课时要点梳理
掌握课时要点，梳理新知
1. 、、脂质以及水和无机盐等营养物质是构成人体细胞的基本物质。
2. 人体的生长发育、细胞的等都离不开蛋白质。
3. 在人体内的含量最多，通常占成年人体重的60%左右。
4. 无机盐在人体内含量较少，但作用很大，如是骨骼和牙齿的重要组成成分。
5. 糖类是人体生命活动的物质，蛋白质和也能为人体提供能量。和不能为生命活动提供能量，在人体内的需求量相对较少，但它们的作用很大。
6. 人体内每时每刻都在进行着多种生命活动，需要、、无机盐、维生素等营养物质的参与。
7. 调节人体血糖浓度的胰岛素是一种，分泌不足可能会导致人患糖尿病；人体若缺少铁，则易患；人体若缺少维生素C，则易患。

1. 糖类；蛋白质
2. 更新和修复
3. 水
4. 钙
5. 主要供能；脂肪；维生素；无机盐
6. 水；糖类（两空顺序可互换）
7. 蛋白质；缺铁性贫血；坏血病

【分析】
本题是生物学科关于人体营养物质的基础识记类题目，解题时需回忆人体所需各类营养物质的相关知识点，结合每个小题的描述，对应填写正确内容：第1题需填构成人体细胞的基本物质，除题干给出的脂质、水、无机盐外，还需填糖类和蛋白质；第2题考查蛋白质对细胞的作用，对应“更新和修复”；第3题人体内含量最多的物质是水；第4题构成骨骼和牙齿的重要无机盐是钙；第5题明确糖类是主要供能物质，蛋白质和脂肪也供能，维生素和无机盐不供能；第6题人体生命活动需要水、糖类等营养物质；第7题胰岛素本质是蛋白质，缺铁致缺铁性贫血，缺维生素C致坏血病。
【解析】
1. 人体细胞的基本构成物质包括糖类、蛋白质、脂质、水和无机盐，因此两空依次填糖类、蛋白质；
2. 蛋白质是构成人体细胞的基本物质，人体的生长发育、细胞的更新和修复都离不开蛋白质，故填更新和修复；
3. 水是人体内含量最多的物质，约占成年人体重的60%，故填水；
4. 钙是构成人体骨骼和牙齿的重要无机盐，故填钙；
5. 糖类是人体生命活动的主要供能物质，蛋白质和脂肪也能为人体提供能量，维生素和无机盐不能为生命活动提供能量，需求量少但作用大，依次填主要供能、脂肪、维生素、无机盐；
6. 人体每时每刻的生命活动需要水、糖类、无机盐、维生素等营养物质，两空顺序可互换，故填水、糖类；
7. 调节血糖浓度的胰岛素本质是蛋白质，人体缺铁易患缺铁性贫血，缺乏维生素C易患坏血病，依次填蛋白质、缺铁性贫血、坏血病。
【答案】
1. 糖类；蛋白质
2. 更新和修复
3. 水
4. 钙
5. 主要供能；脂肪；维生素；无机盐
6. 水；糖类（两空顺序可互换）
7. 蛋白质；缺铁性贫血；坏血病
【知识点】
人体的营养物质、蛋白质的功能、无机盐与维生素的作用
【点评】
本题为生物学科基础知识点梳理题，聚焦人体所需营养物质的核心识记内容，考查学生对课时要点的掌握情况，难度较低，是巩固生物基础知识点的典型题目。
【难度系数】
0.7

1 人体内含量最多的营养物质是 （）

A.糖类
B.维生素
C.水
D.无机盐

1.C

【分析】首先明确人体所需的六大类营养物质为糖类、脂肪、蛋白质、维生素、水、无机盐，再回忆各类营养物质在人体内的含量特点：水是人体细胞的主要组成成分，占比最高，其他营养物质含量相对较少，据此判断正确选项。
【解析】人体需要的六大类营养物质中，水是人体内含量最多的物质，约占体重的60%~70%，是细胞的主要组成成分；糖类是人体最主要的供能物质，维生素和无机盐在人体内的含量较少。因此选项C符合题意。
【答案】C
【知识点】人体内的营养物质；水的含量
【点评】本题考查人体基础营养物质的相关知识，属于识记类基础题，难度较低，牢记各类营养物质的含量特点即可正确作答。
【难度系数】0.9

