2.潍坊市不仅有美景，还有美食。某外地游客来潍坊市品尝特色美食，午餐选择了杠子头火烧、芝畔烧肉、虎头鸡。从合理膳食角度分析，该游客还应添加的食物是()

A.马宋饼
B.小酥肉
C.香菇炒油菜
D.椒麻鸡

2. C

【分析】
首先明确合理膳食的核心是营养均衡，需包含糖类、脂肪、蛋白质、维生素、无机盐等多种营养素。题目中游客已选的食物：杠子头火烧主要提供糖类，芝畔烧肉、虎头鸡主要提供蛋白质和脂肪，缺少维生素、膳食纤维等营养素。接下来分析各选项的营养成分，选出能补充缺失营养素的食物即可。
【解析】
合理膳食要求食物多样、搭配合理，满足人体对各类营养素的需求。游客所选食物中，杠子头火烧富含糖类，芝畔烧肉、虎头鸡富含蛋白质和脂肪，缺乏维生素和膳食纤维。选项A马宋饼主要提供糖类；选项B小酥肉、选项D椒麻鸡主要提供蛋白质和脂肪；选项C香菇炒油菜属于蔬菜，富含维生素和膳食纤维，可补充缺失的营养，符合合理膳食要求。
【答案】
C
【知识点】
合理膳食；营养均衡
【点评】
本题结合生活实例考查合理膳食的知识点，贴近生活，难度较低，有助于学生将生物知识应用于实际饮食，培养健康饮食意识。
【难度系数】
0.8

3.从食品安全的角度出发,下列食材不应在市场上出售的是()

A.有虫眼的青菜
B.未洗净的土豆
C.未包装的大米
D.未经检疫的牛肉

3. D

【分析】
本题考查食品安全的相关知识，需结合各类食材的安全标准逐一判断选项。首先明确食品安全要求：食材需符合卫生标准，肉类需经检疫合格才能上市。再分析每个选项：A选项有虫眼的青菜，说明虫害多但农药使用可能较少，属于合格食材可出售；B选项未洗净的土豆，仅表面有泥土，清洗后可食用，不影响出售；C选项未包装的大米，只要质量达标，散装大米可正常出售；D选项未经检疫的牛肉，未检疫的肉类可能存在安全隐患，不符合食品安全要求，不应出售。
【解析】
逐一分析各选项：
A. 有虫眼的青菜：虫眼仅说明蔬菜受虫害，通常这类蔬菜农药使用量相对较少，符合食品安全标准，可在市场出售；
B. 未洗净的土豆：土豆表面的泥土可通过清洗去除，本身食材安全，不影响出售；
C. 未包装的大米：只要大米质量符合国家标准，散装未包装的大米允许在市场销售；
D. 未经检疫的牛肉：肉类需经检疫合格才能上市，未经检疫的牛肉可能携带病原体或为病害肉，存在食品安全风险，不应在市场出售。
【答案】
D
【知识点】
食品安全
【点评】
本题为食品安全基础常识题，侧重考查学生对食材安全要求的理解，难度较低，需明确肉类检疫的必要性。
【难度系数】
0.7

4.小明最近要减肥,则下列方案中最合理的是()

A.进行高强度的体育运动
B.到药店买减肥药
C.尽量少吃或不吃食物
D.适当的体育锻炼并平衡膳食

4. D

【分析】要选出最合理的减肥方案，需明确健康减肥的核心原则：既要消耗多余能量，又要保证营养均衡，避免损伤身体。需逐一分析各选项是否符合健康要求。
【解析】A选项，高强度体育运动对身体负担大，易造成损伤，且难以长期坚持，不是合理方案；B选项，减肥药多存在副作用，会危害身体健康，不建议使用；C选项，少吃或不吃食物会导致营养失衡，影响正常生理功能，不利于健康减肥；D选项，适当体育锻炼可消耗多余脂肪，平衡膳食能保证营养摄入同时控制热量，是科学健康的减肥方式。
【答案】D
【知识点】合理营养、健康生活方式
【点评】本题结合生活实际，考查健康减肥的正确理念，引导学生树立科学的生活观念，属于基础题，难度较低。
【难度系数】0.8

5.良好的饮食习惯与合理均衡的营养能促进身体的生长发育，增强对疾病的抵抗力。下列饮食习惯中，错误的是()

A.一日三餐，按时进餐
B.不暴饮暴食，不挑食、偏食
C.合理膳食，荤素搭配
D.不吃早餐，吃好午餐和晚餐

5. D

【分析】本题考查健康饮食习惯的判断，解题时需明确健康饮食的核心要求：一日三餐按时、不挑食偏食、合理搭配营养，不吃早餐会危害健康，据此逐一分析选项找出错误项。
【解析】健康的饮食习惯应满足：①每日三餐按时进餐，保证全天能量供给；②不暴饮暴食，不挑食、偏食，做到合理膳食、荤素搭配；③早餐为上午的学习和活动提供必需能量，长期不吃早餐会影响身体健康。对选项逐一分析：A选项“一日三餐，按时进餐”符合健康要求，正确；B选项“不暴饮暴食，不挑食、偏食”符合健康要求，正确；C选项“合理膳食，荤素搭配”符合健康要求，正确；D选项“不吃早餐，吃好午餐和晚餐”违背健康饮食原则，错误。因此答案为D。
【答案】D
【知识点】合理营养；健康饮食习惯
【点评】本题结合生活实际考查基础健康饮食常识，难度较低，学生易掌握。
【难度系数】0.9

6.劣质奶粉往往掺入大量淀粉、面粉，蛋白质含量不足，婴幼儿长期食用会对其生长发育产生严重危害。下列关于食品安全的表述，正确的是()

