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11. 将一勺砂糖加入一杯热水中,过一会儿砂糖“消失了”,这种现象叫作
扩散
,说明分子在做永不停息的无规则运动
.若杯中水的温度更高,则砂糖“消失”的速度更快
.一段时间后,糖水温度会降低,这是通过热传递
的方法改变物体的内能.若将糖水倒掉一半,则杯中剩余糖水的内能变小
(选填“变大”“变小”或“不变”).答案
11. 扩散 无规则运动 快 热传递 变小 解析:将一勺砂糖加入一杯水中,过一会儿砂糖“消失了”,砂糖分子和水分子彼此进入对方的现象叫作扩散;扩散现象说明分子在做永不停息的无规则运动;分子的无规则运动与温度有关,温度越高,分子的无规则运动越剧烈,如果杯中水的温度更高,那么砂糖“消失”的速度更快;一段时间后,糖水放热温度会降低,糖水内能减小,这是通过热传递的方法改变物体的内能;糖水的质量变小,分子的数量变少,内能变小.
解析
【分析】
我们可以顺着题目给出的生活场景一步步对应所学知识点梳理思路：第一步，砂糖放入热水后“消失”，本质是砂糖分子分散到水分子的间隙中，两种不同物质彼此进入对方，直接对应扩散现象的定义；第二步，扩散现象的核心原理就是分子永不停息的无规则运动，属于分子动理论的基础内容；第三步，回忆分子热运动的特点：温度越高，分子无规则运动的剧烈程度越强，因此水温更高时砂糖溶解扩散的速度会更快；第四步，改变内能的方式只有做功和热传递两类，糖水温度降低是向周围环境散发热量，不存在做功过程，因此属于热传递改变内能；第五步，内能是物体内所有分子动能和分子势能的总和，倒掉一半糖水后，糖水的质量减小，所含分子总数减少，因此剩余糖水的内能会变小。
【解析】
1. 不同物质相互接触时彼此进入对方的现象叫做扩散，砂糖放入水中后砂糖分子和水分子互相渗透，宏观上砂糖“消失”，符合扩散的定义；
2. 扩散现象的本质可以直接证明组成物质的分子在做永不停息的无规则运动；
3. 分子的无规则运动剧烈程度与温度正相关，温度越高分子运动越剧烈，因此杯中水的温度更高时，砂糖“消失”的速度更快；
4. 糖水温度降低是糖水向周围环境放出热量，仅发生内能的转移、没有能量形式的转化，这是通过热传递的方法改变物体的内能；
5. 内能是物体内部所有分子的动能与分子势能的总和，将糖水倒掉一半后，剩余糖水的质量减小，所含分子的总数减少，因此杯中剩余糖水的内能变小。
【答案】
扩散；无规则运动；快；热传递；变小
【知识点】
扩散现象，分子热运动，内能的改变
【点评】
本题是热学基础综合题，以常见的砂糖溶解场景串联考察分子动理论、内能相关的核心基础概念，整体难度偏低，易错点为最后一空的内能变化判断，要注意内能是和物体质量直接相关的物理量，不要和密度、比热容这类不随质量改变的物质属性混淆。
【难度系数】
0.9
我们可以顺着题目给出的生活场景一步步对应所学知识点梳理思路：第一步，砂糖放入热水后“消失”，本质是砂糖分子分散到水分子的间隙中，两种不同物质彼此进入对方，直接对应扩散现象的定义；第二步，扩散现象的核心原理就是分子永不停息的无规则运动，属于分子动理论的基础内容；第三步，回忆分子热运动的特点：温度越高，分子无规则运动的剧烈程度越强，因此水温更高时砂糖溶解扩散的速度会更快；第四步，改变内能的方式只有做功和热传递两类，糖水温度降低是向周围环境散发热量，不存在做功过程，因此属于热传递改变内能；第五步，内能是物体内所有分子动能和分子势能的总和，倒掉一半糖水后，糖水的质量减小，所含分子总数减少，因此剩余糖水的内能会变小。
【解析】
1. 不同物质相互接触时彼此进入对方的现象叫做扩散，砂糖放入水中后砂糖分子和水分子互相渗透，宏观上砂糖“消失”，符合扩散的定义；
2. 扩散现象的本质可以直接证明组成物质的分子在做永不停息的无规则运动；
3. 分子的无规则运动剧烈程度与温度正相关，温度越高分子运动越剧烈，因此杯中水的温度更高时，砂糖“消失”的速度更快；
4. 糖水温度降低是糖水向周围环境放出热量，仅发生内能的转移、没有能量形式的转化，这是通过热传递的方法改变物体的内能；
5. 内能是物体内部所有分子的动能与分子势能的总和，将糖水倒掉一半后，剩余糖水的质量减小，所含分子的总数减少，因此杯中剩余糖水的内能变小。
