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1. 食物中含有糖类、脂质、
蛋白质
、水、无机盐和维生素
等六类营养物质。答案
1.蛋白质 维生素
解析
【分析】
本题考查食物中的营养物质种类，解题思路是回忆教材中人体所需六类营养物质的内容，结合题目已给出的营养物质，补充空缺的两类即可。
【解析】
食物中含有的六类营养物质为糖类、脂质、蛋白质、水、无机盐和维生素，题目已给出糖类、脂质、水、无机盐，因此空缺处依次填写蛋白质和维生素。
【答案】
蛋白质；维生素
【知识点】
人体所需的营养物质
【点评】
本题为生物学科基础识记类题目，核心考查对食物中营养物质种类的记忆，属于学生必须掌握的基础知识点，难度较低。
【难度系数】
0.8
本题考查食物中的营养物质种类，解题思路是回忆教材中人体所需六类营养物质的内容，结合题目已给出的营养物质，补充空缺的两类即可。
【解析】
食物中含有的六类营养物质为糖类、脂质、蛋白质、水、无机盐和维生素，题目已给出糖类、脂质、水、无机盐，因此空缺处依次填写蛋白质和维生素。
【答案】
蛋白质；维生素
【知识点】
人体所需的营养物质
【点评】
本题为生物学科基础识记类题目，核心考查对食物中营养物质种类的记忆，属于学生必须掌握的基础知识点，难度较低。
【难度系数】
0.8
2. 糖类是重要的
能源物质
。脂肪是人体重要的备用能源物质
。蛋白质是建造和修复身体
的重要原料，人体的生长发育以及受损细胞
的修复和更新，都离不开蛋白质。答案
2.能源物质 备用能源物质 建造和修复身体 受损细胞
解析
【分析】
本题考查人体主要营养物质（糖类、脂肪、蛋白质）的功能，解题时需回忆初中生物中关于食物有机物的核心作用：糖类是人体最主要的供能物质，脂肪是备用能源物质，蛋白质用于建造修复身体及受损细胞更新，据此对应填空即可。
【解析】
1. 糖类是人体生命活动最主要的能源物质，故第一空填“能源物质”；
2. 脂肪在人体内作为备用能源物质储存，故第二空填“备用能源物质”；
3. 蛋白质是建造和修复身体的重要原料，故第三空填“建造和修复身体”；
4. 人体的生长发育以及受损细胞的修复和更新都离不开蛋白质，故第四空填“受损细胞”。
【答案】
能源物质 备用能源物质 建造和修复身体 受损细胞
【知识点】
食物中的营养物质、糖类脂肪蛋白质的功能
【点评】
本题为生物学科基础识记类题目，考查人体三大有机物的核心功能，属于教材重点内容，难度较低，准确记忆知识点即可作答。
【难度系数】
0.8
本题考查人体主要营养物质（糖类、脂肪、蛋白质）的功能，解题时需回忆初中生物中关于食物有机物的核心作用：糖类是人体最主要的供能物质，脂肪是备用能源物质，蛋白质用于建造修复身体及受损细胞更新，据此对应填空即可。
【解析】
1. 糖类是人体生命活动最主要的能源物质，故第一空填“能源物质”；
2. 脂肪在人体内作为备用能源物质储存，故第二空填“备用能源物质”；
3. 蛋白质是建造和修复身体的重要原料，故第三空填“建造和修复身体”；
4. 人体的生长发育以及受损细胞的修复和更新都离不开蛋白质，故第四空填“受损细胞”。
【答案】
能源物质 备用能源物质 建造和修复身体 受损细胞
【知识点】
食物中的营养物质、糖类脂肪蛋白质的功能
【点评】
本题为生物学科基础识记类题目，考查人体三大有机物的核心功能，属于教材重点内容，难度较低，准确记忆知识点即可作答。
