8. 长期偏食挑食，不利于身体健康。下列营养物质与其缺乏症的对应关系，正确的是（）

A.缺维生素D——佝偻病
B.缺钙——坏血病
C.缺维生素C——夜盲症
D.缺碘——贫血

8.A

【分析】
要解决这道题，需逐一回忆各类营养物质（维生素、无机盐）对应的缺乏症，再判断选项中对应关系是否正确：首先明确各营养物质的作用及缺乏后的症状，再对比每个选项的匹配情况，选出正确答案。
【解析】
我们逐一分析各选项：
1. 选项A：维生素D可促进人体对钙、磷的吸收，儿童时期缺乏维生素D会患佝偻病，该对应关系正确。
2. 选项B：钙是构成骨骼和牙齿的重要成分，儿童缺钙易患佝偻病，中老年人缺钙易患骨质疏松症；坏血病是缺乏维生素C引起的，该对应关系错误。
3. 选项C：维生素C能维持正常新陈代谢，缺乏维生素C易患坏血病；夜盲症是缺乏维生素A引起的，该对应关系错误。
4. 选项D：碘是合成甲状腺激素的重要原料，缺碘易患地方性甲状腺肿（大脖子病）；贫血是缺乏铁引起的，该对应关系错误。
综上，正确答案为A。
【答案】
A
【知识点】
维生素缺乏症、无机盐缺乏症
【点评】
本题考查生物学科中常见营养物质的缺乏症，属于基础识记类题目，需准确记忆各类营养物质对应的缺乏症状，是日常学习的核心基础考点。
【难度系数】
0.8

9. 花生种子在燃烧的过程中，参与燃烧的物质是 （）

A.水、氧气、无机盐
B.蛋白质、脂肪、糖类
C.核酸、无机盐、糖类
D.水、糖类、蛋白质

9.B

【分析】首先明确花生种子的成分分为无机物和有机物两类：无机物包含水和无机盐，这类物质无法燃烧；有机物包含糖类、脂肪、蛋白质等，这类物质可以燃烧。接下来逐一分析选项，判断选项中的物质是否为可燃烧的有机物，进而确定正确答案。
【解析】花生种子的组成成分有无机物（水、无机盐）和有机物（糖类、脂肪、蛋白质等）。其中，水在燃烧时会蒸发散失，无机盐不能燃烧，只有有机物（蛋白质、脂肪、糖类）能参与燃烧。对选项逐一分析：A选项中的水、无机盐均不可燃烧，错误；B选项的蛋白质、脂肪、糖类都属于可燃烧的有机物，正确；C选项中的无机盐不可燃烧，错误；D选项中的水不可燃烧，错误。
【答案】B
【知识点】种子的成分、有机物的特性
【点评】本题考查种子成分的分类及有机物的可燃性，属于生物学科基础知识点，需准确区分种子中有机物与无机物的性质，是常见的基础题型。
【难度系数】0.7

10. 人体内重要的能源物质和备用的能源物质分别是 （）

A.蛋白质、无机盐
B.脂肪、糖类
C.糖类、脂肪
D.蛋白质、脂肪

10.C

【分析】
要解决这道题，需明确人体内各类营养物质的功能：糖类是人体最主要的供能物质，属于重要的能源物质；脂肪是人体内备用的能源物质；蛋白质是构成细胞的基本物质，也能供能但非主要和备用；无机盐不能提供能量。据此分析选项即可得出答案。
【解析】
逐一分析各选项：
1. 选项A：无机盐不能为人体提供能量，不符合题意，排除；
2. 选项B：糖类是主要能源物质，脂肪是备用能源物质，该选项顺序颠倒，错误；
3. 选项C：糖类是人体最重要的供能物质（重要能源），脂肪是人体内备用的能源物质，符合题意；
4. 选项D：蛋白质不是主要的能源物质，不符合题意，排除。
综上，正确答案为C。
【答案】
C
【知识点】
人体能源物质功能、营养物质的作用
【点评】
本题考查基础的营养物质功能，属于识记类题目，难度较低，需准确区分糖类和脂肪的供能特点。
【难度系数】
0.8

二、综合题
11. 下图是某同学在“探究唾液对淀粉的消化作用”中所做的实验设计。请分析以下实验并回答问题：

(1)步骤C中清水的温度应保持在℃左右。
(2)本实验的变量是，步骤D中变蓝的是试管。
(3)食物中的淀粉等糖类最终在小肠中被消化成，然后被小肠绒毛内的毛细血管吸收。
(4)实验结果说明唾液对具有消化作用。

