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1. 小面是重庆市民喜爱的美食之一，其中淀粉被消化成葡萄糖的最终场所是()。
A.口腔
B.胃
C.小肠
D.大肠
A.口腔
B.胃
C.小肠
D.大肠
答案
C
解析
淀粉的消化起始于口腔，口腔中唾液淀粉酶可将部分淀粉分解为麦芽糖；胃不能消化淀粉；小肠内有肠液、胰液等多种消化液，含有能消化糖类的酶，可将淀粉及中间产物麦芽糖彻底分解为葡萄糖，是淀粉被消化成葡萄糖的最终场所；大肠没有消化功能。
2. 下列属于化学性消化过程的是()。
A.牙齿的咀嚼
B.胃的搅拌和蠕动
C.胆汁的乳化
D.肠液消化蛋白质
A.牙齿的咀嚼
B.胃的搅拌和蠕动
C.胆汁的乳化
D.肠液消化蛋白质
答案
D
解析
首先区分物理性消化和化学性消化：物理性消化仅改变食物的形态、大小，不产生新物质；化学性消化是在消化酶作用下，食物的原有物质分解为结构不同的新小分子物质。A牙齿的咀嚼、B胃的搅拌和蠕动都仅改变食物的形态，属于物理性消化；C胆汁的乳化仅将脂肪大颗粒拆解为小颗粒，无新物质生成，属于物理性消化；D肠液中的消化酶将蛋白质分解为小分子的氨基酸，产生了新物质，属于化学性消化。
3. 馒头在口腔中越嚼越甜,是因为人的唾液中含有()。
A.唾液淀粉酶
B.麦芽糖
C.淀粉
D.水
A.唾液淀粉酶
B.麦芽糖
C.淀粉
D.水
答案
A
解析
馒头的主要成分是淀粉，淀粉本身没有甜味，人的唾液中含有唾液淀粉酶，能将口腔内的部分淀粉分解为有甜味的麦芽糖，因此馒头在口腔中越嚼越甜。唾液中原本不含麦芽糖、淀粉，水也不能使淀粉分解产生甜味。
4. 下列关于小肠特征的叙述中,与其吸收功能无关的是()。
A.小肠内有多种消化液
B.小肠内表面有皱襞和绒毛
C.小肠绒毛中有丰富的毛细血管
D.小肠绒毛壁及毛细血管壁均由一层上皮细胞构成
A.小肠内有多种消化液
B.小肠内表面有皱襞和绒毛
C.小肠绒毛中有丰富的毛细血管
D.小肠绒毛壁及毛细血管壁均由一层上皮细胞构成
答案
A
解析
小肠的吸收功能对应以下结构特点：小肠内表面的皱襞和绒毛可增大吸收面积；小肠绒毛内的丰富毛细血管便于吸收的营养物质运输；小肠绒毛壁和毛细血管壁仅由一层上皮细胞构成，利于营养物质快速透过进入血液。而小肠内的多种消化液的作用是分解大分子营养物质，属于和消化功能相适应的特征，和吸收功能无关。
5. 下列组成消化道的器官中,只具有吸收功能的是()。
A.口腔
B.胃
C.小肠
D.大肠
A.口腔
B.胃
C.小肠
D.大肠
答案
D
解析
逐一分析各选项：A口腔只有初步消化淀粉的消化功能，几乎无吸收功能；B胃可初步消化蛋白质，还能吸收少量水、无机盐和酒精，同时具备消化和吸收功能；C小肠是消化和吸收的主要场所，同时具备消化和吸收功能；D大肠没有消化功能，仅能吸收少量水、无机盐和部分维生素，是只具有吸收功能的消化道器官。
6. 下列叙述正确的是()。
A.唾液中的相关酶能把食物中的淀粉全部分解为葡萄糖
B.胃液中的相关酶能把食物中的蛋白质彻底分解
C.肠液和胰液中都含有消化糖类、蛋白质和脂肪的酶
D.胆汁中含有能把脂肪分解为脂肪酸等的相关酶
A.唾液中的相关酶能把食物中的淀粉全部分解为葡萄糖
B.胃液中的相关酶能把食物中的蛋白质彻底分解
