2026年优佳学案（云南）七年级生物下册人教版第57页答案
1. 食物中有各种营养成分，其中能为人体生命活动提供能量的是(
)。

A.水、无机盐、维生素
B.水、脂肪、维生素
C.糖类、蛋白质、无机盐
D.糖类、脂肪、蛋白质

答案

D

解析

食物中的营养物质包括糖类、脂肪、蛋白质、水、无机盐和维生素等。其中，糖类是主要的供能物质，脂肪是备用的能源物质，蛋白质也能为人体提供能量。水、无机盐和维生素不能为人体生命活动提供能量。选项A、B、C中均包含不能提供能量的物质，选项D中的糖类、脂肪、蛋白质都能提供能量。
2. 青少年在生活中应该多食用瘦肉、鱼、蛋、奶，是因为这些食物中富含人体生长需要的(
)。

A.蛋白质
B.无机盐
C.维生素
D.脂肪

答案

A

解析

本题可根据各类营养物质的主要食物来源，结合题干中食物的种类来进行分析。
选项A：蛋白质是构成人体细胞的基本物质，人体的生长发育、组织的更新等都离不开蛋白质，瘦肉、鱼、蛋、奶等食物中富含蛋白质，所以青少年多食用这些食物有助于满足身体生长对蛋白质的需求，该选项正确。
选项B：无机盐在人体内的含量不多，仅占体重的4%左右，瘦肉、鱼、蛋、奶不是无机盐的主要丰富来源，该选项错误。
选项C：维生素既不参与构成人体细胞，也不为人体提供能量，而且人体对它的需要量很小，但它对人体的各项生命活动有重要的作用，维生素主要存在于水果和蔬菜中，该选项错误。
选项D：脂肪是备用能源物质，一般储存在皮下备用，瘦肉、鱼、蛋、奶中脂肪含量并非其主要特点，该选项错误。
3. 端午佳节，粽叶飘香。下列制作粽子的食材中糖类含量较高的是(
)。

A.糯米
B.咸蛋黄
C.花生
D.腊肉

答案

A

解析

食物中的营养物质包括糖类、脂肪、蛋白质等。糯米富含淀粉，淀粉属于糖类；咸蛋黄主要含蛋白质和脂肪；花生主要含脂肪和蛋白质；腊肉主要含蛋白质和脂肪。所以糖类含量较高的是糯米。
4. 地震中长时间被埋的幸存者被救出时，急需的营养物质是(
)。

A.水
B.糖类
C.维生素
D.蛋白质

答案

A

解析

幸存者在长时间被埋的情况下，无法获取食物和饮用水，身体会处于缺水状态，水是人体细胞的主要成分之一，对维持生命活动极其重要，在救出时首先需要补充水分以维持正常的生理功能。而糖类、维生素、蛋白质虽然也是重要的营养物质，但在这种紧急情况下，水是最急需的。
5. 中老年人易患骨质疏松症，可能是因为身体内缺乏(
)。

A.含钙的无机盐
B.含磷的无机盐
C.含碘的无机盐
D.含锌的无机盐

答案

A

解析

钙是构成骨骼和牙齿的主要成分，中老年人缺钙易患骨质疏松症，A符合题意；磷是构成骨骼和牙齿的重要成分，但缺乏时主要影响能量代谢等，B不符合；碘缺乏会患甲状腺肿大，C不符合；锌缺乏会影响生长发育和味觉等，D不符合。
6. 人体摄入的食物中长期缺乏某类营养物质，可能会患夜盲症、坏血病等疾病，该类营养物质是(
)。

A.脂肪
B.维生素
C.蛋白质
D.无机盐

答案

B

解析

夜盲症是由于缺乏维生素A引起的，坏血病是由于缺乏维生素C引起的，所以当食物中长期缺乏维生素时，会患夜盲症、坏血病等疾病。而脂肪是备用的能源物质；蛋白质是构成人体细胞的基本物质，是人体生长发育、组织更新和修复的重要原料；无机盐在人体内的含量不多，但对人体也非常重要。所以该类营养物质是维生素。
7. 夜盲症患者在夜间视力不佳，分辨物体细节的能力较差。多吃一些维生素 A 含量丰富的食品可以预防夜盲症。下列食物中，最有助于预防夜盲症的一组是(
)。

