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二、阅读下面的文学类文本，完成4—7题。（20分）
假如你没有吃过菜薹
①假如你没有吃过菜薹，无论你是谁，无论享有多么世界性的美食家称号，无论多少网友、粉丝拥戴你为“超级吃货”，我都有一个好心的建议，先，赶紧，设法，吃吃菜薹。
②武汉有一种蔬菜，名叫菜薹。血统正宗的菜薹，叫洪山菜薹。洪山是武汉的一个区，在长江以南。武汉人一般懒得把行政区划说得那么清楚，凡长江以南，就说武昌；凡长江以北，就说汉口。汉口人家卖菜薹，只要说是武昌的，价格就理直气壮高于非武昌的。行家一般也不会买错，品相就是不一样。肤色深紫且油亮的，薹芯致密且碧绿的，个头健壮且脆嫩的，香味浓郁且持久的，就是武昌的。武昌土壤呈弱酸性，是黑色沙壤土；汉口土壤呈弱碱性，是黄色黏性土。菜薹性喜武昌土壤。当然，作为蔬菜，菜薹相对还是有普适性，大江南北延及整个江汉平原，处处都有，也都还蛮好吃。不过品质最好的，当数洪山菜薹。洪山菜薹就像一位武林高手，身手一亮，立见分晓，出类拔萃，鹤立鸡群。
③菜薹是毅然决然地与众不同的：它只生长在最寒冷的季节，纵是千娇百媚的蔬菜，倒有傲雪凌霜的风姿。它不选择叶子作为菜，它选择质感最佳、营养含量最高的茎，有效避免了叶类蔬菜单薄、粗纤维太多、草酸含量偏高的缺点。它也并不走茎块路线，把自己埋在地底下泥土里，而是酷爱阳光、寒风和雪霜。寒露是万物凋零之始，却是菜薹拔节之时。不要搞错，菜薹不是菜苔，不是那些为结菜籽而抽出的细苔。如果冬至有幸落一场大雪，你会看到那脸盆大的一蔸蔸菜，菜心无比宽阔，怀抱无数唰唰冒头的菜薹，只消一夜，那根根菜薹已然茁壮挺立，娇嫩紫色的粗茎，鹅黄色簇状的小花，七八根就是一盘菜。这不，今天刚采摘过的，明天又蓬勃地冒出新的一茬。菜薹伤刀、亲人，说的是它不喜金属，喜人手料理。菜薹又是典型的时鲜，随采随吃最妙。它冷藏则花容失色，冰冻即坏，隔天就老，它是如此敏感与高冷，如此宁为玉碎不为瓦全，却也是主观为自己，客观为食客，你人生苦短，不要白吃一场。这就是菜薹，唯有你不辜负它，它才不辜负你。虽说老了也能吃，味道却已是天壤之别。
④菜薹绝对不会辜负你：它冰清玉洁，纤尘不染，极易料理，掐成几段，清水过过，放进锅里，只需翻炒几下，就香气四溢，且荤素凉拌，般般相宜。菜薹炒腊肉之所以经典，那是因为有了菜薹腊肉更香，而不像一般蔬菜那样，靠肉长香。别忘了菜薹的菜汁，得浇在刚出笼的热白米饭上，那龙胆紫的颜色、紫水晶的光泽，美味指数无法衡量，只好用最时髦的养生热词：满满的都是花青素啊！武汉人对蔬菜的最高评价只有一个——甜津了。菜薹当真甜津了！
⑤这般好蔬菜，现在却是世人难见，餐馆里全都是物流配送的大棚菜了。现在是商人不解卖，食客不解吃了。谢天谢地，我是不会错过好东西的，再忙我也要跑菜市场精心采买，回家即刻动手烹调。半辈子，无数次，面对菜薹，我就变成了一个神秘主义者。每当吃到上佳菜薹，我总觉得这种菜是一个不可言喻的神迹。我对菜薹是情有独钟不离不弃到即便它们老了也要养着，花瓶伺候，权当插花，它会为我盛开半个月，左看右看都别致。看花时，总不免心生感慨：菜薹啊菜薹，你是我对武汉最深的眷恋。
