五、无机盐的作用
1.细胞中的大多数无机盐以形式存在。
2.无机盐是细胞必不可少的许多的成分。例如是构成血红素的元素；是构成叶绿素的元素；是组成细胞膜、细胞核的重要成分。
3.生命活动必不可少。例如人体内缺乏引起神经、肌肉细胞的兴奋性降低最终引发肌肉酸痛无力；哺乳动物含量低则发生抽搐。
4.维持细胞平衡。$\ce{H_{2}CO_{3}/ NaHCO_{3}}$、$\ce{NaH_{2}PO_{4}/ Na_{2}HPO_{4}}$等对血浆pH的稳定起重要作用。

1.细胞中的大多数无机盐以离子形式存在。2.无机盐是细胞必不可少的许多化合物的成分。例如Fe是构成血红素的元素；Mg是构成叶绿素的元素；P是组成细胞膜、细胞核的重要成分。3.生命活动必不可少。例如人体内Na⁺缺乏引起神经、肌肉细胞的兴奋性降低最终引发肌肉酸痛无力；哺乳动物血钙含量低则发生抽搐。4.维持细胞酸碱平衡。

六、氨基酸及其种类
1.元素:均含，有的还含有其他元素。
2.蛋白质的基本单位:。
(1)结构通式
。
(2)结构特点
①每个氨基酸至少有氨基和羧基。
②每个氨基酸都有一个氨基和一个羧基连接在。
③不同的氨基酸取决于R基的不同，即R基决定。
(3)种类:生物体内组成蛋白质的氨基酸有种。
根据能否在人体内合成
{

1.元素:均含C、H、O、N，有的还含有其他元素。2.蛋白质的基本单位:氨基酸。(1)结构通式为。(2)结构特点：①每个氨基酸至少有一个氨基和一个羧基。②每个氨基酸都有一个氨基和一个羧基连接在同一碳原子上。③不同的氨基酸取决于R基的不同，即R基决定氨基酸的种类。(3)种类:生物体内组成蛋白质的氨基酸有21种。根据能否在人体内合成分为必需氨基酸(“甲缬赖异苯亮色苏”)、非必需氨基酸。

七、蛋白质的结构及其多样性
1.氨基酸的结合方式：。
2.蛋白质的结构多样性
(1)组成蛋白质的氨基酸的、、不同。
(2)肽链的盘曲、折叠方式及其形成的不同。
3.蛋白质的功能多样性
(1)构成和的重要物质，例如肌肉、头发羽毛。
(2)有些蛋白质有作用，例如大多数酶都是蛋白质。
(3)有些蛋白质有作用，例如胰岛素。
(4)有些蛋白质有作用，例如人体内的抗体。
(5)有些蛋白质有作用，例如运输氧气的血红蛋白。
4.蛋白质变性：是指蛋白质在某些物理和化学因素作用下其特定的被破坏，从而导致其理化性质的改变和生物活性丧失的现象。

1.氨基酸的结合方式：脱水缩合。2.蛋白质的结构多样性：(1)组成蛋白质的氨基酸的种类、数目、排列顺序不同。(2)肽链的盘曲、折叠方式及其形成的空间结构不同。3.蛋白质的功能多样性：(1)构成细胞和生物体的重要物质，例如肌肉、头发羽毛。(2)有些蛋白质有催化作用，例如大多数酶都是蛋白质。(3)有些蛋白质有调节作用，例如胰岛素。(4)有些蛋白质有免疫作用，例如人体内的抗体。(5)有些蛋白质有运输作用，例如运输氧气的血红蛋白。4.蛋白质变性：是指蛋白质在某些物理和化学因素作用下其特定的空间构象被破坏，从而导致其理化性质的改变和生物活性丧失的现象。

八、糖类
1.元素：。
2.分类
(1)单糖：不能，可被细胞。
六碳糖：、果糖、半乳糖；
五碳糖：、等。
(2)：两分子脱水缩合而成，必须水解成才能被吸收；常见种类有、和乳糖。
(3)：多个单糖脱水缩合而成，水解成单糖后才可被吸收。常见的种类有植物细胞中的、，动物细胞中的。这几个多糖水解之后只有。
淀粉：植物细胞重要的物质；
纤维素：的组成成分；
糖原：细胞重要的储能物质。
3.几丁质：是一种多糖，又称为；广泛存在于动物和昆虫的中。几丁质及其衍生物在医药、化工等方面有广泛的用途。例如，几丁质能与溶液中的离子有效结合，因此可用于废水处理；可以用于制作食品的包装纸和食品；可以用于制作人造；等等。

1.元素：C、H、O。2.分类：(1)单糖：不能水解，可直接被细胞吸收。六碳糖：葡萄糖、果糖、半乳糖；五碳糖：核糖、脱氧核糖等。(2)二糖：两分子单糖脱水缩合而成，必须水解成单糖才能被吸收；常见种类有蔗糖、麦芽糖和乳糖。(3)多糖：多个单糖脱水缩合而成，水解成单糖后才可被吸收。常见的种类有植物细胞中的淀粉、纤维素，动物细胞中的糖原。这几个多糖水解之后只有葡萄糖。淀粉：植物细胞重要的储能物质；纤维素：细胞壁的组成成分；糖原：动物细胞重要的储能物质。3.几丁质：是一种多糖，又称为壳多糖；广泛存在于甲壳类动物和昆虫的外骨骼中。几丁质能与溶液中的重金属离子有效结合，可用于废水处理；可以用于制作食品的包装纸和食品添加剂；可以用于制作人造皮肤；等等。