【答案】
扩散；无规则运动；快；热传递；变小
【知识点】
扩散现象，分子热运动，内能的改变
【点评】
本题是热学基础综合题，以常见的砂糖溶解场景串联考察分子动理论、内能相关的核心基础概念，整体难度偏低，易错点为最后一空的内能变化判断，要注意内能是和物体质量直接相关的物理量，不要和密度、比热容这类不随质量改变的物质属性混淆。
【难度系数】
0.9
12. 若某物体具有的动能为$a$,分子动能为$b$,重力势能为$c$,弹性势能为$d$,内能为$e$,则它具有的机械能是
a+c+d
,分子势能是e-b
.答案
12. a+c+d e-b 解析:由题意可知,物体具有的机械能=动能+势能=a+c+d,分子势能=内能-分子动能=e-b.
解析
【分析】
首先我们需要先明确机械能和内能各自的定义与组成部分，第一步先梳理机械能的构成：机械能是物体宏观层面的能量总和，包含物体整体运动对应的动能、被举高对应的重力势能、发生弹性形变对应的弹性势能，直接把题目给出的对应物理量相加就能得到机械能的大小。第二步梳理内能的构成：内能是物体内部所有分子的微观能量总和，由所有分子的分子动能和分子势能两部分相加得到，已知总内能和分子动能的数值，做减法就能推导出分子势能的大小。
【解析】
1. 求解机械能：
根据机械能的定义，机械能是物体的宏观动能、重力势能、弹性势能三者的总和，题目中给出物体动能为$a$，重力势能为$c$，弹性势能为$d$，代入可得机械能为$a+c+d$。
2. 求解分子势能：
根据内能的定义，内能是物体内部所有分子的分子动能与分子势能的总和，满足等式：内能$e = $分子动能$b + $分子势能，将等式变形后可得分子势能为$e-b$。
【答案】
$a+c+d$；$e-b$
【知识点】
机械能的组成；内能的组成
【点评】
本题是基础概念辨析题，核心要求学生区分宏观的机械能和微观的内能的不同构成，不要把宏观的物体动能、势能和微观的分子动能、势能混淆，牢记两类能量的组成关系即可顺利完成计算。
【难度系数】
0.8
首先我们需要先明确机械能和内能各自的定义与组成部分，第一步先梳理机械能的构成：机械能是物体宏观层面的能量总和，包含物体整体运动对应的动能、被举高对应的重力势能、发生弹性形变对应的弹性势能，直接把题目给出的对应物理量相加就能得到机械能的大小。第二步梳理内能的构成：内能是物体内部所有分子的微观能量总和，由所有分子的分子动能和分子势能两部分相加得到，已知总内能和分子动能的数值，做减法就能推导出分子势能的大小。
【解析】
1. 求解机械能：
根据机械能的定义，机械能是物体的宏观动能、重力势能、弹性势能三者的总和，题目中给出物体动能为$a$，重力势能为$c$，弹性势能为$d$，代入可得机械能为$a+c+d$。
2. 求解分子势能：
根据内能的定义，内能是物体内部所有分子的分子动能与分子势能的总和，满足等式：内能$e = $分子动能$b + $分子势能，将等式变形后可得分子势能为$e-b$。
【答案】
$a+c+d$；$e-b$
【知识点】
机械能的组成；内能的组成
【点评】
本题是基础概念辨析题，核心要求学生区分宏观的机械能和微观的内能的不同构成，不要把宏观的物体动能、势能和微观的分子动能、势能混淆，牢记两类能量的组成关系即可顺利完成计算。
【难度系数】
0.8
13. 如图所示是某物质吸热时温度随时间变化的关系图像.下列对图像的分析正确的是（
A.该物质一定是晶体
B.$T_{2}$一定是该物质的沸点
C.$0∼ t_{1}$时间内物质的分子热运动加剧
D.$t_{1}∼ t_{2}$时间内物质的温度不变,内能不变
C
）A.该物质一定是晶体
B.$T_{2}$一定是该物质的沸点
C.$0∼ t_{1}$时间内物质的分子热运动加剧
D.$t_{1}∼ t_{2}$时间内物质的温度不变,内能不变
答案
13. C 解析:该物质在$t_1$~$t_2$时间内吸收热量,但温度不变,则可能是液体沸腾过程,也可能是晶体熔化过程,A错误;$T_2$可能是该物质的熔点,也可能是该物质的沸点,B错误;$0$~$t_1$时间内物质吸热升温,温度越高,分子热运动越剧烈,C正确;$t_1$~$t_2$时间内物质的温度不变,但持续吸收热量,故物质的内能是增大的,D错误.
