10.喜欢吃零食是很多小孩子的天性,但殊不知许多零食对健康有害无益。有些同学提出疑问:辣条会不会是垃圾食品,对身体有伤害吗? 现以仓鼠为研究对象设计实验,对这个问题进行探究。
实验材料:辣条、仓鼠10只、仓鼠的主食——鼠粮和水、可关仓鼠的笼子等。
提出问题:辣条对仓鼠的身体有伤害吗?
作出假设:辣条对仓鼠的身体有伤害。
制订与实施计划:

小、生长情况、活
动能力相同的
仓鼠|普通鼠粮|5只仓鼠活动能力正常|
|乙组| |普通鼠粮加水与辣条一起磨碎,再用微
波炉烘干,制成复合鼠粮(大小、形状与
原鼠粮一致)|2只仓鼠已经死亡,3
只活动能力减弱|
(1)甲、乙作为一组对照,其变量是;比较甲、乙两组实验结果,得出的结论是。
(2)每组用5只仓鼠,而不用1只的原因是。
(3)辣条的制作过程中要经过腌制和油炸,其营养成分会被破坏,且添加剂多。结合实验结论,请给中小学生提出一条合理化建议:。
(4)学生经常吃小卖部售卖的高糖及高脂食品容易导致肥胖,原因是人体生命活动所需要的能量主要是由糖类提供,摄入多余的糖类将会转变成作为备用能源物质的储存起来,进而导致肥胖。

10.(1)辣条 辣条对仓鼠的身体有伤害 (2)避免偶然性,减少误差 (3)不吃(或少吃)辣条
(4)脂肪

【分析】
这是一道结合探究实验与生物基础知识的题目，解题思路如下：
1. 解决第(1)问时，需明确对照实验的变量是两组唯一不同的条件：甲组用普通鼠粮，乙组用添加辣条的复合鼠粮，因此变量为辣条；对比两组实验结果，乙组仓鼠出现死亡、活动能力减弱的情况，可推导结论。
2. 第(2)问考查实验设计的原则，用多只仓鼠而非1只，是为了避免单个个体的偶然因素（如自身健康状况）干扰实验结果，减少实验误差。
3. 第(3)问需结合实验结论（辣条对仓鼠有害），联系生活实际给出合理建议。
4. 第(4)问考查营养物质的转化，回忆糖类与脂肪的作用：多余糖类会转化为脂肪储存，脂肪是人体备用能源物质，据此作答。
【解析】
(1) 对照实验要求除研究变量外，其他条件均相同。甲组鼠粮为普通鼠粮，乙组鼠粮添加了辣条，因此变量是辣条；实验结果显示乙组仓鼠死亡、活动能力减弱，说明辣条对仓鼠的身体有伤害。
(2) 若只用1只仓鼠做实验，结果会受个体自身因素影响，具有偶然性；用5只仓鼠可避免偶然性，减少实验误差，让实验结果更准确。
(3) 由实验可知辣条对仓鼠身体有害，因此给中小学生的建议是不吃（或少吃）辣条。
(4) 人体生命活动所需能量主要由糖类提供，摄入多余的糖类会转变成脂肪储存，脂肪是人体备用的能源物质，过量摄入会导致肥胖。
【答案】
(1) 辣条；辣条对仓鼠的身体有伤害
(2) 避免偶然性，减少误差
(3) 不吃(或少吃)辣条
(4) 脂肪
【知识点】
对照实验；实验设计原则；营养物质的作用
【点评】
本题结合探究实验考查生物基础知识，既涉及对照实验的变量分析、实验设计的注意事项，又联系了营养物质的转化，题目贴近生活，难度适中，能考查学生的实验分析能力和知识应用能力。
【难度系数】
0.6

11.近些年来,随着饮食习惯和生活方式的改变,我国糖尿病患者的数量剧增。在糖尿病饮食教育中有一种"手测量法则",该法则可简易确定每日摄入的食物体积量,其具体做法如下:每日摄入的谷类为双拳大小;水果为一个拳头大小;肉类为一只手掌大,厚度为小拇指厚;油脂类为半个大拇指的量;绿叶蔬菜为双手能捧起的量。某社区医院进行了"手测量法则"在糖尿病患者饮食指导中的应用效果研究,其结果如下表。请回答下列相关问题。

注:正常人血糖浓度为3.9~6.1 mmol/L,临床上以空腹血糖浓度超过7.0 mmol/L为糖尿病患者早期诊断指标之一。
(1)根据"手测量法则"进行饮食控制的糖尿病患者,每日摄入的谷类比果蔬类的体积量要(填"大""小"或"相等")。肉类中的蛋白质最终消化成,才能被人体吸收。
(2)据表分析,应用"手测量法则"控制饮食,对糖尿病患者是否有效? (填"有效"或"无效")。
(3)某糖尿病患者因急性肠胃炎住院治疗,在他的药品中有葡萄糖注射液。该患者是否需要输入葡萄糖? 请判断并说明理由:。

11.(1)小 氨基酸 (2)有效 (3)不需要,因为患者血糖浓度高于正常值,输入葡萄糖会危害健康(或者需要,因为葡萄糖是主要的供能物质,会不断消耗,而该患者难以从食物中获取葡萄糖,所以可以适当补充)

【分析】
解题时，先从“手测量法则”的描述对比谷类与果蔬类的体积，回忆蛋白质的消化终产物；再对比表格中两组患者实验前后的血糖数据，判断饮食控制方法的效果；最后结合糖尿病患者血糖偏高的特点，分析是否需要输入葡萄糖，需准确提取表格信息并结合所学知识作答。
【解析】
(1) 根据“手测量法则”，每日摄入谷类为双拳大小，果蔬类（水果为1个拳头、绿叶蔬菜为双手捧起），因此谷类体积比果蔬类小；蛋白质在消化道中最终被消化为氨基酸，才能被人体吸收。
(2) 分析表格数据：应用“手测量法则”控制饮食的患者，半年后空腹血糖从9.58mmol/L降至5.90mmol/L，餐后2小时血糖从11.28mmol/L降至7.60mmol/L，均接近正常人血糖范围（空腹3.9~6.1mmol/L）；而常规饮食控制组的血糖几乎无变化，因此该方法对糖尿病患者有效。
(3) 该糖尿病患者血糖浓度高于正常值，输入葡萄糖会使血糖进一步升高，加重病情，因此不需要输入葡萄糖。
【答案】(1)小；氨基酸 (2)有效 (3)不需要，因为患者血糖浓度高于正常值，输入葡萄糖会危害健康
【知识点】蛋白质的消化，糖尿病的防治，合理营养
【点评】本题结合实际生活中的糖尿病饮食指导，考查生物知识的应用，需从表格提取关键数据，结合营养物质消化、血糖调节的知识解答，难度适中。
【难度系数】0.5