1.土家腊肉、富硒小土豆、恩施豆皮、宣恩烤活鱼等都是恩施州美食的代表。这些美食包含的营养成分中,能提供能量的是 ()

A.水、无机盐、脂肪
B.糖类、脂肪、蛋白质
C.水、脂肪、维生素
D.无机盐、维生素、蛋白质

1.B

【分析】
解题思路：首先回忆人体所需的六大类营养物质，明确其中能为人体提供能量的营养物质种类；再逐一分析选项中的营养成分，判断是否符合“能提供能量”的要求，最终选出正确答案。
【解析】
人体所需的六大营养物质为糖类、脂肪、蛋白质、水、无机盐、维生素，其中能为人体生命活动提供能量的是糖类、脂肪和蛋白质，水、无机盐、维生素不能提供能量。对各选项分析如下：
A选项中的水、无机盐无法提供能量，不符合要求；
B选项中的糖类、脂肪、蛋白质均能提供能量，符合要求；
C选项中的水、维生素无法提供能量，不符合要求；
D选项中的无机盐、维生素无法提供能量，不符合要求。因此正确答案为B。
【答案】
B
【知识点】
人体营养物质、营养物质的功能
【点评】
本题考查初中生物中营养物质功能的基础知识点，难度较低，只需准确记忆能提供能量的营养物质种类即可快速作答，属于易得分题目。
【难度系数】
0.8

2.合理膳食对青少年的生长发育非常重要。下列饮食习惯正确的是（）

A.以饮料、奶茶代替水
B.常吃煎炸食品
C.不挑食，不偏食
D.不吃早餐，晚餐多吃蛋白质和脂肪丰富的食物

2.C

【分析】
本题考查合理膳食的相关知识，解题思路是结合合理膳食的要求，逐一分析每个选项的饮食习惯是否健康，排除错误选项后选出正确答案。
【解析】
合理膳食需遵循均衡营养、三餐合理、避免有害饮食等原则：
1. 选项A：饮料、奶茶含较多糖分和添加剂，无法替代水满足人体代谢需求，长期饮用不利于健康，故A错误；
2. 选项B：煎炸食品油脂含量高，且高温加工易产生有害物质，常吃会增加肠胃负担，不符合健康要求，故B错误；
3. 选项C：不挑食、不偏食能保证人体获取全面均衡的营养，是合理膳食的核心要求之一，故C正确；
4. 选项D：不吃早餐会导致上午能量不足，影响学习和健康；晚餐应适量，过多摄入蛋白质和脂肪易引发消化不良，故D错误。
【答案】
C
【知识点】
合理膳食；营养与健康
【点评】
本题结合生活实际考查健康饮食习惯，属于基础常识题，难度较低，旨在引导学生树立正确的饮食观念。
【难度系数】
0.9

3.从平衡膳食的角度看,下列午餐食谱中食物搭配最合理的是
()

A.馒头、锅包肉、牛奶、碳酸饮料
B.油饼、酱牛肉、红烧鲈鱼、香肠
C.米饭、凉拌菠菜、鱼香肉丝、西红柿鸡蛋汤
D.玉米、炒干豆腐、炝拌土豆丝、炸花生

3.C

【分析】
要判断午餐食谱是否合理，需依据平衡膳食的核心要求：食物多样，谷类为主，均衡搭配糖类、蛋白质、维生素、无机盐等各类营养素，涵盖主食、蔬菜水果、蛋白质类食物等类别，避免营养单一或缺失关键营养。需逐一分析选项中各类食物的营养组成，判断是否符合均衡原则。
【解析】
平衡膳食要求各类营养素均衡搭配，需包含主食（提供糖类）、蔬菜水果（提供维生素、无机盐）、蛋白质类食物（提供蛋白质）：
A选项：馒头（糖类）、锅包肉、牛奶（蛋白质），但缺少蔬菜水果，且碳酸饮料不利于健康，搭配不合理；
B选项：油饼（糖类、脂肪）、酱牛肉、红烧鲈鱼、香肠（蛋白质），缺少蔬菜水果，营养不均衡；
C选项：米饭（糖类）、凉拌菠菜+西红柿鸡蛋汤（维生素、无机盐）、鱼香肉丝（蛋白质、脂肪），涵盖了各类必需营养素，搭配合理；
D选项：玉米（糖类）、炒干豆腐+炸花生（蛋白质、脂肪）、炝拌土豆丝（糖类、维生素），缺少富含维生素的新鲜蔬菜水果，搭配不合理。
综上，选C。
【答案】
C
【知识点】
合理营养与平衡膳食；食物中的营养物质
【点评】
本题考查平衡膳食的实际应用，需掌握平衡膳食的基本要求，判断食谱中营养素是否均衡，属于基础题型。
【难度系数】
0.8