饮食关乎健康与生长，不同营养物质的作用不同。据此回答2~3题。
2 建造和修复身体的重要原料是 （）
A. 糖类 B. 蛋白质 C. 脂肪 D. 维生素
3 新情境生活实践 小芳最近牙龈经常出血，你认为小芳应多食用的食物是 （）
A. 牛奶和鸡蛋 B. 牛肉和鱼肉
C. 蔬菜和水果 D. 猪肝和猪腰
4 下列营养物质中，不能为人体生命活动提供能量，且都是无机物的一组是 （）
A. 蛋白质、脂肪 B. 维生素、无机盐
C. 脂肪、糖类 D. 水、无机盐

2.B 3.C 4.D

【分析】
本题考查人体营养物质的相关知识，需结合各类营养物质的功能、缺乏症及分类逐一分析：
1. 第2题：明确不同营养物质的功能，蛋白质是建造和修复身体的重要原料；
2. 第3题：牙龈出血是缺乏维生素C的表现，需补充富含维生素C的食物；
3. 第4题：区分供能与非供能营养物质，再判断无机物和有机物，选出符合条件的选项。
【解析】
2. 人体六大营养物质中，蛋白质是构成人体细胞的基本物质，与生长发育、细胞修复和更新密切相关，因此是建造和修复身体的重要原料，对应选项B。
3. 牙龈经常出血是坏血病的症状，由体内缺乏维生素C引起，新鲜蔬菜和水果富含维生素C，因此应多食用蔬菜和水果，对应选项C。
4. 食物中的供能物质为糖类、脂肪、蛋白质，非供能物质为水、无机盐、维生素；其中水和无机盐属于无机物，维生素属于有机物，因此符合“不能提供能量且都是无机物”的一组是水和无机盐，对应选项D。
【答案】
2.B 3.C 4.D
【知识点】
营养物质的功能、维生素缺乏症、营养物质的分类
【点评】
本题围绕人体营养物质的核心基础知识点命题，考查对各类营养物质功能、缺乏症及分类的理解，属于生物学科的基础题型，侧重基础概念的应用，难度较低。
【难度系数】
0.8

5 新情境 科技成就 我国科学家在世界上率先合成结晶牛胰岛素。胰岛素能够治疗 （）

A.糖尿病
B.脚气病
C.软骨病
D.坏血病

5.A

【分析】
解题思路：先明确胰岛素的生理功能，再逐一分析各选项对应的疾病病因，匹配正确答案。胰岛素可调节糖代谢，降低血糖，对应治疗胰岛素分泌不足引发的疾病；同时回忆其他选项疾病的病因，排除无关选项。
【解析】
胰岛素的主要功能是调节糖在体内的吸收、利用和转化，降低血糖浓度，临床用于治疗胰岛素分泌不足导致的糖尿病。对选项逐一分析：
A. 糖尿病是胰岛素分泌不足引起的血糖升高疾病，符合胰岛素的治疗作用；
B. 脚气病由维生素B₁缺乏导致，与胰岛素无关；
C. 软骨病（佝偻病）由维生素D或钙缺乏引起，与胰岛素无关；
D. 坏血病由维生素C缺乏引起，与胰岛素无关。
故正确答案为A。
【答案】
A
【知识点】
胰岛素的作用、激素与疾病
【点评】
本题结合我国合成结晶牛胰岛素的科技成就，考查胰岛素的临床应用，属于生物基础常识题，难度较低，体现了生物知识与生活、科技的联系。
【难度系数】
0.8

6 缺铁性贫血患者一般会出现乏力、易倦、头晕等症状，因此在日常生活中应多吃 （）

A.含钙丰富的食物
B.含蛋白质和铁丰富的食物
C.含维生素丰富的食物
D.含脂肪丰富的食物

6.B

【分析】
这道题考查营养物质与人体健康的关系，解题思路是先明确缺铁性贫血的病因：缺铁性贫血是因体内铁元素缺乏，导致血红蛋白合成不足引发的症状；而血红蛋白的组成需要铁和蛋白质，因此患者需补充铁和蛋白质。再逐一分析选项对应的营养作用，选出符合要求的答案。
【解析】
缺铁性贫血的核心病因是铁元素缺乏，同时血红蛋白的合成离不开蛋白质，所以患者需要补充富含铁和蛋白质的食物来改善症状。对各选项分析如下：
A选项：含钙丰富的食物用于预防、治疗缺钙相关疾病（如佝偻病、骨质疏松症），与缺铁性贫血无关，排除；
B选项：含蛋白质和铁丰富的食物，正好对应缺铁性贫血患者所需补充的营养，符合题意；
C选项：含维生素丰富的食物主要调节人体新陈代谢，无法针对性改善缺铁性贫血，排除；
D选项：含脂肪丰富的食物主要提供能量，与缺铁性贫血的治疗无关，排除。
【答案】
B
【知识点】
无机盐（铁）的作用；蛋白质的功能
【点评】
本题属于生物基础常识题，结合缺铁性贫血的病因考查营养物质的作用，难度较低，只要掌握相关营养物质的功能即可轻松解答。
【难度系数】
0.9