（文/池莉，选自《武汉印象·2017·散文》，武汉出版社2018年版，有改动）
4.根据第②段，说说武昌的菜薹的特点。（4分）
5.根据第③段，简要概括菜薹在生长与食用上的两大特点。（4分）
6.第④段中，作者为什么说“菜薹绝对不会辜负你”？（6分）
7.根据第⑤段，简要概括作者深爱菜薹的三种表现。（6分）
假如你没有吃过菜薹
①假如你没有吃过菜薹，无论你是谁，无论享有多么世界性的美食家称号，无论多少网友、粉丝拥戴你为“超级吃货”，我都有一个好心的建议，先，赶紧，设法，吃吃菜薹。
②武汉有一种蔬菜，名叫菜薹。血统正宗的菜薹，叫洪山菜薹。洪山是武汉的一个区，在长江以南。武汉人一般懒得把行政区划说得那么清楚，凡长江以南，就说武昌；凡长江以北，就说汉口。汉口人家卖菜薹，只要说是武昌的，价格就理直气壮高于非武昌的。行家一般也不会买错，品相就是不一样。肤色深紫且油亮的，薹芯致密且碧绿的，个头健壮且脆嫩的，香味浓郁且持久的，就是武昌的。武昌土壤呈弱酸性，是黑色沙壤土；汉口土壤呈弱碱性，是黄色黏性土。菜薹性喜武昌土壤。当然，作为蔬菜，菜薹相对还是有普适性，大江南北延及整个江汉平原，处处都有，也都还蛮好吃。不过品质最好的，当数洪山菜薹。洪山菜薹就像一位武林高手，身手一亮，立见分晓，出类拔萃，鹤立鸡群。
③菜薹是毅然决然地与众不同的：它只生长在最寒冷的季节，纵是千娇百媚的蔬菜，倒有傲雪凌霜的风姿。它不选择叶子作为菜，它选择质感最佳、营养含量最高的茎，有效避免了叶类蔬菜单薄、粗纤维太多、草酸含量偏高的缺点。它也并不走茎块路线，把自己埋在地底下泥土里，而是酷爱阳光、寒风和雪霜。寒露是万物凋零之始，却是菜薹拔节之时。不要搞错，菜薹不是菜苔，不是那些为结菜籽而抽出的细苔。如果冬至有幸落一场大雪，你会看到那脸盆大的一蔸蔸菜，菜心无比宽阔，怀抱无数唰唰冒头的菜薹，只消一夜，那根根菜薹已然茁壮挺立，娇嫩紫色的粗茎，鹅黄色簇状的小花，七八根就是一盘菜。这不，今天刚采摘过的，明天又蓬勃地冒出新的一茬。菜薹伤刀、亲人，说的是它不喜金属，喜人手料理。菜薹又是典型的时鲜，随采随吃最妙。它冷藏则花容失色，冰冻即坏，隔天就老，它是如此敏感与高冷，如此宁为玉碎不为瓦全，却也是主观为自己，客观为食客，你人生苦短，不要白吃一场。这就是菜薹，唯有你不辜负它，它才不辜负你。虽说老了也能吃，味道却已是天壤之别。
④菜薹绝对不会辜负你：它冰清玉洁，纤尘不染，极易料理，掐成几段，清水过过，放进锅里，只需翻炒几下，就香气四溢，且荤素凉拌，般般相宜。菜薹炒腊肉之所以经典，那是因为有了菜薹腊肉更香，而不像一般蔬菜那样，靠肉长香。别忘了菜薹的菜汁，得浇在刚出笼的热白米饭上，那龙胆紫的颜色、紫水晶的光泽，美味指数无法衡量，只好用最时髦的养生热词：满满的都是花青素啊！武汉人对蔬菜的最高评价只有一个——甜津了。菜薹当真甜津了！
⑤这般好蔬菜，现在却是世人难见，餐馆里全都是物流配送的大棚菜了。现在是商人不解卖，食客不解吃了。谢天谢地，我是不会错过好东西的，再忙我也要跑菜市场精心采买，回家即刻动手烹调。半辈子，无数次，面对菜薹，我就变成了一个神秘主义者。每当吃到上佳菜薹，我总觉得这种菜是一个不可言喻的神迹。我对菜薹是情有独钟不离不弃到即便它们老了也要养着，花瓶伺候，权当插花，它会为我盛开半个月，左看右看都别致。看花时，总不免心生感慨：菜薹啊菜薹，你是我对武汉最深的眷恋。
