例 2
《国务院关于实施健康中国行动的意见》指出,人民健康是民族昌盛和国家富强的重要标志,预防是最经济最有效的健康策略。下列饮食建议与可预防的疾病对应不合理的是()
A.适当多吃新鲜的蔬菜、水果——坏血病
B.适当多吃羊肉、鸡肉——白化病
C.适当多吃胡萝卜、动物肝脏——夜盲症
D.适当多吃海带、紫菜——地方性甲状腺肿
[分析] 食物中含有糖类、脂质、蛋白质、维生素、水、无机盐等营养物质,它们各自具有一定的作用。坏血病是人体内缺乏维生素 C 造成的,新鲜的蔬菜和水果中富含维生素 C,应该注意补充,A 项说法正确；白化病属于遗传病,与饮食中的营养物质没有关系,B 项说法不合理；胡萝卜富含胡萝卜素,被人体吸收后可转化成维生素 A,动物肝脏含有丰富的维生素 A,两者都可以预防夜盲症,C 项说法正确；碘是合成甲状腺激素的重要物质,体内长期缺碘会影响甲状腺激素的合成和甲状腺的发育,容易得地方性甲状腺肿,即大脖子病。海带、紫菜等食物中含有丰富的碘,因此多吃含碘丰富的食物可以预防地方性甲状腺肿,D 项说法正确。
[答案] B

B

本题可根据各种疾病产生的原因以及对应食物中所含的营养物质来逐一分析选项。
选项A：坏血病是由于缺乏维生素C引起的，新鲜蔬菜和水果中富含维生素C，所以适当多吃新鲜蔬菜、水果可预防坏血病，该选项对应合理。
选项B：白化病是一种由基因控制的遗传病，与饮食中的营养物质无关，而羊肉、鸡肉富含蛋白质等营养物质，不能预防白化病，该选项对应不合理。
选项C：夜盲症是由于缺乏维生素A引起的，胡萝卜中的胡萝卜素可在人体内转化为维生素A，动物肝脏富含维生素A，所以适当多吃胡萝卜、动物肝脏可预防夜盲症，该选项对应合理。
选项D：地方性甲状腺肿是由于体内缺碘，导致甲状腺激素合成不足引起的，海带、紫菜等海产品中富含碘，所以适当多吃海带、紫菜可预防地方性甲状腺肿，该选项对应合理。

1. 下列营养物质中能为我们提供能量的是()
A.糖类、蛋白质、维生素
B.糖类、脂质、水
C.糖类、蛋白质、脂质
D.糖类、脂质、无机盐

C