1.下列各项饮食习惯是科学合理的是 ()
①粗细粮搭配 ②主副食搭配 ③不吃不喜欢的食物 ④一日三餐,按时进餐
⑤完全用饮料代替白开水饮用

A.①②④
B.①②④⑤
C.①②⑤
D.②③⑤

1. A

【分析】
要判断科学合理的饮食习惯，需先明确合理膳食的基本要求：均衡摄入各类营养、粗细搭配、主副食合理、三餐按时、不偏食、少用饮料替代白开水等。解题时需逐一分析每个序号对应的饮食习惯是否符合合理膳食原则，再结合选项选出正确答案。
【解析】
合理膳食需遵循均衡营养、健康饮食的原则，对各序号分析如下：
①粗细粮搭配：能提供全面的营养，避免单一饮食的营养缺陷，科学合理；
②主副食搭配：可保证碳水化合物、蛋白质等各类营养的均衡摄入，合理；
③不吃不喜欢的食物：易导致某种营养摄入不足，造成营养失衡，不合理；
④一日三餐按时进餐：符合消化系统的生理规律，利于营养吸收，合理；
⑤完全用饮料代替白开水饮用：饮料含较多糖分、添加剂，长期饮用不利于身体健康，不合理。
综上，科学合理的是①②④，对应选项A。
【答案】
A
【知识点】
合理营养与食品安全
【点评】
本题考查合理膳食的基础常识，贴近生活，难度较低，学生只需掌握合理营养的基本要求即可解答，属于易得分题。
【难度系数】
0.8

2.吃得健康已经成为人们的普遍追求。下列符合合理营养或食品安全要求的是 ()

A.炒菜多放盐
B.用变质的食物饲喂家畜,不浪费
C.有"虫眼"的蔬菜一定安全
D.一日三餐,按时进餐

2. D

【分析】
解答本题需明确合理营养和食品安全的基本要求，逐一分析每个选项是否符合要求，排除错误选项后得出正确答案。需先回忆合理营养的核心（膳食均衡、按时进餐）和食品安全的标准（食品无毒无害），再判断各选项的合理性。
【解析】
1. 明确核心概念：合理营养要求膳食全面平衡、按时进餐；食品安全要求食品无毒无害，不危害人体健康。
2. 选项A：炒菜多放盐属于高盐饮食，长期摄入会增加高血压等疾病风险，不符合合理营养要求，排除A。
3. 选项B：变质食物含大量致病微生物及毒素，饲喂家畜会危害家畜健康，不符合食品安全要求，排除B。
4. 选项C：有“虫眼”的蔬菜，可能是后期喷洒农药后虫子产生抗性，或农药残留仍存在，并非一定安全，排除C。
5. 选项D：一日三餐按时进餐，符合合理营养的膳食要求，是正确做法。
【答案】
D
【知识点】
合理营养、食品安全
【点评】
本题考查合理营养与食品安全的基础知识点，侧重日常健康饮食常识的辨析，难度较低，学生易掌握。
【难度系数】
0.8

3.我们青少年正处于生长旺盛时期,请为自己选择一份合理的午餐食谱 ()

A.青菜、炒土豆丝、番茄鸡蛋汤、米饭
B.牛奶、鸡蛋、冰淇淋
C.米饭、土豆炒肉片、红烧带鱼、青菜、豆腐汤
D.烧鸡、牛肉、肉片汤、米饭

3. C

【分析】要选择合理的午餐食谱，需明确合理营养的核心要求：营养全面（涵盖糖类、蛋白质、维生素、无机盐等各类营养素）且均衡，适配青少年生长发育对各类营养的需求。需逐一分析选项的食物搭配是否满足全面、均衡的条件，排除营养缺失或搭配不合理的选项。
【解析】合理营养是指摄取的营养素种类齐全、量合适，与身体需求保持平衡。青少年生长旺盛，需充足的蛋白质、糖类、维生素等：A选项仅含蔬菜、主食，缺少蛋白质类食物，营养不全面；B选项无糖类（如米饭），且冰淇淋属于高糖高脂的不健康食品，搭配不合理；C选项中，米饭提供糖类，土豆炒肉片、红烧带鱼、豆腐汤提供蛋白质和脂肪，青菜提供维生素，营养种类齐全、搭配均衡，符合要求；D选项以肉类为主，缺少蔬菜，维生素和膳食纤维摄入不足，营养不均衡。
【答案】C
【知识点】合理营养、均衡膳食
【点评】本题结合青少年生长发育的营养特点，考查合理膳食的判断，属于基础应用题型，掌握合理营养的核心要求即可解答。
【难度系数】0.6

4.下列有关食品安全的叙述,正确的是 ()

A.购买未经检疫的猪肉
B.不能常吃含有苯甲酸钠、山梨酸、山梨酸钠等防腐剂的食品
C.食品超过保质期时间不长,可以尽快吃掉
D.发霉的面包去掉发霉部分后可以食用

4. B

【分析】
本题考查食品安全的相关常识，需逐一分析每个选项，结合食品安全的要求判断正误：首先明确食品安全的核心是避免摄入有害、变质或不合格的食品，再针对各选项的描述判断是否符合安全标准。
【解析】
选项A：未经检疫的猪肉可能携带寄生虫、病菌等有害生物，食用后易引发疾病，属于不安全食品，该选项错误。
选项B：苯甲酸钠、山梨酸等防腐剂虽能延长食品保质期，但长期摄入这类物质会对人体健康产生潜在危害，因此不能常吃含此类防腐剂的食品，该选项正确。
选项C：食品超过保质期后，即使外观无明显变化，也可能发生变质，产生有害物质，即使时间较短也不可食用，该选项错误。
选项D：发霉的面包中，霉菌产生的毒素已扩散至面包的非发霉部分，仅去掉发霉部分无法去除毒素，食用后会危害健康，该选项错误。
【答案】
B
【知识点】
食品安全常识、健康生活
【点评】
本题为基础常识题，紧密联系日常生活中的饮食安全，考查学生对食品安全基本要求的掌握，难度较低，贴近生活实际。
【难度系数】
0.9

5.国内某地生产的"泰国香米"存在造假,大米的香味都是用香精调配出来的。下列相关叙述正确的是 ()

A.该工厂生产"泰国香米"的行为符合《食品安全法》
B.大米中含有大量的淀粉,可单一长期食用
C.购买"泰国香米"需要关注产地、成分等相关信息
D.香精能使食物呈现香味,应大量使用

5. C

【分析】本题考查食品安全与合理营养的相关知识，需逐一分析每个选项，结合生活常识和相关规定判断正误：题干明确“泰国香米”存在造假（用香精调配香味），需结合各选项涉及的法规、营养、消费常识、添加剂使用要求逐一核对。
【解析】A选项：该工厂用香精调配香味造假，违反《食品安全法》，A错误；B选项：大米主要含淀粉，营养单一，长期单一食用会导致营养失衡，B错误；C选项：购买食品时关注产地、成分等信息，是保障食品安全的必要做法，C正确；D选项：香精属于食品添加剂，需按规定使用，大量使用会危害健康，D错误。
【答案】C
【知识点】食品安全、合理营养
【点评】本题结合生活中的食品安全问题，考查基础的食品安全常识与合理膳食知识，贴近生活，难度适中，学生结合日常积累即可判断。
【难度系数】0.6