A.猪肝、胡萝卜
B.米饭、白菜
C.花生、核桃
D.牛肉、面条

答案

A

解析

夜盲症是由于缺乏维生素A所导致的，应选择富含维生素A或能转化为维生素A的食物。猪肝含维生素A，胡萝卜中的胡萝卜素可以转化为维生素A。而B选项米饭主要含糖类，白菜含维生素C较多；C选项花生和核桃主要含脂肪；D选项牛肉含蛋白质较多，面条主要含糖类。所以最有助于预防夜盲症的是A选项。
1. 我们吃的食物主要来自动物、植物，下列食物中的主要营养物质与食物来源搭配正确的是(
)。

答案

C

解析

A.黄豆富含蛋白质，淀粉主要来源于小麦、水稻等，A错误；B.瘦肉富含蛋白质和铁，钙主要来源于牛奶、豆制品等，B错误；C.橙子富含维生素C，C正确；D.土豆富含淀粉，脂肪主要来源于食用油、肥肉等，D错误。
2. 某同学生了一场大病，几天吃不下食物，身体明显消瘦，这主要是因为贮存在体内的备用能源物质被大量消耗。人体内的备用能源物质是(
)。

A.糖类
B.脂肪
C.蛋白质
D.维生素

答案

B

解析

人身体中的糖类是主要的供能物质，在正常情况下，人体日常活动所需能量主要由糖类提供；脂肪是备用的能源物质，一般储存在皮下，当糖类供能不足时，脂肪会分解释放能量；蛋白质主要用于身体的生长发育、组织更新等，在特殊情况下也能提供能量，但不是备用能源物质；维生素不是能源物质，它对人体的各项生命活动有调节作用。该同学生病几天吃不下食物，身体明显消瘦，是因为体内储存的脂肪作为备用能源被大量消耗。
3. 维生素是一类比较简单的有机物，人类对它的需求量很小，但一旦缺乏，人的生长发育就会受到影响。如果某人的食物比较单一，食物中缺乏维生素 A 和含铁的无机盐，那么这个人可能会患(
)。

A.坏血病和厌食
B.夜盲症和缺铁性贫血
C.佝偻病和骨质疏松症
D.佝偻病和地方性甲状腺肿

答案

B

解析

维生素A缺乏症为夜盲症，铁是合成血红蛋白的必要元素，缺乏铁容易患缺铁性贫血。题目中提到缺乏的是维生素A和含铁的无机盐，因此对应的疾病应为夜盲症和缺铁性贫血。
4. 学生餐饮应该按照“五谷、粗细、荤素、多样”的原则合理搭配，关于营养物质的说法错误的是(
)。

A.常吃海带、紫菜可以防治地方性甲状腺肿
B.婴幼儿缺乏钙或维生素 D 易患佝偻病
C.每天摄取含维生素丰富的食物，可以为生命活动补充能量
D.儿童、青少年应多吃一些含蛋白质丰富的食物

答案

C

解析

本题可根据食物中各营养物质的作用，对选项逐一进行分析。
选项A：碘是合成甲状腺激素的重要原料，地方性甲状腺肿是由于食物中缺碘导致的，海带、紫菜等海产品中含碘丰富，常吃可防治地方性甲状腺肿，该选项说法正确。
选项B：钙是构成骨骼和牙齿的重要成分，维生素D能促进钙的吸收，婴幼儿缺乏钙或维生素D易患佝偻病，该选项说法正确。
选项C：维生素既不参与构成人体细胞，也不为人体提供能量，人体每日对它们的需要量也很小，但它们对人体的各项生命活动有重要作用，该选项说法错误。
选项D：蛋白质是构成人体细胞的基本物质，人体的生长发育、组织的更新等都离不开蛋白质，儿童、青少年正处于生长发育的关键时期，应多吃一些含蛋白质丰富的食物，该选项说法正确。
5. 生物课上，同学们做“探究测量花生中的能量”实验。以下说法错误的是(
)。

A.花生粒的大小对实验没有影响
B.实验时应让花生燃烧完全
C.根据测得的数据可计算出花生所含的全部能量
D.应多做几次实验，取平均值

答案

AC

解析

A选项，花生粒大小影响燃烧释放能量的多少，对实验有影响；C选项，实验中存在能量散失，无法计算花生所含全部能量。