7 新情境 古籍名著 “雀蒙眼”又叫夜盲症，中医古籍《奇方类编》有治疗记载：“黑羊肝一具，切碎，入砂锅内干炒，随将目于气上蒸，看肝熟随吃随蒸，必欲将肝吃完，隔日复明。”上述治疗原理是羊肝中含丰富的 ()

A.胡萝卜素
B.蛋白质
C.钙
D.维生素 A

7.D

【分析】首先明确“雀蒙眼”即夜盲症，其发病与人体缺乏维生素A有关；接着回忆营养物质的功能：维生素A能维持正常视觉，缺乏时易患夜盲症；而动物肝脏是维生素A的丰富来源，结合选项逐一分析即可得出答案。
【解析】“雀蒙眼”是夜盲症，夜盲症的主要病因是人体缺乏维生素A。对选项分析如下：A选项胡萝卜素在人体内可转化为维生素A，但胡萝卜素主要存在于植物性食物中，不是羊肝中针对夜盲症的核心营养；B选项蛋白质是构成人体细胞的基本物质，与夜盲症防治无关；C选项钙主要与骨骼发育相关，和夜盲症无关；D选项维生素A能维持正常视觉，缺乏时易患夜盲症，羊肝中富含维生素A，符合治疗夜盲症的原理，因此选D。
【答案】D
【知识点】维生素的功能、营养物质的作用
【点评】本题结合古籍新情境考查生物基础知识点，将传统文化与生物常识结合，既考查了夜盲症与维生素A的关系，又体现了学科融合，难度适中。
【难度系数】0.5

8 在高温条件下,若出汗太多,则肌肉可能出现痉挛,这是由于体内缺乏 （）

A.水分
B.无机盐
C.维生素
D.葡萄糖

8.B

【分析】
解题思路：第一步，回忆人体汗液的组成，明确高温大量出汗时会流失的物质；第二步，逐一分析各选项对应的营养物质缺乏时的典型症状；第三步，结合题目中“肌肉痉挛”的表现，匹配对应的缺乏物质，得出答案。
【解析】
1. 人体汗液的主要成分是水，还含有一定量的无机盐（如氯化钠）；高温条件下大量出汗时，会随汗液流失较多无机盐，若未及时补充，易导致体内无机盐缺乏。
2. 分析选项：A. 缺乏水分会引发脱水，表现为口渴、尿量减少等，不会导致肌肉痉挛；B. 无机盐对维持肌肉的正常兴奋性等生理功能至关重要，缺乏时易引发肌肉痉挛，符合题意；C. 维生素缺乏会引发对应维生素缺乏症（如夜盲症、坏血病等），与肌肉痉挛无关；D. 缺乏葡萄糖会导致低血糖，表现为头晕、乏力等，与肌肉痉挛无关。因此答案选B。
【答案】
B
【知识点】
无机盐的生理作用；人体代谢与健康
【点评】
本题结合生活实际（高温出汗）考查无机盐的功能，属于生物学科的基础知识点，难度较低，需要学生掌握常见营养物质缺乏的症状，贴近生活，易理解。
【难度系数】
0.8

9 [2025 苏州期中改编]
小张同学学习了“验证食物中含有能量”的实验后，对教材的实验装置进行了改进(如图)，下列叙述错误的是 ()

A.加罩易拉罐能减少热量损失
B.食物中的能量通过燃烧可被释放出来
C.实验中水吸收的热量等于食物实际含有的能量

D.温度计下端要浸入水中，但不应接触锥形瓶底部

9.C

【分析】本题考查“验证食物中含有能量”的实验，需结合实验原理、装置作用、实验误差及温度计使用要求，逐一分析各选项的正误。
【解析】A选项：加罩易拉罐可减少热量向周围环境散失，起到保温作用，叙述正确；B选项：食物中的有机物储存化学能，燃烧时将化学能转化为内能释放，叙述正确；C选项：实验中食物燃烧释放的热量会有部分散失到空气中或被装置吸收，因此水吸收的热量小于食物实际含有的能量，该叙述错误；D选项：温度计测量水的温度，下端需浸入水中，且不能接触锥形瓶底部（锥形瓶底部直接接触火焰，温度偏高），否则会导致测量误差，叙述正确。综上，错误选项为C。
【答案】C
【知识点】能量的转化、实验误差分析
【点评】本题围绕“验证食物中含有能量”的实验展开，重点考查实验装置的作用、实验原理及注意事项，解题时需关注实验中的热量损失等实际情况，避免误判。
【难度系数】0.5