营养成分中能提供能量的有。
(2)分析上表数据，从促进生长发育的角度看，青少年的主食应以（填“小麦”或“玉米”）为主。食物中主要含有六大营养物质，上表中未列出来的是。
(3)玉米面含有胡萝卜素，胡萝卜素在人体内可以转化为维生素A。因此，适量食用玉米可以预防。从表中数据看，通过吃面食很难获得维生素C，人体要获得维生素C应多吃。
(4)营养学家建议青少年多吃奶、豆类食物，因为它们能为青少年提供和，可促进骨骼健康。同时，为了促进钙的吸收，还可以。

5.(1) 蛋白质、脂肪、糖类
(2) 小麦 无机盐
(3) 夜盲症、干眼症和皮肤干燥、脱屑等 新鲜的蔬菜和水果
(4) 蛋白质 钙 补充维生素 D(或多晒太阳)

【分析】
首先，明确人体供能营养物质的种类，结合表格判断能提供能量的成分；其次，根据青少年生长发育对蛋白质的需求，对比表格中两种食物的蛋白质含量确定主食；然后，回忆六大营养物质的组成，找出表格中缺失的成分；接着，掌握维生素A的缺乏症及维生素C的食物来源；最后，结合奶豆类的营养特点和钙吸收的促进因素，逐一解答问题。
【解析】
(1) 人体六大营养物质中，糖类、脂肪、蛋白质是主要的供能物质，表格中包含这三类成分，因此能提供能量的是蛋白质、脂肪、糖类。
(2) 青少年生长发育需要较多蛋白质，对比表格，每100g小麦粉的蛋白质含量（11.2g）高于玉米面（8.1g），故主食应以小麦为主；六大营养物质为水、无机盐、维生素、蛋白质、脂肪、糖类，表格中未列出的是无机盐。
(3) 维生素A缺乏会引发夜盲症、干眼症等，胡萝卜素在人体内可转化为维生素A，因此食用玉米可预防夜盲症等；维生素C主要存在于新鲜的蔬菜和水果中，所以要获得维生素C应多吃新鲜的蔬菜和水果。
(4) 奶、豆类食物富含蛋白质和钙，能促进青少年骨骼健康；维生素D可促进钙的吸收，因此为促进钙的吸收，可补充维生素D或多晒太阳。
【答案】
(1) 蛋白质、脂肪、糖类
(2) 小麦；无机盐
(3) 夜盲症、干眼症和皮肤干燥、脱屑等；新鲜的蔬菜和水果
(4) 蛋白质；钙；补充维生素D(或多晒太阳)
【知识点】
人体营养物质；维生素作用；营养与健康
【点评】
本题结合表格数据考查营养相关基础知识点，需学生分析表格数据并结合课本知识解答，属于基础题，难度适中。
【难度系数】
0.7