5.关于生物武器的说法,不正确的是()。

A.人类面临着生物武器的威胁
B.我国曾是生物武器的受害国
C.我国坚决反对研发、储存或使用生物武器
D.生物武器仅指具有杀伤力的武器装备

D

逐一判断选项：A.当前人类仍面临生物武器的潜在威胁，说法正确；B.历史上我国曾遭侵略者使用生物武器侵害，是生物武器的受害国，说法正确；C.我国一贯坚决反对研发、储存或使用生物武器，说法正确；D.生物武器是以致病微生物、毒素等生物战剂为核心，搭配施放装置等构成的，并非仅指具有杀伤力的武器装备，该说法错误。因此不正确的是D。

1.很多美食的制作需要用到一些细菌和真菌。
下列菌类与食物制作搭配正确的是（）。

A.酵母菌——酸菜
B.霉菌——腐乳
C.醋酸菌——酸奶
D.链球菌——面包

B

逐一分析选项：A选项，制作酸菜利用的是乳酸菌，不是酵母菌，搭配错误；B选项，腐乳的制作主要依靠霉菌发酵，搭配正确；C选项，制作酸奶利用的是乳酸菌，醋酸菌用于酿醋，搭配错误；D选项，制作面包利用的是酵母菌，链球菌是致病微生物，不能用于制作面包，搭配错误。最终正确的是B选项。

2. 下列关于微生物与人类关系的叙述,错误的是()。

A.艾滋病、肺结核都是由病毒引起的
B.细菌能分解有机物
C.酵母菌等应用于食品制作
D.利用细菌生产味精

A

逐一判断选项：A选项中艾滋病由病毒引起，但肺结核是由结核杆菌（细菌）引起的，并非二者都由病毒引起，该叙述错误；B选项多数细菌可作为分解者分解有机物，叙述正确；C选项酵母菌可用于酿酒、制作馒头面包等食品制作，叙述正确；D选项生产味精所用的棒状杆菌属于细菌，可利用细菌生产味精，叙述正确。题目要求选出错误的叙述。

3.大多数微生物“无影无踪”却“无处不在”，人们对它们“爱恨交加”。下列叙述错误的是（）。

A.大肠杆菌和噬菌体常作为重要的研究对象
B.利用昆虫病毒防治有害昆虫，有利于保护环境
C.生物武器是利用危害极大的细菌或毒素制成的
D.微生物既有有益的一面，也有有害的一面

C

逐一分析选项：A.大肠杆菌和噬菌体是生物学研究中常用的模式生物，常作为重要研究对象，表述正确；B.利用昆虫病毒防治害虫属于生物防治，可减少化学农药的使用，有利于保护环境，表述正确；C.生物武器是利用致病微生物、毒素等制成的，并非仅由细菌或毒素制成，该表述错误；D.微生物对人类既有有益的用途，也存在致病等有害的一面，表述正确。因此错误的是选项C。

4. 阅读资料，回答问题。
资料一:菌草是一种草本植物,主要用于栽
培食用菌,缓解林木资源紧缺、林地退化等问题。菌草技术是“以草代木”发展起来的中国特有技术,用菌草栽培香菇时,要将新鲜、洁净、干燥、无虫、无毒的菌草切碎,作为培养料装入袋中制成菌包。香菇生长需要适宜的温度、一定的湿度、充足的氧气,同时需要避免阳光直射。接种前需对菌包进行灭菌处理,接种后将菌包搬入大棚中培养。
资料二:经过多年选育、创新,菌草的功能拓展到饲料、生物能源开发等领域(如图)。

(1)“以草代木”栽培食用菌是针对问题所研究出来的技术;用菌草制成的菌包,在接种前要消毒,目的是。
(2)用途a中的香菇等食用菌在分类上属于,其细胞内没有叶绿体,营养方式为。
(3)结合香菇的生长条件,利用菌包栽培香菇时,应提供的条件有(至少写两条)。
(4)用途d中,在无氧条件下,菌草中的有机物被甲烷菌转化为沼气,被转化为酒精。这两种微生物在结构上最大的不同是,甲烷菌靠进行生殖。