（文/池莉，选自《武汉印象·2017·散文》，武汉出版社2018年版，有改动）
4.根据第②段，说说武昌的菜薹的特点。（4分）
肤色深紫且油亮，薹芯致密且碧绿，个头健壮且脆嫩，香味浓郁且持久。
5.根据第③段，简要概括菜薹在生长与食用上的两大特点。（4分）
①不畏严寒，且生长迅速；②食用茎而非叶，喜人手料理，极难保鲜。
6.第④段中，作者为什么说“菜薹绝对不会辜负你”？（6分）
①洁净易做，烹饪简单；②百搭且自带鲜香；③色香味俱全，营养丰富。
7.根据第⑤段，简要概括作者深爱菜薹的三种表现。（6分）
①惋惜正宗菜薹稀缺，大棚菜失去本味；②坚持亲自选购、烹调，执着地追寻美味；③珍爱菜薹，即便它们老了也要养在花瓶里，视其为对武汉的眷恋。
答案
4.肤色深紫且油亮，薹芯致密且碧绿，个头健壮且脆嫩，香味浓郁且持久。
5.①不畏严寒，且生长迅速；②食用茎而非叶，喜人手料理，极难保鲜。
6.①洁净易做，烹饪简单；②百搭且自带鲜香；③色香味俱全，营养丰富。
7.①惋惜正宗菜薹稀缺，大棚菜失去本味；②坚持亲自选购、烹调，执着地追寻美味；③珍爱菜薹，即便它们老了也要养在花瓶里，视其为对武汉的眷恋。
5.①不畏严寒，且生长迅速；②食用茎而非叶，喜人手料理，极难保鲜。
6.①洁净易做，烹饪简单；②百搭且自带鲜香；③色香味俱全，营养丰富。
7.①惋惜正宗菜薹稀缺，大棚菜失去本味；②坚持亲自选购、烹调，执着地追寻美味；③珍爱菜薹，即便它们老了也要养在花瓶里，视其为对武汉的眷恋。
解析
【分析】
解答本题需精准定位各题目对应的段落，从原文中提取关键信息，结合题干要求进行概括整理。第4题定位第②段，提取描写武昌菜薹品相的语句；第5题定位第③段，分别从生长、食用两方面梳理特点；第6题定位第④段，筛选体现菜薹优点的内容；第7题定位第⑤段，提炼作者深爱菜薹的具体表现。
【解析】
4. 阅读第②段，找到描写武昌菜薹品相的关键语句：“肤色深紫且油亮的，薹芯致密且碧绿的，个头健壮且脆嫩的，香味浓郁且持久的，就是武昌的”，直接提取这些特点即可。
5. 阅读第③段，从生长维度：“它只生长在最寒冷的季节”“只消一夜，那根根菜薹已然茁壮挺立”，概括为不畏严寒、生长迅速；从食用维度：“它选择质感最佳、营养含量最高的茎”“菜薹伤刀、亲人，说的是它不喜金属，喜人手料理”“它是如此敏感与高冷……隔天就老”，概括为食用茎而非叶、喜人手料理、极难保鲜。
6. 阅读第④段，“菜薹绝对不会辜负你”的原因：“冰清玉洁，纤尘不染，极易料理，掐成几段，清水过过，放进锅里，只需翻炒几下，就香气四溢”体现洁净易做、烹饪简单；“荤素凉拌，般般相宜”“有了菜薹腊肉更香，而不像一般蔬菜那样，靠肉长香”体现百搭且自带鲜香；“龙胆紫的颜色、紫水晶的光泽，美味指数无法衡量……满满的都是花青素啊”“当真甜津了”体现色香味俱全、营养丰富。
7. 阅读第⑤段，作者深爱菜薹的表现：“这般好蔬菜，现在却是世人难见，餐馆里全都是物流配送的大棚菜了”体现惋惜正宗菜薹稀缺；“再忙我也要跑菜市场精心采买，回家即刻动手烹调”体现坚持亲自选购烹调；“即便它们老了也要养着，花瓶伺候，权当插花……你是我对武汉最深的眷恋”体现珍爱老菜薹，视其为对武汉的眷恋。