解析
【分析】
我们解题时首先要明确：晶体熔化和液体沸腾的共同特点都是吸热但温度保持不变，图像上都会出现一段温度恒定的水平线段，不能直接默认该过程是晶体熔化。接下来逐个排查选项：首先判断A选项，温度不变的过程有两种可能，不能直接判定物质一定是晶体；B选项，恒温对应的温度既可能是熔点也可能是沸点，不能直接认定是沸点；C选项，温度是分子热运动剧烈程度的标志，升温阶段分子运动必然加剧；D选项，恒温阶段物质持续吸热，内能一定增加，排除错误选项后就能得到正确答案。
【解析】
我们逐一分析每个选项：
1. 选项A：t₁~t₂时间段物质吸热、温度保持不变，该过程既可以是晶体的熔化过程，也可以是液体的沸腾过程，因此无法确定该物质一定是晶体，A错误。
2. 选项B：由于恒温过程可能是晶体熔化也可能是液体沸腾，因此T₂既可能是该物质的熔点，也可能是该物质的沸点，并非一定是沸点，B错误。
3. 选项C：0~t₁时间内物质吸热升温，温度越高，分子热运动的剧烈程度越高，因此该时间段内物质的分子热运动加剧，C正确。
4. 选项D：t₁~t₂时间内物质温度不变，但一直在持续吸收热量，因此物质的内能是不断增大的，并非内能不变，D错误。
综上，本题正确选项为C。
【答案】C
【知识点】
晶体熔化特点，液体沸腾特点，分子热运动
【点评】
本题的易错点是很多同学看到温度不变的平台段就直接默认是晶体熔化，忽略了液体沸腾同样具备吸热温度不变的特征，同时要牢记：恒温的物态变化过程中，物质持续吸热，内能一定会增加，不能错误认为温度不变内能就不变，需要综合热学多个知识点进行判断。
【难度系数】
0.7
我们解题时首先要明确：晶体熔化和液体沸腾的共同特点都是吸热但温度保持不变，图像上都会出现一段温度恒定的水平线段，不能直接默认该过程是晶体熔化。接下来逐个排查选项：首先判断A选项，温度不变的过程有两种可能，不能直接判定物质一定是晶体；B选项，恒温对应的温度既可能是熔点也可能是沸点，不能直接认定是沸点；C选项，温度是分子热运动剧烈程度的标志，升温阶段分子运动必然加剧；D选项，恒温阶段物质持续吸热，内能一定增加，排除错误选项后就能得到正确答案。
【解析】
我们逐一分析每个选项：
1. 选项A：t₁~t₂时间段物质吸热、温度保持不变，该过程既可以是晶体的熔化过程，也可以是液体的沸腾过程，因此无法确定该物质一定是晶体，A错误。
2. 选项B：由于恒温过程可能是晶体熔化也可能是液体沸腾，因此T₂既可能是该物质的熔点，也可能是该物质的沸点，并非一定是沸点，B错误。
3. 选项C：0~t₁时间内物质吸热升温，温度越高，分子热运动的剧烈程度越高，因此该时间段内物质的分子热运动加剧，C正确。
4. 选项D：t₁~t₂时间内物质温度不变，但一直在持续吸收热量，因此物质的内能是不断增大的，并非内能不变，D错误。
综上，本题正确选项为C。
【答案】C
【知识点】
晶体熔化特点，液体沸腾特点，分子热运动
【点评】
本题的易错点是很多同学看到温度不变的平台段就直接默认是晶体熔化，忽略了液体沸腾同样具备吸热温度不变的特征，同时要牢记：恒温的物态变化过程中，物质持续吸热，内能一定会增加，不能错误认为温度不变内能就不变，需要综合热学多个知识点进行判断。
【难度系数】
0.7
14. 甲、乙两个相同的铁块的温度一样，甲铁块静止在地面上，乙铁块静止在 10 m 高处，则
（
A.甲、乙内部的分子动能一样大
B.乙内部的分子势能比甲的大
C.甲、乙的机械能一样大
D.乙的内能比甲的大
（
A
）A.甲、乙内部的分子动能一样大
B.乙内部的分子势能比甲的大
C.甲、乙的机械能一样大
D.乙的内能比甲的大
答案
14. A 解析:甲、乙两个铁块都静止,所以两个铁块的动能都为零;甲、乙的质量相同,乙铁块静止在10 m高处,所以乙铁块的重力势能更大,乙铁块的机械能更大;因为甲、乙两个铁块的质量、状态、温度相同,所以它们内部的分子动能、分子势能相同,即内能相同.A正确.