【难度系数】
0.8
水
是人体细胞的主要成分之一，占人体体重的60%～70%。答案
3.水
解析
【分析】这道题考查人体细胞的主要成分相关知识点，解题时需回忆人体细胞组成物质的含量特点：水是人体细胞的重要组成成分，占人体体重的60%～70%，结合题目描述即可得出答案。
【解析】根据人体细胞的成分及含量可知，水是人体细胞的主要成分之一，其在人体中的占比约为体重的60%～70%，因此横线处应填水。
【答案】水
【知识点】人体细胞的主要成分；水在人体中的含量
【点评】本题属于生物学科的基础识记类题目，难度较低，主要考察学生对人体细胞组成相关基础知识的掌握情况，是常见的基础考点。
【难度系数】0.9
【解析】根据人体细胞的成分及含量可知，水是人体细胞的主要成分之一，其在人体中的占比约为体重的60%～70%，因此横线处应填水。
【答案】水
【知识点】人体细胞的主要成分；水在人体中的含量
【点评】本题属于生物学科的基础识记类题目，难度较低，主要考察学生对人体细胞组成相关基础知识的掌握情况，是常见的基础考点。
【难度系数】0.9
4.维生素不是人体细胞的主要成分，不能为人体提供
能量
，人体对它们的需求量也很小，但是它们能参与很多生理过程
，其作用是其他营养物质不能代替的。答案
4.能量 生理过程
解析
【分析】
解题思路：首先回忆维生素的相关生理功能，维生素属于有机物，但既不是构成人体细胞的主要原料，也不能为人体提供能量，人体对其需求量极小，却能参与人体的多种生理过程，作用独特不可替代，据此可确定两个空缺处的内容。
【解析】
维生素的特点是：不参与人体细胞构成，不能为人体提供能量，每日需求量小，但能参与多种生理过程，对人体生命活动至关重要，因此题干中两个空缺依次填入能量、生理过程。
【答案】
能量 生理过程
【知识点】
维生素的作用
【点评】
本题考查生物学科中维生素的基础功能，属于识记类题目，侧重对课本基础知识的掌握，难度较低。
【难度系数】
0.8
解题思路：首先回忆维生素的相关生理功能，维生素属于有机物，但既不是构成人体细胞的主要原料，也不能为人体提供能量，人体对其需求量极小，却能参与人体的多种生理过程，作用独特不可替代，据此可确定两个空缺处的内容。
【解析】
维生素的特点是：不参与人体细胞构成，不能为人体提供能量，每日需求量小，但能参与多种生理过程，对人体生命活动至关重要，因此题干中两个空缺依次填入能量、生理过程。
【答案】
能量 生理过程
【知识点】
维生素的作用
【点评】
本题考查生物学科中维生素的基础功能，属于识记类题目，侧重对课本基础知识的掌握，难度较低。
【难度系数】
0.8
1.在食物的六大营养成分中,人体重要的能源物质是(
A.水
B.糖类
C.维生素
D.无机盐
B
)A.水
B.糖类
C.维生素
D.无机盐
答案
1.B
解析
【分析】首先回忆食物的六大营养成分包含糖类、脂肪、蛋白质、水、无机盐、维生素；再明确各营养的功能：能为人体提供能量的是糖类、脂肪、蛋白质，其中糖类是人体最主要（重要）的能源物质，水、维生素、无机盐无法提供能量；最后结合选项选出对应糖类的答案即可。
【解析】食物的六大营养成分里，糖类是人体最重要的供能物质，人体各项生命活动消耗的能量主要来自糖类；脂肪是备用能源物质，蛋白质是构成细胞的基本物质也能供能；水、无机盐、维生素不能提供能量。因此人体重要的能源物质是糖类，对应选项B。
【答案】B