4.每年的5月20日是“中国学生营养日”，其目的是广泛、深入宣传学生时期营养的重要性。下列关于合理营养的说法不正确的是（）

A.不暴饮暴食
B.少油、少盐、控糖
C.每天以牛奶、蛋、蔬菜和水果为主食
D.食物多样

4.C

【分析】本题是关于合理营养的选择题，要求选出说法不正确的选项。解题思路是：先明确合理营养的核心是全面且平衡的营养，再逐一分析每个选项是否符合合理营养的要求，找出错误的选项。
【解析】合理营养是指全面而平衡的营养，即摄取的营养素种类齐全、量合适，与身体需求相匹配。对各选项分析如下：
A. 不暴饮暴食可避免胃肠道负担过重，符合合理营养要求，说法正确；
B. 少油、少盐、控糖符合清淡膳食的合理营养要求，说法正确；
C. 人体主要的供能物质是糖类，合理营养中主食应以富含糖类的谷类（如米饭、面食等）为主，若以牛奶、蛋、蔬菜和水果为主食，会缺乏主要供能的糖类，说法错误；
D. 食物多样可保证摄取的营养素种类齐全，符合合理营养要求，说法正确。因此不正确的选项为C。
【答案】C
【知识点】合理营养、平衡膳食
【点评】本题考查合理营养的基础常识，核心是掌握平衡膳食的基本要求，难度较低，属于生物学科的基础考点，学生易掌握。
【难度系数】0.8

5.早餐中包子、豆浆等食物所包含的营养物质中,都能为人体生命活动提供能量的是 ()

A.糖类、蛋白质、膳食纤维
B.糖类、无机盐、维生素
C.脂肪、蛋白质、膳食纤维
D.糖类、脂肪、蛋白质

5.D

【分析】要解答本题，需先明确人体生命活动中能提供能量的营养物质种类，再逐一分析选项排除错误答案。人体所需的六大营养物质里，能为生命活动提供能量的是糖类、脂肪、蛋白质，其余如维生素、无机盐、水、膳食纤维均不能供能。据此判断各选项：A选项含不能供能的膳食纤维，B选项含不能供能的无机盐和维生素，C选项含不能供能的膳食纤维，只有D选项的三类物质都能供能。
【解析】人体的六大营养物质中，糖类是主要供能物质，脂肪是备用能源物质，蛋白质也可提供能量；维生素、无机盐、水、膳食纤维无法为人体供能。对选项分析：A项膳食纤维不能供能，排除；B项无机盐、维生素不能供能，排除；C项膳食纤维不能供能，排除；D项糖类、脂肪、蛋白质均能供能，符合要求。
【答案】D
【知识点】人体的营养、供能营养物质
【点评】本题考查人体供能营养物质的基础识记内容，属于简单题，准确记忆知识点即可作答。
【难度系数】0.7

6.“吃出健康”正在成为人们饮食方面的追求。下列关于青少年饮食的说法正确的是 ()
①粗细粮合理搭配 ②主副食合理搭配 ③不吃不喜欢的食物 ④饮食要定量 ⑤晚餐要多吃富含蛋白质和脂肪的食物

A.①②④
B.①②⑤
C.②③⑤
D.③④⑤

6.A

【分析】本题考查青少年合理膳食的相关知识，解题时需结合合理营养的基本原则，逐一分析每个说法的正误，排除错误选项，确定正确答案。首先明确合理膳食的核心要求：食物多样、粗细搭配，主副食合理搭配，不偏食挑食，三餐定时定量，晚餐宜清淡等，再据此判断各序号说法的对错。
【解析】逐一分析各说法：①粗细粮合理搭配，符合平衡膳食要求，能保证营养均衡，正确；②主副食合理搭配，可提供全面营养物质，正确；③不吃不喜欢的食物，会导致营养摄入不均衡，错误；④饮食要定量，避免暴饮暴食，维持正常消化功能，正确；⑤晚餐多吃富含蛋白质和脂肪的食物，晚餐活动量小，这类食物不易消化，会增加肠胃负担，应清淡饮食，错误。因此正确的是①②④，对应选项A。
【答案】A
【知识点】合理营养
【点评】本题属于基础题，考查学生对青少年合理膳食常识的掌握，难度较低，准确理解合理营养要点即可作答。
【难度系数】0.8