一、元素
1.元素的分类
按元素在生物体内的 可分为(以万分之一为界)：
大量元素有 等；
微量元素有 等。
2.元素的含量特点
占细胞鲜重最多的元素：。
细胞中原子数量最多的元素：。

1.按元素在生物体内的含量可分为(以万分之一为界)：大量元素有C、H、O、N、P、S、K、Ca、Mg等；微量元素有Zn、Fe、B、Cu、Mo、Mn等。2.占细胞鲜重最多的元素：O。细胞中原子数量最多的元素：H。

二、化合物
1.组成细胞的各种元素大多以的形式存在，如水、蛋白质、核酸、糖类、脂质等。
2.细胞中含量最多的化合物是。
3.占细胞鲜重最高的化合物是。
4.占细胞干重最高的化合物是。
5.占细胞鲜重最高的有机化合物是。

1.组成细胞的各种元素大多以化合物的形式存在，如水、蛋白质、核酸、糖类、脂质等。2.细胞中含量最多的化合物是水。3.占细胞鲜重最高的化合物是水。4.占细胞干重最高的化合物是蛋白质。5.占细胞鲜重最高的有机化合物是蛋白质。

三、物质鉴定
1.还原糖的鉴定（葡萄糖、果糖、半乳糖、麦芽糖、乳糖等）
试剂:斐林试剂。
试剂成分:甲液是0.1 g/mL 溶液，乙液是0.05 g/mL 溶液。
特点:（甲液、乙液等量混合均匀）、加热(50～65 ℃)。
颜色变化:蓝色转变成沉淀。
2.蛋白质的鉴定
试剂:双缩脲试剂。
试剂成分:A液为0.1 g/mL 溶液，B液为0.01 g/mL 溶液。
特点:先A mL后B 滴。
颜色变化:变为。
3.脂肪的鉴定
脂肪+苏丹Ⅲ染液→色。
取材:花生种子(浸泡),将子叶削成薄片。
制片
↓
①取最理想的薄片；
②滴2~3滴苏丹Ⅲ染液(染色3 min)；
③去浮色(1~2滴体积分数为50％的酒精溶液)；
④制成临时装片(1滴蒸馏水,加盖玻片)。
观察:先在低倍镜下找到已着色颗粒,再用高倍镜观察。
结论:圆形小颗粒呈橘黄色,说明有脂肪存在。

1.还原糖的鉴定：斐林试剂甲液是0.1 g/mL NaOH溶液，乙液是0.05 g/mL CuSO₄溶液，特点是现配现用、水浴加热，颜色变化为蓝色转变成砖红色沉淀。2.蛋白质的鉴定：双缩脲试剂A液为0.1 g/mL NaOH溶液，B液为0.01 g/mL CuSO₄溶液，特点是先A 1mL后B 4滴，颜色变化为紫色。3.脂肪的鉴定：脂肪+苏丹Ⅲ染液→橘黄色。

四、细胞中的水
1.自由水和结合水

1.结合水 重要组成成分 良好溶剂 生物化学 液态 运送 转化

2.在正常情况下,细胞内自由水所占的比例越大,细胞的代谢就越;而结合水越多,细胞抵抗干旱和寒冷等不良环境的能力就。

2.在正常情况下,细胞内自由水所占的比例越大,细胞的代谢就越旺盛;而结合水越多,细胞抵抗干旱和寒冷等不良环境的能力就越强。