【知识点】食物的营养成分与功能
【点评】本题考查生物学科中食物营养成分的基础知识点，属于识记类题目，难度较低，掌握六大营养成分的功能即可作答。
【难度系数】0.9
【解析】食物的六大营养成分里，糖类是人体最重要的供能物质，人体各项生命活动消耗的能量主要来自糖类；脂肪是备用能源物质，蛋白质是构成细胞的基本物质也能供能；水、无机盐、维生素不能提供能量。因此人体重要的能源物质是糖类，对应选项B。
【答案】B
【知识点】食物的营养成分与功能
【点评】本题考查生物学科中食物营养成分的基础知识点，属于识记类题目，难度较低，掌握六大营养成分的功能即可作答。
【难度系数】0.9
2.中学生处于生长发育阶段，对钙的需求较多，而
A.维生素D
B.水
C.维生素C
D.脂质
维生素D
能促进钙元素的吸收(A
)A.维生素D
B.水
C.维生素C
D.脂质
答案
2.A
解析
【分析】本题考查营养物质的功能，解题时需回忆各选项中物质的生理作用：维生素D可促进钙、磷的吸收，是解题的核心；其他选项物质的功能与钙吸收无关，通过逐一排除即可得出答案。
【解析】对各选项分析如下：A.维生素D的主要生理功能是促进人体对钙和磷的吸收，符合题目要求；B.水是人体细胞的主要成分，参与运输营养物质和代谢废物，无法促进钙的吸收；C.维生素C能增强人体抵抗力、预防坏血病，与钙吸收无关；D.脂质是人体重要的储能物质，不具备促进钙吸收的作用。因此正确答案为A。
【答案】A
【知识点】维生素的作用；营养物质的功能
【点评】本题为初中生物基础常识题，侧重考查常见营养物质的功能，难度较低，准确记忆相关知识点即可快速作答。
【难度系数】0.8
【解析】对各选项分析如下：A.维生素D的主要生理功能是促进人体对钙和磷的吸收，符合题目要求；B.水是人体细胞的主要成分，参与运输营养物质和代谢废物，无法促进钙的吸收；C.维生素C能增强人体抵抗力、预防坏血病，与钙吸收无关；D.脂质是人体重要的储能物质，不具备促进钙吸收的作用。因此正确答案为A。
【答案】A
【知识点】维生素的作用；营养物质的功能
【点评】本题为初中生物基础常识题，侧重考查常见营养物质的功能，难度较低，准确记忆相关知识点即可快速作答。
【难度系数】0.8
3.马拉松运动员食用的馒头、鸡蛋、巧克力等食物所包含的营养物质中,能为人体提供能量的物质是(
A.水、无机盐、维生素
B.糖类、蛋白质、无机盐
C.糖类、脂肪、蛋白质
D.糖类、脂肪、维生素
C
)A.水、无机盐、维生素
B.糖类、蛋白质、无机盐
C.糖类、脂肪、蛋白质
D.糖类、脂肪、维生素
答案
3.C
解析
【分析】
要解答本题，需先明确人体六大类营养物质的功能，其中能为人体提供能量的是糖类、脂肪和蛋白质，水、无机盐、维生素不能提供能量，再据此分析各选项，选出正确答案。
【解析】
人体需要的六大营养物质为糖类、脂肪、蛋白质、水、无机盐、维生素。其中，糖类是人体最主要的供能物质；脂肪是人体内备用的能源物质；蛋白质是构成人体细胞的基本物质，也能为人体的生命活动提供能量。而水是细胞的主要组成成分，无机盐维持人体正常的生理功能，维生素调节人体的新陈代谢，这三类物质均不能为人体提供能量。对选项逐一分析：A选项中的水、无机盐、维生素都不能供能，不符合要求；B选项中的无机盐不能供能，不符合要求；C选项中的糖类、脂肪、蛋白质都能为人体提供能量，符合要求；D选项中的维生素不能供能，不符合要求。
【答案】
C
