26.（14分）有关数据表明，我国学生营养不良和营养过剩的状况令人担忧。处于青春期的同学们，合理营养、健康饮食尤为重要。请据图回答下列问题。

（1）许多青少年爱吃薯片、汉堡等高热量食物，过剩的高热量食物会转化成等储存在皮下及内脏器官处造成肥胖。
（2）研究发现，长期不吃早餐，会使胆汁浓度增加，容易促进胆结石形成。如果每日早餐规律，则可促进部分胆汁流出，降低一夜所贮存胆汁的黏稠度，大大降低患胆结石的风险。胆汁是由图1中的[]分泌的，能促进脂肪的分解。为减少胆结石的发生，生活中要养成的习惯。
（3）饭后，各种物质在某同学体内发生了如图3所示的变化，a、b表示生理过程，其中b表示的是，a、b过程发生的主要部位是图1中的[]，与其功能相适应的结构是具有图2中的皱襞和。
（4）青少年正处于长身体的关键时期，请你对青少年合理膳食提出一条建议：。

26.（1）脂肪 （2）⑨ 肝 按时吃早餐 （3）吸收 ⑤ 小肠 小肠绒毛 （4）食物多样,谷类为主,多吃蔬菜水果,适量摄入蛋白质等(答案合理即可)

【分析】
本题围绕青少年营养健康与消化器官功能展开，需结合课本知识和生活常识逐一分析：
1. 第一问：高热量食物含大量能量，人体摄入过剩后，多余能量会转化为脂肪储存，是肥胖的主要原因，据此作答。
2. 第二问：胆汁由肝脏分泌，需识别图1中肝脏的标号；根据题干“长期不吃早餐易患胆结石”，可得出预防习惯。
3. 第三问：明确营养物质进入循环系统的过程为吸收；消化吸收的主要场所是小肠，对应图1标号；小肠适于吸收的结构包括皱襞和小肠绒毛，据此填空。
4. 第四问：结合平衡膳食的原则，提出符合青少年的合理膳食建议即可。
【解析】
（1）高热量食物（如薯片、汉堡）含丰富的糖类、脂肪等，人体摄入过多无法及时消耗时，会转化为脂肪储存在皮下及内脏器官，引发肥胖，故答案为脂肪。
（2）肝脏是人体内最大的消化腺，能分泌胆汁，胆汁不含消化酶但可乳化脂肪，对应图1中的⑨；题干指出长期不吃早餐易促进胆结石形成，因此需养成按时吃早餐的习惯，降低患病风险。
（3）饭后，食物经消化后，营养物质通过消化道壁进入循环系统的过程称为吸收，故b表示吸收；消化和吸收的主要部位是小肠，对应图1中的⑤；小肠内表面有环形皱襞，皱襞上有小肠绒毛，大大增加了吸收面积，与其功能相适应。
（4）合理膳食需遵循平衡膳食的要求，如建议：食物多样，谷类为主；或多吃蔬菜水果，适量摄入蛋白质等（答案合理即可）。
【答案】
（1）脂肪 （2）⑨ 肝 按时吃早餐 （3）吸收 ⑤ 小肠 小肠绒毛 （4）食物多样，谷类为主，多吃蔬菜水果，适量摄入蛋白质等（答案合理即可）
【知识点】
合理营养与食品安全；食物的消化与吸收；肝脏的功能
【点评】
本题结合青少年健康实际，考查营养物质转化、消化器官功能、合理膳食等基础知识点，题目贴近生活，难度适中，需学生结合课本知识和生活常识解答，体现了生物学科与生活的联系。
【难度系数】
0.6