(1) 林木资源紧缺、林地退化；杀死菌包内的杂菌，避免杂菌干扰食用菌的生长
(2) 真菌；异养（腐生）
(3) 适宜的温度、一定的湿度（或充足的氧气、避免阳光直射，答出任意两条合理即可）
(4) 酵母菌；甲烷菌没有成形的细胞核，酵母菌有成形的细胞核；分裂

本题结合菌草应用的相关资料，考查微生物和人类的关系相关知识点，结合资料信息和七年级所学微生物分类、营养方式、生殖特点等内容逐一分析：
(1) 从资料一可直接得知“以草代木”技术的研发目的是缓解林木资源紧缺、林地退化的问题；接种前对菌包消毒，是为了杀灭菌包内的杂菌，避免杂菌污染、影响接种的食用菌正常生长。
(2) 香菇等食用菌在生物分类中属于真菌，细胞内不含叶绿体，无法自己合成有机物，营养方式为异养（腐生）。
(3) 根据资料里香菇的生长需求，可整理出栽培时需要提供的对应条件。
(4) 无氧环境下，酵母菌可以将有机物分解转化为酒精；甲烷菌属于细菌，用于产酒精的酵母菌属于真菌，二者结构最大的区别是甲烷菌没有成形的细胞核，酵母菌有成形的细胞核；甲烷菌作为细菌，依靠分裂的方式进行生殖。

5.泡菜是我国传统发酵食品,泡菜制作过程中产生的亚硝酸盐含量过高会影响人体健康。
为探究食盐水浓度对亚硝酸盐含量和泡菜品质的影响,某生物学兴趣小组在老师指导下进行了相关研究(除食盐水浓度不同外,
其他条件相同且适宜)。
研究流程:
清洗萝卜→切段晾干→装坛→加食盐水→密封发酵→测亚硝酸盐含量→感官评分。
评价方法:
依据现代食品科学中的感官评价标准对泡菜的色泽、香气和味道等进行评分。

回答下列问题。
(1)制作泡菜主要利用的微生物是,该微生物是细菌,与蘑菇相比,体内(填“有”或“无”)成形的细胞核。
(2)为提高实验结论的可信度,兴趣小组进行了多次重复实验,并计算各组数据的,得到了上述数据。
(3)生物学兴趣小组通过分析研究结果,建议用萝卜制作泡菜时食盐水的适宜浓度为
6%。他们提出该建议的依据是。
(4)日常生活中制作泡菜时,通常要加入少量大蒜、姜等香辛原料。生物学兴趣小组欲进一步探究大蒜能否降低泡菜中亚硝酸盐含量。为此,他们以甲组为对照,又设计了一组实验进行验证,这两组实验的变量是。

(1) 乳酸菌；无
(2) 平均值
(3) 食盐水浓度为6%时，泡菜产生的亚硝酸盐含量最低，同时泡菜的感官评分最高，泡菜品质最好
(4) 是否加入大蒜（有无大蒜）

(1) 制作泡菜的发酵过程主要利用乳酸菌，乳酸菌属于细菌，细菌是原核生物，体内没有成形的细胞核；蘑菇是真菌，属于真核生物，有成形的细胞核，因此乳酸菌与蘑菇相比体内无成形细胞核。
(2) 进行多次重复实验后，计算各组数据的平均值，可以降低实验偶然误差，有效提高实验结论的可信度。
(3) 从实验表格数据可以看出，食盐水浓度为6%的甲组，亚硝酸盐含量是所有组别中最低的，同时泡菜的感官评分最高，泡菜品质最佳，因此得出该适宜浓度的建议。
(4) 探究大蒜能否降低泡菜中亚硝酸盐含量，对照实验的唯一变量是是否添加大蒜，其余所有条件都和对照组甲组保持一致。