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6.每年的6月7日为世界食品安全日,希望引起人们对食品安全的关注。下列行为不符合食品安全的是 (
A.购买食品时要注意食品生产许可证编号
B.鼓励餐饮店"明厨亮灶",让卫生条件看得见
C.发芽的马铃薯将芽眼切除后就能吃
D.不随意食用野生动物
C
)A.购买食品时要注意食品生产许可证编号
B.鼓励餐饮店"明厨亮灶",让卫生条件看得见
C.发芽的马铃薯将芽眼切除后就能吃
D.不随意食用野生动物
答案
6. C
解析
【分析】
本题考查食品安全的相关知识，解题思路是逐一分析每个选项，结合食品安全的基本常识判断其是否符合要求，最终找出不符合食品安全的选项。
【解析】
对各选项逐一分析：
A选项：购买食品时关注食品生产许可证编号，是保障食品质量安全的必要措施，符合食品安全要求；
B选项：餐饮店“明厨亮灶”能让消费者直观了解卫生状况，利于监督食品安全，符合要求；
C选项：发芽的马铃薯含有大量有毒的龙葵素，即使切除芽眼，马铃薯其他部分仍可能残留毒素，食用后会引发中毒，该行为不符合食品安全；
D选项：野生动物可能携带病菌、寄生虫等病原体，随意食用存在健康风险，不随意食用野生动物是正确的食品安全做法。
综上，不符合食品安全的是C选项。
【答案】
C
【知识点】
食品安全
【点评】
本题结合生活实际考查食品安全常识，贴近生活，难度较低，旨在引导学生掌握日常食品安全的注意事项，树立正确的食品安全观念。
【难度系数】
0.8
本题考查食品安全的相关知识，解题思路是逐一分析每个选项，结合食品安全的基本常识判断其是否符合要求，最终找出不符合食品安全的选项。
【解析】
对各选项逐一分析：
A选项：购买食品时关注食品生产许可证编号，是保障食品质量安全的必要措施，符合食品安全要求；
B选项：餐饮店“明厨亮灶”能让消费者直观了解卫生状况，利于监督食品安全，符合要求；
C选项：发芽的马铃薯含有大量有毒的龙葵素，即使切除芽眼，马铃薯其他部分仍可能残留毒素，食用后会引发中毒，该行为不符合食品安全；
D选项：野生动物可能携带病菌、寄生虫等病原体，随意食用存在健康风险，不随意食用野生动物是正确的食品安全做法。
综上，不符合食品安全的是C选项。
【答案】
C
【知识点】
食品安全
【点评】
本题结合生活实际考查食品安全常识，贴近生活，难度较低，旨在引导学生掌握日常食品安全的注意事项，树立正确的食品安全观念。
【难度系数】
0.8
7.食品安全直接关系到人们的身体健康和生命安全。下列对食品生产和加工的认识,正确的是 (
A.只要能使食品的"色、香、味"俱全,可任意加入添加剂
B.用瘦肉精喂猪,能增加猪的瘦肉含量,满足人们的需求
C.用少量乙烯利等催熟剂催熟香蕉等水果,不会影响人体健康
D.在奶粉制品中加入三聚氰胺,可提高其蛋白质等营养成分的含量
C
)A.只要能使食品的"色、香、味"俱全,可任意加入添加剂
B.用瘦肉精喂猪,能增加猪的瘦肉含量,满足人们的需求
C.用少量乙烯利等催熟剂催熟香蕉等水果,不会影响人体健康
D.在奶粉制品中加入三聚氰胺,可提高其蛋白质等营养成分的含量
答案
7. C
解析
【分析】
本题考查食品安全的相关知识，解题思路是逐一分析每个选项，判断其是否符合食品安全要求，排除危害人体健康或违反规定的选项，从而得出正确答案。
【解析】
A选项：食品添加剂的使用必须严格遵循国家规定的品种、用量和范围，不能任意添加，否则会危害人体健康，因此A错误；
B选项：瘦肉精是违禁兽药，食用含瘦肉精的猪肉会危害人体心血管系统等，因此B错误；
C选项：乙烯利是合法的植物生长调节剂，合理少量使用催熟水果，不会影响人体健康，因此C正确；
D选项：三聚氰胺是有毒化工原料，严禁添加到食品中，会严重危害人体健康，因此D错误。
【答案】
C
【知识点】
食品安全；食品添加剂；食品有害物质
【点评】
本题结合生活实际考查食品安全基础常识，难度较低，需学生区分合法与违禁的食品相关物质，属于识记类基础题。
【难度系数】
0.8
本题考查食品安全的相关知识，解题思路是逐一分析每个选项，判断其是否符合食品安全要求，排除危害人体健康或违反规定的选项，从而得出正确答案。
【解析】
A选项：食品添加剂的使用必须严格遵循国家规定的品种、用量和范围，不能任意添加，否则会危害人体健康，因此A错误；
B选项：瘦肉精是违禁兽药，食用含瘦肉精的猪肉会危害人体心血管系统等，因此B错误；
C选项：乙烯利是合法的植物生长调节剂，合理少量使用催熟水果，不会影响人体健康，因此C正确；
D选项：三聚氰胺是有毒化工原料，严禁添加到食品中，会严重危害人体健康，因此D错误。
【答案】
C
【知识点】
食品安全；食品添加剂；食品有害物质
【点评】
本题结合生活实际考查食品安全基础常识，难度较低，需学生区分合法与违禁的食品相关物质，属于识记类基础题。
【难度系数】
0.8
