8.青少年正处于生长发育的关键时期，对饮食营养的认知至关重要。下列观点正确的是
（）

A.摄入新鲜蔬菜和水果，只能补充无机盐
B.大量增加饭菜中油、盐等的用量，吃起来才有味
C.学生多吃奶制品，能补充蛋白质
D.增加肥肉等高能量食物的摄入，能促进身体快速发育

C

逐一分析选项：A选项，新鲜蔬菜和水果不仅能补充无机盐，还可补充维生素等多种营养物质，该观点错误；B选项，大量增加饭菜中油、盐用量不符合合理膳食原则，高油高盐易引发健康问题，该观点错误；C选项，奶制品富含蛋白质，蛋白质是青少年生长发育所需的重要营养物质，多吃奶制品可补充蛋白质，该观点正确；D选项，过多摄入肥肉等高能量食物易造成肥胖，不利于身体健康，不能促进身体正常快速发育，该观点错误。

9. 同学们课下玩“我是社区小医生”游戏。“小医生”需要通过求助者描述的情况，判断求助者所患疾病，并给出治疗建议。
| 患者情况 | “小医生”诊断及建议 |
| --- | --- |
| 经常头晕，面色苍白，经抽血化验，发现血液中某种成分含量低于正常值 | 可能患了①，平时须多吃一些含蛋白质和含②（填“铁”“钙”或“碘”）丰富的食物 |
| 夜间看不清东西 | 可能了夜盲症，服用维生素③或吃胡萝卜等食物 |
| 刚接受外科手术，处于恢复期 | 在康复过程中应多吃蛋、鱼、奶等食物，因为人体受损组织的修复需要大量的④ |

①贫血 ②铁 ③A ④蛋白质

1. 出现经常头晕、面色苍白的症状，且血液中相关成分含量低于正常值，符合贫血的表现，铁是合成血红蛋白的重要原料，因此贫血患者需要多摄入蛋白质和铁含量丰富的食物。2. 人体缺乏维生素A会引发夜盲症，典型表现为夜间看不清东西，服用维生素A，或食用胡萝卜等食物（胡萝卜中的胡萝卜素可在人体内转化为维生素A）可以改善该症状。3. 蛋白质是人体生长发育、受损组织修复和细胞更新的重要原料，处于术后恢复期的患者需要补充大量蛋白质，蛋、鱼、奶等食物中蛋白质含量丰富，适合康复期食用。

10. 阅读下列材料，回答相关问题。
材料1:唐代,我国医学家孙思邈发现山区贫苦百姓易得“雀盲眼”(学名夜盲症)。此病患者白天视力正常,夜间却如同麻雀一般,难以看清事物。而富人常得脚气病,症状为身上浮肿、肌肉疼痛且浑身无力。孙思邈对比富人与穷人的饮食发现,富人多吃荤腥与精米细粮,穷人则多食用粗粮素食。他猜测,穷人得“雀盲眼”可能是因为很少吃荤,富人得脚气病可能是因为很少食用粗粮。于是,孙思邈尝试用动物肝脏治疗“雀盲眼”,用米糠和麦麸治疗脚气病,效果立竿见影!
材料2:几百年前的欧洲,长期在海上航行的水手经常遭受坏血病的折磨。患者常常牙龈出血,严重时会出现皮肤淤血和渗血,甚至死亡。
(1)材料1中,孙思邈用动物肝脏治疗“雀盲眼”,是因为动物肝脏中富含,“雀盲眼”正是缺乏此营养物质引起的。
(2)材料2中,水手们患坏血病是因为饮食中缺乏。
(3)材料1和材料2给我们的启示是饮食时摄取的营养物质种类要。

(1) 维生素A
(2) 维生素C
(3) 齐全（均衡/全面合理，意思相近即可）

(1) 维生素A可以维持人体的正常视觉功能，人体缺乏维生素A时会患上夜盲症，动物肝脏中含有丰富的维生素A，因此可以用来治疗夜盲症。
(2) 维生素C也叫抗坏血酸，人体长期缺乏维生素C会引发坏血病，长期出海的水手很难获得新鲜的富含维生素C的果蔬，因此容易患坏血病。
(3) 不同的维生素缺乏会引发对应的营养缺乏疾病，这说明日常饮食中摄入的营养物质种类要齐全、均衡，保证各类人体所需的营养素都能充足摄入，避免出现营养缺乏症。