C.肠液和胰液中都含有消化糖类、蛋白质和脂肪的酶
D.胆汁中含有能把脂肪分解为脂肪酸等的相关酶
答案
C
解析
逐一分析选项：A.唾液中的唾液淀粉酶只能将淀粉初步分解为麦芽糖，不能将淀粉全部分解为葡萄糖，A错误；B.胃液中的胃蛋白酶只能初步分解蛋白质，不能将蛋白质彻底分解，B错误；C.肠液和胰液中都含有多种消化酶，可消化糖类、蛋白质和脂肪，C正确；D.胆汁中不含消化酶，仅能乳化脂肪，D错误。
7. 下面是唾液淀粉酶对淀粉的消化作用实验示意图,请据图回答下列问题。
(1)图甲中①②两支试管中的糨糊以及图乙中分别添加到两支试管中的水和唾液的量都应该。
(2)由图丙可知,唾液淀粉酶发挥作用的适宜温度是。
(3)图丁中的号试管加碘液后会变蓝色,原因是糨糊的主要成分是,它遇碘会变蓝。号试管加碘液后不变蓝色,说明。
(1)图甲中①②两支试管中的糨糊以及图乙中分别添加到两支试管中的水和唾液的量都应该。
(2)由图丙可知,唾液淀粉酶发挥作用的适宜温度是。
(3)图丁中的号试管加碘液后会变蓝色,原因是糨糊的主要成分是,它遇碘会变蓝。号试管加碘液后不变蓝色,说明。
答案
(1) 相等（或相同）
(2) 37℃
(3) ①；淀粉；②；唾液中的唾液淀粉酶将淀粉分解了（唾液淀粉酶对淀粉有消化作用）
(2) 37℃
(3) ①；淀粉；②；唾液中的唾液淀粉酶将淀粉分解了（唾液淀粉酶对淀粉有消化作用）
解析
(1) 本实验为对照实验，需遵循单一变量原则，除“加入的液体是清水还是唾液”这一变量外，其余条件都要保持一致，因此两支试管中的糨糊、添加的水和唾液的量都应该相等（相同）。
(2) 图丙将两支试管放在37℃的水浴中保温，37℃接近人体正常体温，此温度下唾液淀粉酶的活性最高，是唾液淀粉酶发挥作用的适宜温度。
(3) ①号试管中加入的是清水，清水不能分解淀粉，糨糊的主要成分是淀粉，淀粉遇碘会变蓝，因此①号试管加碘液后会变蓝色；②号试管中加入了唾液，唾液中的唾液淀粉酶将淀粉分解，因此加碘液后不变蓝，说明唾液淀粉酶可以消化淀粉。
(2) 图丙将两支试管放在37℃的水浴中保温，37℃接近人体正常体温，此温度下唾液淀粉酶的活性最高，是唾液淀粉酶发挥作用的适宜温度。
(3) ①号试管中加入的是清水，清水不能分解淀粉，糨糊的主要成分是淀粉，淀粉遇碘会变蓝，因此①号试管加碘液后会变蓝色；②号试管中加入了唾液，唾液中的唾液淀粉酶将淀粉分解，因此加碘液后不变蓝，说明唾液淀粉酶可以消化淀粉。
1. 下列四组物质中,不需要经过消化就能被人体直接吸收的是()。
A.水、糖类、蛋白质
B.水、无机盐、维生素
C.糖类、脂肪、蛋白质
D.糖类、脂肪、维生素
A.水、糖类、蛋白质
B.水、无机盐、维生素
C.糖类、脂肪、蛋白质
D.糖类、脂肪、维生素
答案
B
解析
食物中的营养物质中，水、无机盐、维生素属于小分子物质，无需经过消化就可以被人体直接吸收；糖类、脂肪、蛋白质是结构复杂的大分子有机物，必须被消化分解为小分子物质后才能被吸收，因此符合要求的是选项B。
2. 下列消化液中,对淀粉的消化不起作用的是()。
A.胃液
B.唾液
C.肠液
D.胰液
A.胃液
B.唾液
C.肠液
D.胰液
答案
A
解析
唾液含有唾液淀粉酶，可初步消化淀粉；肠液和胰液中含有消化淀粉的酶，能够消化淀粉；胃液中仅含有胃蛋白酶，只能初步消化蛋白质，对淀粉的消化不起作用。