8.许多书籍中记载了我国古代劳动人民的智慧,下列记载与食品安全无关的是 (
A.《金匮要略》中记载了吃杏仁会伤身
B.《黄帝内经》中记载了冬天运动时要等太阳先出来
C.《千金要方》中指出肉类应煮熟再食用
D.《丧大记》中记载了若用手抓取食物,则应提前洗手
B
)A.《金匮要略》中记载了吃杏仁会伤身
B.《黄帝内经》中记载了冬天运动时要等太阳先出来
C.《千金要方》中指出肉类应煮熟再食用
D.《丧大记》中记载了若用手抓取食物,则应提前洗手
答案
8. B
解析
【分析】首先明确食品安全的核心是食品无毒无害、保障饮食健康，需判断各选项记载是否围绕饮食安全展开；再逐一分析选项，排除与食品安全相关的内容，选出无关的选项。
【解析】食品安全指食品无毒、无害，符合营养要求，对人体健康不造成危害。A项，杏仁食用伤身涉及食用安全，与食品安全有关；B项，冬天运动等太阳出来是关于运动时机的选择，属于养生运动范畴，与食品安全无关；C项，肉类煮熟可杀灭有害微生物，避免食用后患病，属于食品安全范畴；D项，提前洗手抓取食物可减少病菌污染，保障饮食安全，与食品安全有关。因此答案为B。
【答案】B
【知识点】食品安全常识、古代文献与生活常识
【点评】本题结合古代文献考查食品安全的判断，需准确理解食品安全的内涵，结合各选项内容分析即可得出答案，难度较低。
【难度系数】0.3
【解析】食品安全指食品无毒、无害，符合营养要求，对人体健康不造成危害。A项，杏仁食用伤身涉及食用安全，与食品安全有关；B项，冬天运动等太阳出来是关于运动时机的选择，属于养生运动范畴，与食品安全无关；C项，肉类煮熟可杀灭有害微生物，避免食用后患病，属于食品安全范畴；D项，提前洗手抓取食物可减少病菌污染，保障饮食安全，与食品安全有关。因此答案为B。
【答案】B
【知识点】食品安全常识、古代文献与生活常识
【点评】本题结合古代文献考查食品安全的判断，需准确理解食品安全的内涵，结合各选项内容分析即可得出答案，难度较低。
【难度系数】0.3
9.有关数据表明,我国学生营养不良和营养过剩的状况令人担忧。如图表示正常体重、肥胖和营养不良三种人群每天摄入的食物比例,有关说法正确的是(
A.果蔬类食物只为人体提供水和无机盐两类营养
B.谷类食物中含蛋白质较多
C.肥胖患者应减少谷类及肉类的摄入量
D.营养不良的原因是果蔬类的摄入量较少
实验探究
C
)A.果蔬类食物只为人体提供水和无机盐两类营养
B.谷类食物中含蛋白质较多
C.肥胖患者应减少谷类及肉类的摄入量
D.营养不良的原因是果蔬类的摄入量较少
实验探究
答案
9. C
解析
【分析】
要解决这道题，需结合柱状图中不同人群（正常体重、肥胖、营养不良）的各类食物摄入量，以及食物中的营养相关知识，逐一分析选项的正确性：首先明确各类食物的主要营养成分，再对比图表中肥胖、营养不良人群的摄入特点，判断每个选项的描述是否符合科学道理。
【解析】
选项A：果蔬类食物除了水和无机盐，还能提供维生素、膳食纤维等营养物质，并非仅提供水和无机盐，因此A错误。
选项B：谷类食物中含量最多的是淀粉（糖类），蛋白质含量较少，因此B错误。
选项C：从柱状图可知，肥胖患者的谷类和肉类摄入量远高于正常体重人群，过多摄入谷类（糖类）和肉类（脂肪、蛋白质）易导致肥胖，因此肥胖患者应减少这两类食物的摄入量，C正确。
选项D：营养不良的原因是整体食物摄入不均衡，从图中看营养不良人群的谷类、果蔬类、肉类摄入量均不足，并非仅果蔬类摄入量少，因此D错误。
【答案】
C
【知识点】
合理营养；食物中的营养物质；平衡膳食
【点评】
本题结合柱状图考查合理营养的相关知识，要求学生能正确解读图表信息，结合食物营养的知识点分析选项，难度适中，需注意区分不同人群的摄入特点及各类食物的营养成分。
【难度系数】
0.5
要解决这道题，需结合柱状图中不同人群（正常体重、肥胖、营养不良）的各类食物摄入量，以及食物中的营养相关知识，逐一分析选项的正确性：首先明确各类食物的主要营养成分，再对比图表中肥胖、营养不良人群的摄入特点，判断每个选项的描述是否符合科学道理。
【解析】
选项A：果蔬类食物除了水和无机盐，还能提供维生素、膳食纤维等营养物质，并非仅提供水和无机盐，因此A错误。
选项B：谷类食物中含量最多的是淀粉（糖类），蛋白质含量较少，因此B错误。
选项C：从柱状图可知，肥胖患者的谷类和肉类摄入量远高于正常体重人群，过多摄入谷类（糖类）和肉类（脂肪、蛋白质）易导致肥胖，因此肥胖患者应减少这两类食物的摄入量，C正确。
选项D：营养不良的原因是整体食物摄入不均衡，从图中看营养不良人群的谷类、果蔬类、肉类摄入量均不足，并非仅果蔬类摄入量少，因此D错误。
【答案】
C
【知识点】
合理营养；食物中的营养物质；平衡膳食
【点评】
本题结合柱状图考查合理营养的相关知识，要求学生能正确解读图表信息，结合食物营养的知识点分析选项，难度适中，需注意区分不同人群的摄入特点及各类食物的营养成分。
【难度系数】
0.5
