小明非常喜欢吃奶奶做的馒头。馒头是利用酵母菌发酵制作而成，麦香味十足，松软可口。为探究酵母菌发酵的最佳温度，小明做了如下实验：① 在4个大碗里分别加入100 g面粉、1.5 g干酵母、50 mL常温水，搅拌均匀，制成4个面团。② 将这4个面团分别放到4个烧杯中，用标签纸做好标记，记录好面团在烧杯内所占的体积，然后盖上盖。③ 将4个烧杯分别放在不同温度下，1 h后，观察面团的变化。实验结果如下表所示。请据此回答4～6题。
| 编号 | 温度 | 发酵后面团体积的变化 | 发酵后面团的弹性 | 发酵后面团内部空隙多少 |
| ---- | ---- | ---- | ---- | ---- |
| 1号杯 | $7°\mathrm{C}$ | 无变化 | 无 | 无 |
| 2号杯 | $25°\mathrm{C}$ | 高出20 mL | 弹性好 | 小而多 |
| 3号杯 | $42°\mathrm{C}$ | 高出40 mL | 弹性差 | 大而多 |
| 4号杯 | $60°\mathrm{C}$ | 高出10 mL | 有弹性，比2号差，但比3号好 | 小而少 |
4. 下图中能表示酵母菌的是 （ ）

5. 制作馒头时常加入少量酵母菌，目的是 （ ）
A. 酵母菌产生的二氧化碳使馒头膨大松软
B. 使馒头香甜可口
C. 使馒头水分充足
D. 增加馒头的营养物质
6. 从上述实验数据可以看出，如果想要制作出既有弹性又松软多孔的馒头，最适合的温度是 （ ）
A. $7°\mathrm{C}$
B. $25°\mathrm{C}$
C. $42°\mathrm{C}$
D. $60°\mathrm{C}$

; B
; A
; B

微生物与人类的关系非常密切，有些微生物对人类有益，如食品生产、医药工业等；有些对人类有害，如使人患病等。请据此回答7～9题。
7. 以下微生物中对人类有害的是 （ ）
A. 乳酸菌 B. 根瘤菌 C. 酵母菌 D. 结核杆菌
8. 下列食品加工中与微生物的利用无关的是 （ ）
A. 制作馒头 B. 酿酒 C. 制酱 D. 制作香肠
9. 下列不是利用病毒为人类服务实例的是 （ ）
A. 利用某些病毒防治有害生物 B. 用噬菌体治疗烧伤病人的化脓性感染
C. 给肺炎病人注射青霉素进行治疗 D. 给健康人注射乙肝疫苗

D
; D
; C