【知识点】
营养物质的功能、人体所需营养物质
【点评】
本题考查人体供能营养物质的识记，属于基础知识点，只要牢记供能物质的种类即可正确解答，难度较低。
【难度系数】
0.8
要解答本题，需先明确人体六大类营养物质的功能，其中能为人体提供能量的是糖类、脂肪和蛋白质，水、无机盐、维生素不能提供能量，再据此分析各选项，选出正确答案。
【解析】
人体需要的六大营养物质为糖类、脂肪、蛋白质、水、无机盐、维生素。其中，糖类是人体最主要的供能物质；脂肪是人体内备用的能源物质；蛋白质是构成人体细胞的基本物质，也能为人体的生命活动提供能量。而水是细胞的主要组成成分，无机盐维持人体正常的生理功能，维生素调节人体的新陈代谢，这三类物质均不能为人体提供能量。对选项逐一分析：A选项中的水、无机盐、维生素都不能供能，不符合要求；B选项中的无机盐不能供能，不符合要求；C选项中的糖类、脂肪、蛋白质都能为人体提供能量，符合要求；D选项中的维生素不能供能，不符合要求。
【答案】
C
【知识点】
营养物质的功能、人体所需营养物质
【点评】
本题考查人体供能营养物质的识记，属于基础知识点，只要牢记供能物质的种类即可正确解答，难度较低。
【难度系数】
0.8
4.下面所列物质与对应的缺乏症，不相符的是(
A.含铁的无机盐——地方性甲状腺肿
B.维生素$\mathrm{B}_1$——神经炎
C.维生素D——佝偻病
D.维生素A——夜盲症
A
)A.含铁的无机盐——地方性甲状腺肿
B.维生素$\mathrm{B}_1$——神经炎
C.维生素D——佝偻病
D.维生素A——夜盲症
答案
4.A
解析
【分析】本题考查人体所需无机盐和维生素的缺乏症，解题时需逐一核对各选项中物质与对应缺乏症是否匹配：含铁无机盐的缺乏症是缺铁性贫血，地方性甲状腺肿是缺碘无机盐导致的；维生素B₁缺乏会引发神经炎；维生素D缺乏儿童易患佝偻病；维生素A缺乏会导致夜盲症。据此找出不相符的选项。
【解析】逐一分析各选项：
A. 含铁的无机盐是合成血红蛋白的原料，缺乏时会患缺铁性贫血；地方性甲状腺肿是缺乏含碘的无机盐引起的，二者对应不相符。
B. 维生素B₁可维持神经系统正常生理功能，缺乏时易患神经炎，对应相符。
C. 维生素D能促进钙、磷吸收和骨骼发育，儿童缺乏时易患佝偻病，对应相符。
D. 维生素A维持正常视觉，缺乏时易患夜盲症，对应相符。
因此，不相符的是A选项。
【答案】A
【知识点】无机盐的缺乏症、维生素的缺乏症
【点评】本题为生物学科基础识记类题目，重点考查常见营养物质的作用及缺乏症，需准确记忆相关知识点，难度较低。
【难度系数】0.7
【解析】逐一分析各选项：
A. 含铁的无机盐是合成血红蛋白的原料，缺乏时会患缺铁性贫血；地方性甲状腺肿是缺乏含碘的无机盐引起的，二者对应不相符。
B. 维生素B₁可维持神经系统正常生理功能，缺乏时易患神经炎，对应相符。
C. 维生素D能促进钙、磷吸收和骨骼发育，儿童缺乏时易患佝偻病，对应相符。
D. 维生素A维持正常视觉，缺乏时易患夜盲症，对应相符。
因此，不相符的是A选项。
【答案】A
【知识点】无机盐的缺乏症、维生素的缺乏症
【点评】本题为生物学科基础识记类题目，重点考查常见营养物质的作用及缺乏症，需准确记忆相关知识点，难度较低。
【难度系数】0.7
5. 为预防儿童患佝偻病,建议儿童应多吃
A.瘦肉 维生素A
B.蔬菜 维生素C
C.鱼肝油 维生素D
D.鸡蛋 维生素$B_1$
