1. 小刚的早餐如下:油条100 g,炸鸡腿100 g,汉堡150 g,小米粥150 g。请你结合所学知识,说一说小刚的早餐是否合理。

100 + 100 + 150 + 150 = 500(g)
小刚的早餐里油条、炸鸡腿、汉堡都属于高油高脂食物，油脂、热量的占比远超合理摄入标准，缺少富含维生素、膳食纤维的蔬菜、水果类食物，各类营养素搭配不均衡，不符合合理膳食的要求。
答：小刚的早餐不合理，这份早餐高脂高热量食物占比过高，缺少蔬菜水果类食物，整体营养搭配不均衡。

2. 根据11~13岁学龄儿童平衡膳食宝塔,设计你自己一日三餐的宝塔图。

第一层:谷类225~250克/天,其中包含全谷物和杂豆类30~70克/天;薯类25~50克/天。
第二层:蔬菜类400~450克/天;水果类200~300克/天。
第三层:畜禽肉50克/天;水产品50克/天;蛋类40~50克/天。
第四层:奶及奶制品300克/天;大豆105克/周;坚果50~70克/周。
第五层:盐不超过5克/天;油25~30克/天。

从宝塔最底层到最顶层依次设计内容：
第一层：
早餐：全麦馒头 60克
午餐：米饭 100克，蒸红薯 35克
晚餐：杂粮面条 55克，小米粥 30克
全天合计：谷类245克，薯类35克，符合摄入量要求。
第二层：
早餐：凉拌黄瓜 100克，苹果 150克
午餐：炒油麦菜 210克，橙子 100克
晚餐：炒西兰花 120克，草莓 50克
全天合计：蔬菜430克，水果300克，符合摄入量要求。
第三层：
午餐：瘦牛肉 50克，清蒸虾 50克
晚餐：煮鸡蛋 45克
全天合计：畜禽肉50克，水产品50克，蛋类45克，符合摄入量要求。
第四层：
早餐：纯牛奶 300克
本周每日摄入15克豆腐、9克坚果，一周累计大豆105克、坚果63克，符合摄入量要求。
第五层：
全天烹调用油28克，食盐4.5克，符合摄入量要求。
答：设计的一日三餐平衡膳食宝塔所有食材摄入量均符合11~13岁学龄儿童平衡膳食宝塔的标准，可满足每日营养需求。

3.一日食谱的标准是:①能量及营养摄入需符合标准;②蛋白质、脂肪、碳水化合物需在合理区间;③食物构成需要以谷物为主,搭配果蔬、肉类、豆奶等;④烹调方法要合理。结合平衡膳食宝塔标准,以小报的形式为自己制订一周的健康食谱。

# 一周健康食谱小报
设计说明
遵循平衡膳食宝塔要求，每日以谷薯类食物为主食，搭配足量新鲜果蔬、适量肉蛋鱼虾、奶及豆制品，全部采用蒸、清炒、清炖等清淡烹调方式，少油少盐，营养摄入符合六年级学生的能量需求，各类营养物质均在合理区间。
周一
早餐：全麦面包2片，煮鸡蛋1个，温牛奶250ml，清炒小油菜1小盘
午餐：小米大米混合饭1碗，清蒸鲈鱼1块，蒜蓉西兰花1盘，紫菜蛋花汤1小碗
晚餐：南瓜杂粮粥1碗，瘦猪肉炒芹菜1盘，凉拌豆腐1小盘
周二
早餐：甜玉米1根，水煮蛋1个，热豆浆250ml，小番茄6个
午餐：荞麦大米饭1碗，清炖牛肉萝卜1盘，清炒油麦菜1盘
晚餐：山药小米粥1碗，虾仁炒西葫芦1盘，蒸红薯1小块
周三
早餐：燕麦粥1碗，煮鸡蛋1个，凉拌黄瓜1小盘，鲜牛奶250ml
午餐：大米饭1碗，香菇滑鸡1盘，清炒娃娃菜1盘，冬瓜虾皮汤1小碗
晚餐：红豆粥1碗，瘦猪肉炒木耳1盘，凉拌生菜1小盘
周四
早餐：紫薯1个，煮鸡蛋1个，热豆浆250ml，橙子1个
午餐：玉米大米混合饭1碗，瘦猪肉烧豆腐1盘，清炒菠菜1盘
晚餐：南瓜粥1碗，番茄炒鸡蛋1盘，清炒茼蒿1小盘
周五
早餐：杂粮馒头1个，煮鸡蛋1个，温牛奶250ml，凉拌胡萝卜丝1小盘
午餐：大米饭1碗，白灼虾6只，清炒芦笋1盘，番茄鸡蛋汤1小碗
晚餐：小米粥1碗，鸡肉炒土豆片1盘，凉拌海带丝1小盘
周六
早餐：蒸山药1段，煮鸡蛋1个，热豆浆250ml，苹果1个
午餐：燕麦大米混合饭1碗，瘦猪肉炒青椒1盘，蒜蓉生菜1盘
晚餐：绿豆粥1碗，虾仁炖豆腐1盘，清炒白菜1小盘
周日
早餐：白菜鸡蛋全麦包子1个，煮鸡蛋1个，鲜牛奶250ml，草莓6颗
午餐：大米饭1碗，彩椒炒鸡胸肉1盘，清炒芥兰1盘
晚餐：红薯粥1碗，瘦猪肉炒扁豆1盘，凉拌豆腐丝1小盘
答：以上为符合给定食谱标准、平衡膳食宝塔要求的一周健康食谱小报内容。