13. 小李同学阅读时看到“维生素C能使加碘的淀粉溶液褪色，且维生素C浓度越高，褪色现象越明显”。于是他为了探究不同水果中的维生素C含量的高低，进行了如下实验：
第一步，配制一定浓度的加碘的淀粉溶液。
第二步，取3支洁净的试管，编号为①②③，分别加入加碘的淀粉溶液4 mL。
第三步，将草莓和西瓜分别榨成汁。
第四步，①号试管加入2 mL蒸馏水，②号试管加入2 mL草莓汁，③号试管加入2 mL西瓜汁。
第五步，30分钟后，观察试管内溶液的颜色变化。
请据此分析回答问题。
(1)加碘后的淀粉溶液呈色。
(2)①号试管内加入蒸馏水的目的是。
(3)30分钟后，②号试管内溶液颜色比③号浅很多，由此说明（填“草莓”或“西瓜”）的维生素C含量较高。
(4)若将果汁加热后做此实验，会发现加碘的淀粉溶液不会变色，这说明。
(5)如果人体内长期缺乏维生素C，可能会患，因此我们要多摄入富含维生素C的食物。

13.(1)蓝
(2)形成对照
(3)草莓
(4)高温会破坏维生素C
(5)坏血病

【分析】
本题围绕维生素C的探究实验展开，需结合淀粉遇碘的特性、实验对照原则、维生素C的性质及缺乏症等知识解题：
1. 回忆淀粉与碘的反应特性，确定加碘淀粉溶液的颜色；
2. 明确对照实验的设置目的，判断蒸馏水的作用；
3. 根据题干“维生素C浓度越高，褪色越明显”的规律，结合试管颜色差异判断维生素C含量高低；
4. 分析加热后实验现象，推导高温对维生素C的影响；
5. 结合人体营养缺乏症知识，确定缺乏维生素C的病症。
【解析】
1. 淀粉遇碘会发生显色反应，呈现蓝色，因此加碘的淀粉溶液呈蓝色；
2. 实验设计需遵循对照原则，①号试管加入蒸馏水，与加入果汁的②③号试管形成对照，排除溶剂等无关变量对实验结果的干扰；
3. 题干明确“维生素C浓度越高，褪色现象越明显”，即褪色越显著，溶液颜色越浅。②号试管（加草莓汁）溶液颜色比③号（加西瓜汁）浅，说明草莓汁使加碘淀粉溶液褪色更明显，因此草莓的维生素C含量更高；
4. 加热后果汁无法使加碘淀粉溶液褪色，说明高温会破坏维生素C的结构，使其失去与加碘淀粉溶液反应的能力；
5. 人体长期缺乏维生素C，易患坏血病，因此需多摄入富含维生素C的食物。
【答案】
(1)蓝
(2)形成对照
(3)草莓
(4)高温会破坏维生素C
(5)坏血病
【知识点】
维生素C的性质、对照实验设计、营养缺乏症
【点评】
本题结合探究实验考查维生素C的相关知识，既要求掌握实验设计的对照原则，又需理解维生素C的特性及人体营养缺乏症，属于基础应用类题目，注重知识的实际运用。
【难度系数】
0.5

14. 在“测定食物中含有的能量”的实验中，燃烧等量、干燥的玉米种子和花生种子，分别使试管中20毫升的水升温，测得数据如下表所示。

请回答下列问题：
(1)玉米种子和花生种子燃烧使得试管中水的温度，说明种子中的通过燃烧释放出来了。
(2)通过比较实验所得到的数据可知，种子中所含的能量较多。
(3)将一粒炒熟的花生种子放在白纸上，用力挤压后，白纸上出现了油斑，说明花生种子中含有；然后又将碘酒滴在压碎的花生种子上，发现花生种子变成蓝色，说明花生种子中还含有。
(4)在储存植物种子时，可以采取的有效措施有哪些？。

14.(1)升高 能量
(2)花生
(3)脂肪 淀粉
(4)低温(干燥、通风或晒干等)

【分析】
本题围绕“测定食物能量”的实验，结合种子成分检测、种子储存的知识点展开。解题思路：第(1)问根据种子燃烧的能量转化分析水温变化；第(2)问通过等量种子燃烧使相同水量的升温值，判断能量多少；第(3)问依据脂肪、淀粉的检测特性判断种子成分；第(4)问结合种子呼吸作用的影响因素，推导储存措施。
【解析】
(1) 种子中的有机物储存着能量，燃烧时有机物分解释放能量，部分转化为热能，使试管中水的温度升高，说明种子中的能量通过燃烧释放。
(2) 等量种子燃烧、相同体积的水，水温升高越多，种子释放的能量越多。由表格数据可知，花生种子使水的平均温度升高值（67.3℃）远大于玉米种子（22.3℃），因此花生种子所含能量较多。
(3) 脂肪会在白纸上留下油斑，淀粉遇碘变蓝色，因此挤压花生出现油斑说明含脂肪，滴碘酒变蓝说明含淀粉。
(4) 种子储存需抑制呼吸作用，减少有机物消耗，可采取低温、干燥（晒干）、通风等措施，这些条件能降低呼吸作用，延长种子寿命。
【答案】
14.(1)升高 能量 (2)花生 (3)脂肪 淀粉 (4)低温(干燥、通风或晒干等)
【知识点】
测定食物能量实验、种子的成分、种子的储存
【点评】
本题为初中生物基础题型，结合实验数据与核心知识点，考查学生的实验分析能力和基础应用能力，难度适中。
【难度系数】
0.7