鱼肝油
,主要提供的成分是维生素D
(C
)A.瘦肉 维生素A
B.蔬菜 维生素C
C.鱼肝油 维生素D
D.鸡蛋 维生素$B_1$
答案
5.C
解析
【分析】
首先明确佝偻病的成因是儿童体内缺乏维生素D，维生素D可促进钙的吸收，预防佝偻病。接着逐一分析选项中食物的主要营养成分及其作用，选出符合预防佝偻病的选项。
【解析】
佝偻病是儿童缺乏维生素D导致的，维生素D能促进钙吸收，助力骨骼发育。对各选项分析：
A选项：瘦肉主要提供蛋白质和铁，维生素A用于预防夜盲症，不符合；
B选项：蔬菜主要提供维生素C，用于预防坏血病，不符合；
C选项：鱼肝油富含维生素D，可有效预防儿童佝偻病，符合；
D选项：鸡蛋主要提供蛋白质，维生素B₁用于预防脚气病，不符合。
因此答案选C。
【答案】
C
【知识点】
维生素的功能；营养物质与人体健康
【点评】
本题考查常见维生素的作用及对应食物来源，属于生物学科基础知识点，需准确记忆各类维生素的功能和缺乏症，难度较低。
【难度系数】
0.7
首先明确佝偻病的成因是儿童体内缺乏维生素D，维生素D可促进钙的吸收，预防佝偻病。接着逐一分析选项中食物的主要营养成分及其作用，选出符合预防佝偻病的选项。
【解析】
佝偻病是儿童缺乏维生素D导致的，维生素D能促进钙吸收，助力骨骼发育。对各选项分析：
A选项：瘦肉主要提供蛋白质和铁，维生素A用于预防夜盲症，不符合；
B选项：蔬菜主要提供维生素C，用于预防坏血病，不符合；
C选项：鱼肝油富含维生素D，可有效预防儿童佝偻病，符合；
D选项：鸡蛋主要提供蛋白质，维生素B₁用于预防脚气病，不符合。
因此答案选C。
【答案】
C
【知识点】
维生素的功能；营养物质与人体健康
【点评】
本题考查常见维生素的作用及对应食物来源，属于生物学科基础知识点，需准确记忆各类维生素的功能和缺乏症，难度较低。
【难度系数】
0.7
6. 某人一到黄昏就看不清东西，他应该多吃(
A.谷物
B.胡萝卜
C.肥肉
D.橘子
B
)A.谷物
B.胡萝卜
C.肥肉
D.橘子
答案
6.B
解析
【分析】首先，某人一到黄昏看不清东西是夜盲症，这是缺乏维生素A的典型症状。接下来分析各选项的营养成分：谷物主要含B族维生素，胡萝卜含胡萝卜素（可转化为维生素A），肥肉主要含脂肪，橘子富含维生素C。因此需选择能补充维生素A的食物。
【解析】夜盲症由缺乏维生素A引起。A选项谷物富含维生素B₁，不能补充维生素A；B选项胡萝卜中的胡萝卜素在人体内可转化为维生素A，能预防夜盲症；C选项肥肉主要提供脂肪，与维生素A无关；D选项橘子富含维生素C，可预防坏血病。因此正确答案为B。
【答案】B
【知识点】维生素的作用；食物中的营养成分
【点评】本题结合生活常识考查维生素的功能及对应食物来源，属于基础识记类题目，难度较低，需准确记忆常见维生素的缺乏症和食物来源。
【难度系数】0.7
【解析】夜盲症由缺乏维生素A引起。A选项谷物富含维生素B₁，不能补充维生素A；B选项胡萝卜中的胡萝卜素在人体内可转化为维生素A，能预防夜盲症；C选项肥肉主要提供脂肪，与维生素A无关；D选项橘子富含维生素C，可预防坏血病。因此正确答案为B。
【答案】B
【知识点】维生素的作用；食物中的营养成分
【点评】本题结合生活常识考查维生素的功能及对应食物来源，属于基础识记类题目，难度较低，需准确记忆常见维生素的缺乏症和食物来源。
【难度系数】0.7
7. 下列食物中,含蛋白质较多的一组是(