解析
【分析】
这道题的核心是区分微观的内能和宏观的机械能这两类完全不同的能量，解题时可以分两步走：第一步先回忆内能的影响因素，内能只和物体的质量、温度、状态、物质种类有关，和物体宏观的运动状态、所处的高度没有关系，结合题目里两个铁块完全相同、温度一致的条件，就能判断出分子动能、分子势能、内能的大小关系，排除错误的内能相关选项；第二步再根据机械能的定义，分析两个铁块宏观的动能和重力势能，判断机械能的大小关系，排除错误的机械能选项，最终得到正确答案。
【解析】
1. 分析内能相关选项：
内能是物体内部所有分子无规则运动的动能与分子势能的总和，温度是分子平均动能的标志，题目中甲、乙是完全相同的铁块，质量相等、温度相同、状态也完全一致，因此二者内部所有分子的总动能相等，分子总势能也相等，即二者的内能完全相同。因此A选项说法正确，B选项“乙内部的分子势能比甲的大”、D选项“乙的内能比甲的大”的说法均错误。
2. 分析机械能相关选项：
机械能是物体宏观的动能与势能的总和，甲、乙两个铁块都处于静止状态，宏观动能都为0；甲在地面、乙在10m高处，乙的宏观重力势能更大，因此乙的机械能大于甲的机械能，C选项说法错误。
综上，本题选A。
【答案】
A
【知识点】
内能的影响因素，机械能的概念，温度与分子动能
【点评】
本题的易错点是容易将宏观的重力势能和微观的分子势能混淆，误以为物体所处的高度越高分子势能就越大，需要明确内能和机械能是完全独立的两种能量形式，内能的大小和物体的宏观运动、宏观位置没有任何关联。
【难度系数】
0.7
这道题的核心是区分微观的内能和宏观的机械能这两类完全不同的能量，解题时可以分两步走：第一步先回忆内能的影响因素，内能只和物体的质量、温度、状态、物质种类有关，和物体宏观的运动状态、所处的高度没有关系，结合题目里两个铁块完全相同、温度一致的条件，就能判断出分子动能、分子势能、内能的大小关系，排除错误的内能相关选项；第二步再根据机械能的定义，分析两个铁块宏观的动能和重力势能，判断机械能的大小关系，排除错误的机械能选项，最终得到正确答案。
【解析】
1. 分析内能相关选项：
内能是物体内部所有分子无规则运动的动能与分子势能的总和，温度是分子平均动能的标志，题目中甲、乙是完全相同的铁块，质量相等、温度相同、状态也完全一致，因此二者内部所有分子的总动能相等，分子总势能也相等，即二者的内能完全相同。因此A选项说法正确，B选项“乙内部的分子势能比甲的大”、D选项“乙的内能比甲的大”的说法均错误。
2. 分析机械能相关选项：
机械能是物体宏观的动能与势能的总和，甲、乙两个铁块都处于静止状态，宏观动能都为0；甲在地面、乙在10m高处，乙的宏观重力势能更大，因此乙的机械能大于甲的机械能，C选项说法错误。
综上，本题选A。
【答案】
A
【知识点】
内能的影响因素，机械能的概念，温度与分子动能
【点评】
本题的易错点是容易将宏观的重力势能和微观的分子势能混淆，误以为物体所处的高度越高分子势能就越大，需要明确内能和机械能是完全独立的两种能量形式，内能的大小和物体的宏观运动、宏观位置没有任何关联。
【难度系数】
0.7
15. 小明将凝固点为 $47\ °\mathrm{C}$ 的某液态合金放在室温为 $25\ °\mathrm{C}$ 的实验室中,该合金的温度从 $70\ °\mathrm{C}$ 降至 $47\ °\mathrm{C}$ 并保持一段时间后再降至 $35\ °\mathrm{C}$,该合金在此过程中（