11.(1)37
(2)唾液 1
(3)葡萄糖
(4)淀粉

【分析】
本题是探究唾液对淀粉消化作用的对照实验，解题思路：首先明确实验变量为唾液，设置1号试管加清水、2号试管加唾液形成对照；唾液淀粉酶发挥作用的最适温度接近人体体温（37℃）；淀粉遇碘液变蓝，据此判断淀粉是否被分解；同时结合淀粉的消化过程分析最终产物。
【解析】
(1) 唾液淀粉酶在人体体温（37℃）时活性最高，能更好地发挥消化作用，因此步骤C中清水温度应保持在37℃左右。
(2) 本实验中，1号试管加清水、2号试管加唾液，其他条件相同，所以变量是唾液；1号试管无唾液，淀粉未被分解，遇碘液变蓝，2号试管中唾液淀粉酶将淀粉分解，遇碘不变蓝，因此步骤D中变蓝的是试管1。
(3) 淀粉的消化从口腔开始，初步分解为麦芽糖，最终在小肠中被彻底消化成葡萄糖，再被小肠绒毛内的毛细血管吸收。
(4) 实验中1号试管（无唾液）变蓝、2号试管（有唾液）不变蓝，说明唾液对淀粉具有消化作用。
【答案】
(1)37；(2)唾液；1；(3)葡萄糖；(4)淀粉
【知识点】
唾液对淀粉的消化作用、对照实验、淀粉的消化
【点评】
本题通过经典对照实验考查唾液对淀粉的消化作用，需掌握实验变量控制、酶的最适温度、淀粉的检测及消化产物等基础知识，是生物消化章节的基础实验题，注重实验原理的理解与应用。
【难度系数】
0.7

12. 探究某种食物中含有能量的多少，可以用食物燃烧放出的热量使水温升高的方法来测定。已知1毫升水每升高1 ℃，需要吸收4.2焦(能量单位)的热量。某兴趣小组对不同食物中的能量进行测定，实验结果如下表。

请据表回答下列问题：
(1)从该小组的实验结果可以看出，四种食物中含能量最多的是 ()
A. 花生仁 B. 黄豆 C. 核桃仁 D. 大米
(2)实验中，①应该为克。
(3)这些食物中燃烧掉的物质是有机物，燃烧后留下的灰烬是。
(4)本实验的实验变量是，为了尽量减小实验结果的误差，应该设置。
(5)从平衡膳食的角度考虑，这四种食物中，我们应该以食用为主。
(填字母)
A. 花生仁 B. 黄豆 C. 核桃仁 D. 大米

12.(1)C
(2)20
(3)无机盐
(4)食物种类 重复实验
(5)D

【分析】
本题围绕测定食物能量的实验展开，需结合实验原理、对照实验原则、有机物与无机物的特性、平衡膳食等知识解题：
1. 第(1)题：实验中，相同质量的食物燃烧释放的热量使相同体积的水升温，温度上升越高，说明食物含能量越多，据此判断。
2. 第(2)题：对照实验需控制单一变量，除食物种类不同外，其他条件（如食物质量）应与其他组一致，因此大米质量和其他食物相同。
3. 第(3)题：有机物可燃烧，无机物（无机盐）不可燃烧，据此判断灰烬成分。
4. 第(4)题：实验中不同食物是变量；减小实验误差需设置重复实验（重复组）。
5. 第(5)题：平衡膳食中，糖类是主要供能物质，大米富含糖类，据此选择。
【解析】
(1) 相同质量的食物，相同体积的水，温度上升越高，释放能量越多。表格中核桃仁使水温上升3℃，为最高值，因此含能量最多，选C。
(2) 对照实验遵循单一变量原则，除食物种类外，其他条件需保持一致，因此大米的质量应与花生仁、黄豆、核桃仁相同，为20克，故①为20。
(3) 食物中的有机物能够燃烧，燃烧后留下的灰烬是不能燃烧的无机盐。
(4) 本实验探究不同食物的能量，实验变量是食物种类；为减小实验结果的误差，应设置重复实验（重复组）。
(5) 平衡膳食中，糖类是人体主要的供能物质，大米富含糖类，因此应食用大米为主，选D。
【答案】
(1)C (2)20 (3)无机盐 (4)食物种类；重复实验 (5)D
【知识点】
测定食物中的能量；对照实验；平衡膳食
【点评】
本题是生物实验探究基础题，考查食物能量测定的实验原理、实验设计原则及相关生物学常识，需学生掌握对照实验的单一变量原则、有机物和无机物的特性，以及平衡膳食的相关知识，整体难度不大。
【难度系数】
0.6