1. 每种菜中热量、脂肪和蛋白质的含量如表所示。
10岁左右的儿童每餐午饭从菜肴中获取的热量应不低于2926千焦，脂肪应不超过50g。


下面是2名同学今天午餐的菜肴搭配，他们的午餐符合营养标准吗？

1. 小礼：
热量:$1254+398+1020=2672$(千焦)
脂肪:$19+2+16=37(\mathrm{g})$
$2672$千焦$＜2926$千焦 $37\ \mathrm{g}＜50\ \mathrm{g}$
不符合,热量未达标。
小乐：
热量:$1033+1020+911=2964$(千焦)
脂肪:$18+16+11=45(\mathrm{g})$
$2964$千焦$＞2926$千焦 $45\ \mathrm{g}＜50\ \mathrm{g}$ 符合。
解析 由题意可知,午餐套餐中的热量应不低于2926千焦,脂肪应不超过50g。二者缺一不可。计算可得,小礼的午餐中脂肪不超过50 g,但热量低于2926千焦,不符合营养标准。小乐的午餐中热量高于2926千焦,脂肪不超过50 g,符合营养标准。

2. 四(2)班同学最喜爱的四种午餐搭配方案如表所示。(营养参数见第1题的统计表)
|方案|配菜序号|喜爱的男生人数|喜爱的女生人数|
| ---- | ---- | ---- | ---- |
|一|1、4、7|18人|20人|
|二|2、3、9|22人|15人|
|三|4、5、8|10人|16人|
|四|1、6、10|17人|22人|

(1)根据上面的统计表绘制复式条形统计图。
(2)哪一种方案所含的蛋白质最多？

2. (1)
(2)方案一:$6+7+3=16(\mathrm{g})$
方案二:$20+11+7=38(\mathrm{g})$
方案三:$7+16+13=36(\mathrm{g})$
方案四:$6+7+3=16(\mathrm{g})$
$38\ \mathrm{g}＞36\ \mathrm{g}＞16\ \mathrm{g}=16\ \mathrm{g}$
方案二所含的蛋白质最多。
解析 (1)根据统计表中的数据画出统计图即可。注意看清男、女生的图例。(2)先求出各种搭配方案中所含的蛋白质,再进行比较即可。

3.【拓展题】小秋今天午餐点了肉丝粉条、炸鸡排和土豆炖牛肉。你认为他的午餐符合营养标准吗？算一算并提出你的建议。(营养参数见第1题的统计表)

3. 热量:$2462+1254+1095=4811$(千焦)
脂肪:$25+19+23=67(\mathrm{g})$
他的午餐不符合营养标准,热量虽然不低于2926千焦,但过高,脂肪摄入也超标。应适当减少热量和脂肪的摄入,多吃一些低热量和低脂肪的蔬菜。(合理即可)
解析 先分别算出小秋今天的午餐中的热量和脂肪的总量,再参照第1题的营养标准进行比较,可得小秋今天的午餐中的热量不低于2926千焦,但过高,脂肪也超标了,不符合营养标准。对此提出建议,合理即可。