A.土豆、馒头、地瓜、白糖
B.花生、芝麻、肥肉、香油
C.鱼、蛋、瘦肉
D.梨、苹果、胡萝卜、甘蔗
C
)A.土豆、馒头、地瓜、白糖
B.花生、芝麻、肥肉、香油
C.鱼、蛋、瘦肉
D.梨、苹果、胡萝卜、甘蔗
答案
7.C
解析
【分析】要解决这道题，需明确不同食物中主要含有的营养物质：蛋白质多存在于鱼、蛋、瘦肉等动物性食物中；糖类多存在于谷类、薯类、白糖等；脂肪多存在于花生、芝麻、肥肉、香油等；维生素多存在于蔬菜水果中。接下来逐一分析选项，找出富含蛋白质的一组。
【解析】A选项中的土豆、馒头、地瓜、白糖都富含糖类，不符合题意；B选项中的花生、芝麻、肥肉、香油富含脂肪，不符合题意；C选项中的鱼、蛋、瘦肉均属于富含蛋白质的食物，符合题意；D选项中的梨、苹果、胡萝卜富含维生素，甘蔗富含糖类，不符合题意。因此答案选C。
【答案】C
【知识点】食物中的营养物质、蛋白质的食物来源
【点评】本题考查常见食物的营养成分，属于生物学科的基础知识点，难度较低，需要学生准确识记各类营养物质对应的典型食物。
【难度系数】0.8
【解析】A选项中的土豆、馒头、地瓜、白糖都富含糖类，不符合题意；B选项中的花生、芝麻、肥肉、香油富含脂肪，不符合题意；C选项中的鱼、蛋、瘦肉均属于富含蛋白质的食物，符合题意；D选项中的梨、苹果、胡萝卜富含维生素，甘蔗富含糖类，不符合题意。因此答案选C。
【答案】C
【知识点】食物中的营养物质、蛋白质的食物来源
【点评】本题考查常见食物的营养成分，属于生物学科的基础知识点，难度较低，需要学生准确识记各类营养物质对应的典型食物。
【难度系数】0.8
8.小飞同学在学校餐厅要了适量的米饭、糖醋排骨,从合理营养的角度考虑应增加(
A.素炒豆角
B.白面花卷
C.红烧鲤鱼
D.酱牛肉
A
)A.素炒豆角
B.白面花卷
C.红烧鲤鱼
D.酱牛肉
答案
8.A
解析
【分析】要解决这道题，需先明确合理营养的核心是膳食均衡，涵盖糖类、蛋白质、脂肪、维生素、无机盐、水六大营养素。先分析题干中现有食物的营养成分：米饭主要提供糖类，糖醋排骨主要提供蛋白质和脂肪，由此可知缺失维生素和膳食纤维，需补充富含这类营养素的食物，再对应选项逐一判断即可。
【解析】合理营养要求食物多样、搭配合理，满足各类营养素需求。题干中，米饭提供糖类，糖醋排骨提供蛋白质、脂肪，缺少维生素和膳食纤维。A选项素炒豆角属于蔬菜，富含维生素和膳食纤维，可补充缺失的营养素；B选项白面花卷主要提供糖类，与米饭的营养重复；C选项红烧鲤鱼、D选项酱牛肉主要提供蛋白质，与糖醋排骨的蛋白质营养重复，无法补充缺失的维生素和膳食纤维，因此选A。
【答案】A
【知识点】合理营养；平衡膳食
【点评】本题结合日常饮食场景，考查合理营养的实际应用，难度较低，侧重基础知识的运用，贴近生活实际。
【难度系数】0.7
【解析】合理营养要求食物多样、搭配合理，满足各类营养素需求。题干中，米饭提供糖类，糖醋排骨提供蛋白质、脂肪，缺少维生素和膳食纤维。A选项素炒豆角属于蔬菜，富含维生素和膳食纤维，可补充缺失的营养素；B选项白面花卷主要提供糖类，与米饭的营养重复；C选项红烧鲤鱼、D选项酱牛肉主要提供蛋白质，与糖醋排骨的蛋白质营养重复，无法补充缺失的维生素和膳食纤维，因此选A。
【答案】A
【知识点】合理营养；平衡膳食
【点评】本题结合日常饮食场景，考查合理营养的实际应用，难度较低，侧重基础知识的运用，贴近生活实际。
【难度系数】0.7
