二、营养物质的吸收
1. 吸收:食物在消化道内被消化成为，这些物质会先通过，然后进入或，这一过程称为吸收。
2. 小肠与吸收功能相适应的特点。
(1)小肠是最的一段消化道。
(2)小肠的、、微绒毛等结构大大增加了小肠的吸收面积。
(3)小肠绒毛壁、毛细血管壁和毛细淋巴管壁都仅由上皮细胞构成。
3. 营养物质的吸收。
(1)胃:吸收部分。
(2)小肠:部分进入小肠绒毛的毛细淋巴管,其余的脂肪酸、大部分的水和无机盐、几乎所有的氨基酸和葡萄糖,都进入小肠绒毛的。
(3)大肠:吸收少量水、和部分。

1. 可吸收的小分子物质；消化道壁；血液；淋巴
2. (1) 长
(2) 环形皱襞；小肠绒毛
(3) 一层
3. (1) 水、无机盐和酒精
(2) 甘油和脂肪酸；毛细血管
(3) 无机盐；维生素

本题考查苏教版八年级生物上册“食物的消化和营养物质的吸收”章节的核心基础知识点，结合营养物质吸收的定义、小肠适配吸收功能的结构特点、不同消化道的吸收范围的教材对应内容，即可完成全部填空。

[例1]西西午餐吃了米饭、清炖排骨、蒜蓉菠菜、鸡蛋羹。下列能够消化以上所有食物的消化液是()。

A.唾液
B.胃液
C.肠液
D.胆汁
答案:C
解析:肠液是由小肠内的肠腺分泌的,它含有多种消化酶,包括能够分解淀粉、蛋白质和脂肪的酶。所以能够消化题干所有食物的消化液是肠液。故选C。

C

题干中的食物包含淀粉、蛋白质、脂肪等多种营养物质。唾液仅含唾液淀粉酶，只能初步消化淀粉；胃液仅含胃蛋白酶，只能初步消化蛋白质；胆汁不含消化酶，仅能乳化脂肪；肠液由小肠内的肠腺分泌，含有可分解淀粉、蛋白质和脂肪的多种消化酶，能够消化所有题干中的食物。

[例2] 下列物质中不含消化酶的是()。

A.胆汁
B.胰液
C.肠液
D.唾液
答案:A
解析:肝分泌的胆汁中没有消化酶,但它能将脂肪乳化成脂肪微粒,从而增加脂肪酶与脂肪的接触面积,有利于脂肪的消化。
故选A。

A

肝脏分泌的胆汁中不含消化酶，仅可将脂肪乳化成脂肪微粒，增大脂肪与消化酶的接触面积，辅助脂肪消化；胰液、肠液含有消化多种营养物质的消化酶，唾液含有唾液淀粉酶，因此不含消化酶的是胆汁。

知识点二 营养物质的吸收
[例3] 下列关于小肠的结构特点中,与适于消化无关的是()。

A.小肠全长为5~7米
B.小肠绒毛壁只由一层上皮细胞构成
C.小肠内表面有皱襞和绒毛
D.小肠内有多种消化液
答案:B
解析:小肠绒毛壁仅由一层上皮细胞构成,有利于营养物质的吸收,与消化无关。故选B。

B

A选项小肠全长5~7米，可延长食物在小肠内的停留时间，利于消化；C选项小肠内表面有皱襞和绒毛，增大了消化的总面积，利于消化；D选项小肠内有多种消化液，可消化多种营养物质，三者都与小肠适于消化的特点相关。B选项小肠绒毛壁只由一层上皮细胞构成，该结构特点便于营养物质透过绒毛壁进入血液，是与吸收功能相适应的特点，和消化无关。

[例4] 如图为人体消化、吸收的过程示意图。①~⑤分别表示不同的消化液。纵向箭头表示消化液对相应营养物质的消化作用，a、b、c分别表示淀粉、蛋白质和脂肪的最终消化产物。下列有关叙述错误的是()。


A.④和⑤发挥作用的场所都是小肠
B.①为唾液，能将淀粉分解为葡萄糖
C.③为胆汁，乳化脂肪属于物理性消化
D.X是小肠，是吸收a、b、c的主要场所
答案:B
解析:胰液(④或⑤)通过导管进入十二指肠,肠液(⑤或④)直接分泌到小肠腔,对淀粉、蛋白质、脂肪进行消化,因此它们发挥作用的场所是小肠,A正确。①是唾液,唾液中的唾液淀粉酶只能将淀粉分解为麦芽糖,B错误。③是胆汁,不含消化酶,但对脂肪有乳化作用,能促进脂肪的消化,属于物理性消化,C正确。X表示小肠,小肠是人体吸收营养物质的主要场所,D正确。

B

④是胰液、⑤是肠液，二者均在小肠内发挥作用，可消化淀粉、蛋白质、脂肪，A正确；①为唾液，唾液中的唾液淀粉酶只能将淀粉初步分解为麦芽糖，不能将淀粉分解为葡萄糖，B错误；③是胆汁，不含消化酶，对脂肪的乳化作用仅改变脂肪颗粒形态，无新物质生成，属于物理性消化，C正确；X是小肠，是吸收淀粉、蛋白质、脂肪的最终消化产物的主要场所，D正确。