2. 消化系统的组成和功能
|组成|器官|功能|
|--|--|--|
|消化道|口腔|牙齿咀嚼食物，舌搅拌食物，淀粉初步消化的场所|
||咽、食管|食物的通道，没有消化和吸收功能|
||胃|蛋白质初步消化的场所，吸收少量的水、无机盐和酒精|
||小肠|消化和吸收的主要场所|
||大肠|吸收少量的水、无机盐和部分维生素，将食物残渣推向肛门|
||肛门|粪便由肛门排出体外|
|消化腺|消化道外|唾液腺：能分泌唾液，内含唾液淀粉酶；肝：人体内最大的消化腺，分泌的胆汁中不含消化酶；胰：能分泌胰液，含多种消化酶|
||消化道内|胃腺：能够分泌胃液，内含蛋白酶；肠腺：分泌的消化液中含有消化糖类、蛋白质和脂肪的消化酶|

答案略

3. 淀粉、脂肪和蛋白质的消化

|项目|蛋白质|淀粉|脂肪|
| ---- | ---- | ---- | ---- |
|开始消化部位|胃|口腔|小肠|
|最终消化部位|小肠|小肠|小肠|
|最终产物|氨基酸|葡萄糖|甘油和脂肪酸|
|参与的消化液|胃液、肠液、胰液|唾液、肠液、胰液|胆汁、肠液、胰液|
|表达式|$\mathrm{蛋白质}\xrightarrow[\mathrm{胃}]{\mathrm{胃液}}\mathrm{初步消化产物}\xrightarrow[\mathrm{小肠}]{\mathrm{胰液、肠液}}\mathrm{氨基酸}$|$\mathrm{淀粉}\xrightarrow[\mathrm{口腔}]{\mathrm{唾液}}\mathrm{麦芽糖}\xrightarrow[\mathrm{小肠}]{\mathrm{胰液、肠液}}\mathrm{葡萄糖}$|$\mathrm{脂肪}\xrightarrow[\mathrm{小肠}]{\mathrm{胆汁}}\mathrm{脂肪微粒}\xrightarrow[\mathrm{小肠}]{\mathrm{胰液、肠液}}\mathrm{甘油+脂肪酸}$|

本题考查人体中淀粉、蛋白质、脂肪的消化过程。淀粉的消化从口腔开始，在唾液的作用下初步分解为麦芽糖，最终在小肠内被肠液、胰液彻底消化为葡萄糖；蛋白质的消化从胃开始，在胃液的作用下初步分解，最终在小肠内被肠液、胰液彻底消化为氨基酸；脂肪的消化从小肠开始，先经胆汁的乳化作用形成脂肪微粒，再在肠液、胰液的作用下彻底消化为甘油和脂肪酸。三者的最终消化部位均为小肠，不同消化液参与对应营养物质的消化过程。

4. 消化道各器官对营养物质的消化和吸收

该表格内容符合消化道各器官的消化吸收功能，具体为：
既消化又吸收：胃、小肠
不消化不吸收：咽、食管、肛门
只消化不吸收：口腔
只吸收不消化：大肠

消化道各器官的消化和吸收功能特点：口腔内的唾液淀粉酶可初步消化淀粉，但口腔没有吸收营养物质的功能，属于只消化不吸收；胃能初步消化蛋白质，同时可吸收少量水、无机盐和酒精，属于既消化又吸收；小肠是消化和吸收的主要场所，能消化糖类、蛋白质、脂肪等多种营养物质，还能吸收大部分营养物质，属于既消化又吸收；咽、食管、肛门仅作为食物的通道，不参与消化和吸收过程；大肠可吸收水、无机盐和维生素，没有消化功能，属于只吸收不消化。

1. 下列有关人体中营养物质的叙述错误的是()

A.糖类是构成细胞的重要成分
B.蛋白质是人体细胞必不可少的物质
C.水能溶解和运输物质
D.人体所需能量的 70%以上是脂肪氧化分解提供的

1. D

2. 科学合理的营养有助于身体健康。表中列出了甲、乙、丙、丁、戊 5 种食物(各 100 克)中除水和无机盐以外的主要成分含量，下列分析错误的是()


A.儿童、青少年的膳食中应适量增加丙的比例
B.膳食中适量补充戊有助于我们预防坏血病
C.膳食中适量补充乙有助于我们预防夜盲症
D.为满足机体能量的需求膳食中应以甲为主

2. D