10. 在甜酒酿制作过程中，甜酒曲是主要的发酵制剂。甜酒曲含有的微生物主要有根霉和酵母菌。甜酒酿的制作过程如下图所示。

某生物兴趣小组利用糯米为原料，探究酵母菌(5 g)、根霉菌(5 g)对甜酒酿制作的影响。根据下列图表信息回答问题。

（1）该探究实验的变量是________。
（2）菌种、原料质量相同，容器大小一致，所处环境温度一致，这是为了________。
（3）如果只用单一菌种制作米酒，最好选择________。
（4）实验结束后，小华想观察一下酵母菌，于是从乙组容器内取了少许液体，制成临时装片，放在显微镜下观察。但他怎么也看不到酵母菌，后来在陈老师的指导下才看到。请你推测小华一开始操作显微镜的不当之处可能是________（写出一条即可）。

不同菌种
; 控制单一变量
; 根霉菌
; 没有对好光；未调节好反光镜； ; 物镜未对准通光孔；未调好焦距；装片未正对通光孔的中心；直接用了高倍物镜等(答案合理即可)

11. 每年的10月15日是全球洗手日，养成科学洗手的良好习惯，可以预防因微生物感染而导致的相关疾病。某实验小组的同学为了探究洗手前后手上细菌和真菌数量变化的情况，设计了如下实验。
步骤一:取3个装有等量牛肉汁培养基的培养皿，分别标记为①、②、③号。将3个培养皿高温灭菌后，冷却至常温。
步骤二:洗手前，分别在①号和②号培养皿的培养基上按下手印;洗手后，在③号培养皿的培养基上按下手印(如下图所示)。将3个培养皿分别加盖封好。
步骤三:将①号培养皿放在冰箱中培养，②号和③号培养皿同时放置在恒温箱中培养，每天观察并做好记录。

请据图分析并回答下列问题。
（1）实验中“在培养基上按下手印”相当于细菌、真菌一般培养方法中的________步骤。为了探究洗手前后手上细菌和真菌数量变化的情况，应选择______号和③号培养皿作为一组对照实验。
（2）一段时间后，②号培养皿中的菌落数明显多于①号培养皿，说明影响细菌和真菌生长繁殖的因素之一是________。
（3）发现③号培养皿中有比较小的菌落，且表面光滑黏稠，实验小组同学挑取少量该生物制作成临时装片在显微镜下观察。与酵母菌相比，两者在结构上的主要区别是________。
（4）假设手上此刻有200个细菌，细菌的繁殖速度按照30 min繁殖一代计算，在没有洗手的情况下，3 h后手上的细菌数目是（ ）
A. 800个
B. 12 800个
C. 25 600个
D. 51 200个

接种
; ②
; 温度
; 有无成形的细胞核
; B