A.一直食用蛋白质含量不足的奶粉，不会影响人体生长发育及受损细胞的修复和更新
B.购买食品不需要关注生产日期、保质期，只关注价格即可
C.冲泡奶粉后，其中的糖类、脂肪、蛋白质不经消化就能直接被人体吸收利用
D.蛋白质是建造和修复身体的重要原料，也能为人体提供能量

6. D

【分析】
本题考查营养物质的作用、营养物质的消化吸收以及食品安全的相关知识，解题思路是逐一分析每个选项，结合所学知识点判断其正误，最终选出正确选项。
【解析】
选项A：蛋白质是构成人体细胞的基本物质，是人体生长发育、受损细胞修复和更新的重要原料，长期食用蛋白质含量不足的奶粉，会严重影响人体生长发育及受损细胞的修复和更新，因此A错误。
选项B：购买食品时，需关注生产日期、保质期、成分等信息，避免购买过期或不合格食品，不能仅关注价格，因此B错误。
选项C：糖类（如淀粉）、脂肪、蛋白质都是大分子有机物，必须经过消化分解为小分子物质（如葡萄糖、甘油和脂肪酸、氨基酸）后，才能被人体吸收利用，因此C错误。
选项D：蛋白质是建造和修复身体的重要原料，同时也能为人体的生命活动提供能量，该表述正确。
【答案】
D
【知识点】
蛋白质的功能、营养物质的消化吸收、食品安全常识
【点评】
本题属于生物学科的基础题，主要考查学生对营养物质作用、消化特点及食品安全要求的掌握情况，需要学生准确区分易混淆的知识点，难度适中。
【难度系数】
0.3

7.“食饮有节，起居有常”是古代医学巨著《黄帝内经》提出的养生方法，也是青少年保持身体健康的良好生活习惯。下列生活习惯中不科学的是()

A.一日三餐定时适量、膳食均衡、比例适中
B.适当多吃富含蛋白质的食物，有利于身体生长发育
C.饮料的主要成分是水，可以大量放心饮用
D.日常作息应有规律，早睡早起，适当运动

7. C

【分析】本题要求选出不科学的生活习惯，需结合健康生活的相关知识，逐一分析每个选项的合理性，判断其是否符合科学的生活方式，进而确定答案。
【解析】A选项：一日三餐定时适量、膳食均衡、比例适中，符合合理营养的要求，是科学的生活习惯；B选项：蛋白质是人体生长发育、组织更新的重要原料，青少年生长发育需要充足的蛋白质，适当多吃富含蛋白质的食物是科学的；C选项：饮料除水外还含有较多糖分、添加剂等，大量饮用会增加肥胖、龋齿等风险，不属于科学的生活习惯；D选项：日常作息规律、早睡早起、适当运动，是良好的健康生活方式，科学合理。因此答案选C。
【答案】C
【知识点】合理营养；健康的生活方式
【点评】本题结合传统文化中的养生理念，考查青少年对日常健康生活习惯的判断，贴近生活实际，侧重基础常识的应用，难度较低。
【难度系数】0.8

8.青少年营养状况令人担忧,表现在:蔬菜、水果、奶类、大豆等摄入量不足,油、盐、糖摄入量过高,还伴有维生素A、维生素D、钙、铁等缺乏的“隐性饥饿”现象。为改善青少年营养健康问题,国务院批准实施“学生饮用奶计划”。请分析材料并回答下列问题。
(1)无机盐摄入不足导致贫血,是因为无机盐中的是构成人体血红蛋白的主要成分。“学生饮用奶”富含的维生素能促进钙的吸收。
(2)多糖分、高脂肪饮食使人肥胖,是因为这类食物中含有较多的。
(3)“学生饮用奶”有利于中小学生发育和成长,主要是因为牛奶中所含的是构成人体细胞的基本物质。
(4)某同学为妈妈设计了一份午餐食谱:米饭、红烧带鱼、炒鸡蛋,你认为再添加下列哪项后会使这份食谱营养更合理?(填字母)。
A.素炒西蓝花 B.牛奶 C.炖排骨 D.小米粥

8.(1) 铁 D (2) 能量 (3) 蛋白质 (4) A

【分析】
本题围绕青少年营养健康问题，考查人体所需营养物质的作用及合理膳食的知识。解题时需回忆各类营养物质的功能，结合题目情境逐一分析：第(1)问需明确无机盐中铁与血红蛋白的关系、维生素D对钙吸收的作用；第(2)问理解多糖、高脂肪食物与能量的关联；第(3)问掌握构成人体细胞的基本物质；第(4)问依据合理膳食的均衡性原则判断食谱补充项。
【解析】
(1) 无机盐中的铁是构成人体血红蛋白的主要成分，缺铁易引发贫血；维生素D能促进人体对钙的吸收，因此“学生饮用奶”富含维生素D。
(2) 糖类、脂肪是人体主要的供能物质，多糖分、高脂肪食物含有较多能量，若摄入过多，多余能量会转化为脂肪储存，使人肥胖。
(3) 蛋白质是构成人体细胞的基本物质，青少年生长发育需要大量蛋白质，牛奶中富含蛋白质，故有利于中小学生发育成长。
(4) 合理膳食要求营养均衡，食谱中米饭提供糖类，红烧带鱼、炒鸡蛋提供蛋白质和脂肪，缺少维生素和膳食纤维；素炒西蓝花富含维生素，可补充食谱的营养，故选A。
【答案】
8.(1) 铁 D (2) 能量 (3) 蛋白质 (4) A
【知识点】
人体需要的主要营养物质；合理营养；无机盐和维生素的作用
【点评】
本题结合实际生活中的营养问题，考查基础的生物营养知识，贴近学生日常，侧重对核心知识点的应用，难度适中。
【难度系数】
0.6