6. 请判断以下针对特定人群设计的饮食方案，不合理的是()

A.口腔溃疡患者要补充富含维生素A的食物
B.胆囊炎患者的饮食要清淡、少食肥肉
C.青少年要多摄入鸡蛋、牛奶等高蛋白的食物
D.献血后的人适量补充富含蛋白质和铁的食物

6. A

7. 食品安全关乎人体健康，为保障“舌尖上的安全”，下列行为错误的是()

A.提倡使用公筷公勺
B.食品加工生熟分开
C.随意食用野生蘑菇
D.拒绝食用野生动物

7. C

8. (2023·青岛中考)中国居民“平衡膳食宝塔”(如下图)可用于指导人们合理膳食。下列有关分析不科学的是()


A.e层食物富含油脂，应控制e层食物的摄入量
B.青少年应适当增加c、d层食物的摄入量
C.a层食物可为人体生命活动提供能量
D.各层食物所含营养物质的种类及占比均相同

8. D

9. 下列关于食品安全的叙述，正确的是()

A.食用发芽的马铃薯
B.食用发霉的花生
C.食用水果前要用清水浸泡、冲洗水果或削去水果外皮
D.有“虫眼”的蔬菜一定没有农药，可放心食用

9. C

10. 有关食品安全的叙述，正确的是()

A.野外采摘的蘑菇是天然有机食品
B.只要是袋装食品就可放心食用
C.处理生食和熟食需选用不同砧板
D.发芽马铃薯去芽眼后仍可食用

10. C

11. 了解消化系统结构与合理营养的知识，有助于青少年的健康成长。请根据人体消化系统结构模式图和中国居民“平衡膳食宝塔”，回答下列问题。

(1) 在消化系统中，消化食物和吸收营养物质的主要场所是[]。
(2) 图1中标号所示器官的分泌物中不含消化酶，但能促进图2中第五层食物的消化。
(3) “平衡膳食宝塔”第一层的食物，含有的主要营养物质是。
(4) 青少年正处于长身体的关键阶段，在保证每天摄入足够的第一、第二层食物的同时，应多吃处于第三层和第四层的食物，因为这些食物可以提供丰富的。
(5) 小彬同学午餐常吃两份炸鸡翅、两根肉串、一杯牛奶。根据膳食宝塔的提示，小彬同学的这份食谱明显缺少第层和第层的食物。

11. (1) [⑧]小肠 (2) ⑨ (3) 糖类 (4) 蛋白质 (5) 一 二

12. 下面两则材料是某学校科学兴趣小组从网上找到的。请仔细阅读并结合所学知识，回答下面的问题。
材料1 为了了解不同类型学生在饮食习惯上的差异，某中学对正常体重、肥胖和营养不良三种类型的学生进行了一项调查，发现三种类型的学生平均每日摄入的食物比例如下图所示：

材料2 食品添加剂是指在食品生产、加工及储藏过程中有意识地加入食品中的少量化学合成物质或天然物质。甜蜜素是目前使用较多的甜味剂，饮料、罐头、饼干、蜜饯、凉果等均有使用。有实验研究表明食用该物质在一定剂量下是安全的，但过量食用会产生副作用：过量的甜蜜素对肝脏及神经系统有影响，对代谢排毒能力较弱的老人、孕妇、小孩的危害则更为明显。
(1) 在人体六大类营养物质中，是人体的主要供能物质。
(2) 根据材料1，可以发现肥胖患者的饮食中(填出两项)的摄入量较正常人的偏多。营养不良会影响健康，如缺铁易患。
(3) 为证明材料2中甜蜜素对人体的影响，该兴趣小组利用实验鼠设计了以下的研究方案：将身体状况正常的幼年和成年实验鼠分成若干组，每组按下表所示每天分别喂食等量不同浓度的甜蜜素（其他实验条件均满足实验鼠的正常生长），一段时间后检查每组实验鼠肝脏的病变率并进行统计。

如果实验结果证明材料2对于甜蜜素的描述是正确的，则实验中得到的结果是：
①相同年龄组的实验鼠在不同浓度下检测到的肝脏病变率与甜蜜素剂量的关系为。
②在喂食相同浓度甜蜜素的情况下，幼年实验鼠的肝脏病变率(填“大于”“等于”或“小于”)成年实验鼠的肝脏病变率。

12. (1) 糖类 (2) 肉类、粮谷类 缺铁性贫血 (3) ①在低浓度下(一定浓度范围内)，实验鼠的肝脏病变率与甜蜜素剂量无关；超过一定浓度后，实验鼠的肝脏病变率随甜蜜素剂量的增加而增加 ②大于