【答案】
4. 肤色深紫且油亮，薹芯致密且碧绿，个头健壮且脆嫩，香味浓郁且持久。
5. ①不畏严寒，且生长迅速；②食用茎而非叶，喜人手料理，极难保鲜。
6. ①洁净易做，烹饪简单；②百搭且自带鲜香；③色香味俱全，营养丰富。
7. ①惋惜正宗菜薹稀缺，大棚菜失去本味；②坚持亲自选购、烹调，执着地追寻美味；③珍爱菜薹，即便它们老了也要养在花瓶里，视其为对武汉的眷恋。
【知识点】
文学类文本阅读、内容要点概括
【点评】
本题围绕散文《假如你没有吃过菜薹》设置题目，考查学生对文本内容的精准定位与概括能力，需结合指定段落提取关键信息，难度适中，符合语文阅读题的常规考查要求。
【难度系数】
0.6
解答本题需精准定位各题目对应的段落，从原文中提取关键信息，结合题干要求进行概括整理。第4题定位第②段，提取描写武昌菜薹品相的语句；第5题定位第③段，分别从生长、食用两方面梳理特点；第6题定位第④段，筛选体现菜薹优点的内容；第7题定位第⑤段，提炼作者深爱菜薹的具体表现。
【解析】
4. 阅读第②段，找到描写武昌菜薹品相的关键语句：“肤色深紫且油亮的，薹芯致密且碧绿的，个头健壮且脆嫩的，香味浓郁且持久的，就是武昌的”，直接提取这些特点即可。
5. 阅读第③段，从生长维度：“它只生长在最寒冷的季节”“只消一夜，那根根菜薹已然茁壮挺立”，概括为不畏严寒、生长迅速；从食用维度：“它选择质感最佳、营养含量最高的茎”“菜薹伤刀、亲人，说的是它不喜金属，喜人手料理”“它是如此敏感与高冷……隔天就老”，概括为食用茎而非叶、喜人手料理、极难保鲜。
6. 阅读第④段，“菜薹绝对不会辜负你”的原因：“冰清玉洁，纤尘不染，极易料理，掐成几段，清水过过，放进锅里，只需翻炒几下，就香气四溢”体现洁净易做、烹饪简单；“荤素凉拌，般般相宜”“有了菜薹腊肉更香，而不像一般蔬菜那样，靠肉长香”体现百搭且自带鲜香；“龙胆紫的颜色、紫水晶的光泽，美味指数无法衡量……满满的都是花青素啊”“当真甜津了”体现色香味俱全、营养丰富。
7. 阅读第⑤段，作者深爱菜薹的表现：“这般好蔬菜，现在却是世人难见，餐馆里全都是物流配送的大棚菜了”体现惋惜正宗菜薹稀缺；“再忙我也要跑菜市场精心采买，回家即刻动手烹调”体现坚持亲自选购烹调；“即便它们老了也要养着，花瓶伺候，权当插花……你是我对武汉最深的眷恋”体现珍爱老菜薹，视其为对武汉的眷恋。
【答案】
4. 肤色深紫且油亮，薹芯致密且碧绿，个头健壮且脆嫩，香味浓郁且持久。
5. ①不畏严寒，且生长迅速；②食用茎而非叶，喜人手料理，极难保鲜。
6. ①洁净易做，烹饪简单；②百搭且自带鲜香；③色香味俱全，营养丰富。
7. ①惋惜正宗菜薹稀缺，大棚菜失去本味；②坚持亲自选购、烹调，执着地追寻美味；③珍爱菜薹，即便它们老了也要养在花瓶里，视其为对武汉的眷恋。
【知识点】
文学类文本阅读、内容要点概括
【点评】
本题围绕散文《假如你没有吃过菜薹》设置题目，考查学生对文本内容的精准定位与概括能力，需结合指定段落提取关键信息，难度适中，符合语文阅读题的常规考查要求。
【难度系数】
0.6
