【即学即练】为了引导人们健康饮食，中国营养学会经研究绘制了“平衡膳食宝塔”，为我们提供了科学的健康膳食信息，并对一日三餐中各种类型食物的摄入量提供了大致的比例。下列说法错误的是()

A.均衡膳食应做到食物多样，谷类为主，合理搭配
B.青少年要补充鸡蛋、牛奶、豆制品等高蛋白食物
C.炒菜时要多添加食用油和调味剂使食物更美味可口
D.食用新鲜水果、蔬菜可补充维生素和膳食纤维

C

【分析】本题考查合理膳食与平衡膳食宝塔的相关知识，解题思路是：明确题目要求选出错误说法，逐一分析每个选项，结合平衡膳食的原则判断选项的正误，最终确定错误选项。
【解析】A选项：均衡膳食的基本要求是食物多样、谷类为主、合理搭配，该说法正确；B选项：青少年处于生长发育关键期，需要大量蛋白质，鸡蛋、牛奶、豆制品等富含蛋白质，应适当补充，该说法正确；C选项：炒菜时食用油和调味剂需适量添加，过量摄入油脂会增加肥胖等健康风险，该说法错误；D选项：新鲜水果、蔬菜富含维生素和膳食纤维，食用可补充这些营养物质，该说法正确。
【答案】C
【知识点】合理营养；平衡膳食宝塔
【点评】本题结合生活实际，考查对合理膳食的理解，属于基础常识题，难度不大，只要掌握课本中平衡膳食的相关内容即可轻松作答。
【难度系数】0.8

1. 食品安全、合理营养关系到每个人的生命安全和身体健康。下列做法错误的是()

A.食物多样，谷类为主
B.三餐能量安排要相同
C.不吃发霉变质的食物
D.足量饮水，合理选择饮料

1.B

【分析】
本题考查合理营养与食品安全的相关知识，解题时需结合合理营养的要求、食品安全的注意事项，逐一分析各选项，判断做法的正误，最终选出错误选项。首先回忆合理营养的核心要求：食物多样、谷类为主，三餐能量需合理分配；食品安全方面要避免食用变质食物，合理饮水选饮料，据此分析即可。
【解析】
逐一分析各选项：
A选项：合理营养要求食物多样，谷类为主，谷类能为人体提供主要能量物质糖类，该做法符合合理营养要求，正确。
B选项：合理营养中，三餐能量应合理分配，早、中、晚餐的能量占比分别约为30%、40%、30%，并非安排相同，该做法错误。
C选项：发霉变质的食物含大量致病微生物或毒素，食用会危害健康，因此不能食用，符合食品安全要求，正确。
D选项：足量饮水利于维持人体正常代谢，合理选择饮料符合健康要求，正确。
综上，错误的做法是B选项。
【答案】
B
【知识点】
合理营养、食品安全
【点评】
本题结合日常生活实际，考查合理营养与食品安全的基础知识点，难度较低，需准确识记合理营养的能量分配原则和食品安全的基本要求，属于易得分题。
【难度系数】
0.7

2. 下列关于“平衡膳食宝塔”的叙述，合理的是()


A.糖尿病患者应多吃Ⅰ层食物
B.Ⅱ层食物摄入不足易患骨质疏松症
C.青少年应多吃Ⅲ、Ⅳ层食物
D.缺铁性贫血患者应多补充Ⅴ层食物

2.C

【分析】
本题考查平衡膳食宝塔的相关知识，需先明确平衡膳食宝塔各层的食物类型及营养作用，再逐一分析选项判断合理性：平衡膳食宝塔Ⅰ层为谷薯类（主要提供糖类）、Ⅱ层为蔬果类（主要提供维生素、无机盐）、Ⅲ层为肉蛋类、Ⅳ层为奶豆类（均富含蛋白质）、Ⅴ层为油盐类（需少量摄入）。结合不同人群的营养需求和疾病特点，逐一分析选项即可得出答案。
【解析】
1. 分析选项A：糖尿病患者需控制糖类摄入，Ⅰ层谷薯类富含淀粉（属于糖类），多吃会使血糖升高，不利于病情控制，因此A不合理。
2. 分析选项B：Ⅱ层蔬果类摄入不足易患维生素缺乏症；骨质疏松症是钙或维生素D缺乏导致，应多吃Ⅳ层奶豆类等含钙丰富的食物，因此B不合理。
3. 分析选项C：青少年处于生长发育关键期，需要大量蛋白质，Ⅲ层肉蛋类、Ⅳ层奶豆类食物富含蛋白质，因此青少年应多吃这两层食物，C合理。
4. 分析选项D：缺铁性贫血患者需补充铁元素，Ⅴ层油盐类铁含量低，应多吃Ⅲ层等含铁丰富的食物，因此D不合理。
【答案】
C
【知识点】
平衡膳食宝塔、合理营养
【点评】
本题结合平衡膳食宝塔考查营养与健康的联系，需掌握各层食物的营养成分及对应缺乏症，是常见的营养类基础题，难度适中。
【难度系数】
0.5