A.对外放热,内能一直减小
B.存在液化现象,内能一直增大
C.温度保持 $47\ °\mathrm{C}$ 时,不吸热也不放热
D.存在凝固现象,内能先减小后不变再减小
A
）A.对外放热,内能一直减小
B.存在液化现象,内能一直增大
C.温度保持 $47\ °\mathrm{C}$ 时,不吸热也不放热
D.存在凝固现象,内能先减小后不变再减小
答案
15. A 解析:在整个过程中该合金一直对外放热,内能一直减小,A正确,D错误;液化是指物质由气态变为液态的过程,该合金没有发生液化,B错误;该合金的温度保持$47\ °\mathrm{C}$时,处于凝固过程中,温度保持不变,放出热量,C错误.
解析
【分析】
拿到这道题首先先提取核心已知条件：该合金有固定的47℃凝固点，属于晶体，实验室室温仅25℃，全程合金的温度都高于环境温度。接下来我们可以把整个降温过程拆成三个阶段逐一分析：第一阶段是70℃降到47℃的液态降温阶段，第二阶段是温度保持47℃的恒温阶段，第三阶段是47℃降到35℃的固态降温阶段，结合晶体凝固的特点，判断每个阶段的吸放热情况、物态变化、内能变化，再逐一比对四个选项就能得到正确答案。要特别注意晶体凝固时虽然温度不变，但会持续向外放热，内能是不断减小的，不要误以为温度不变内能就不变。
【解析】
1. 过程整体前提：合金全程温度都高于25℃的室温，因此始终会向外界释放热量。
2. 分阶段分析：
① 70℃→47℃阶段：液态合金降温，向外放热，内能减小；
② 温度保持47℃阶段：属于晶体的凝固过程，晶体凝固的特点是温度不变、持续放热，因此该阶段合金仍然向外放热，内能不断减小；
③ 47℃→35℃阶段：合金完全凝固为固态后继续降温，向外放热，内能继续减小。
3. 选项逐一判断：
A选项：整个过程合金一直对外放热，内能持续减小，描述正确；
B选项：液化是物质由气态变为液态的物态变化，本题全程合金没有出现气态，不存在液化现象，且内能全程减小不可能增大，描述错误；
C选项：温度保持47℃时是合金的凝固过程，持续向外放热，并非不吸热也不放热，描述错误；
D选项：该过程确实存在凝固现象，但凝固阶段合金放热、内能减小，并非内能不变，因此“内能先减小后不变再减小”的描述错误。
【答案】
A
【知识点】
晶体凝固规律，物态变化判断，内能变化
【点评】
本题的易错点是很多同学会错误认为晶体凝固时温度不变，内能就保持不变，从而错选D选项，解题时要牢记：晶体熔化吸热内能增大温度不变，对应的凝固过程放热内能减小温度不变，同时要准确区分不同物态变化的定义，避免混淆液化和凝固的概念。
【难度系数】
0.6
拿到这道题首先先提取核心已知条件：该合金有固定的47℃凝固点，属于晶体，实验室室温仅25℃，全程合金的温度都高于环境温度。接下来我们可以把整个降温过程拆成三个阶段逐一分析：第一阶段是70℃降到47℃的液态降温阶段，第二阶段是温度保持47℃的恒温阶段，第三阶段是47℃降到35℃的固态降温阶段，结合晶体凝固的特点，判断每个阶段的吸放热情况、物态变化、内能变化，再逐一比对四个选项就能得到正确答案。要特别注意晶体凝固时虽然温度不变，但会持续向外放热，内能是不断减小的，不要误以为温度不变内能就不变。
【解析】
1. 过程整体前提：合金全程温度都高于25℃的室温，因此始终会向外界释放热量。
2. 分阶段分析：
① 70℃→47℃阶段：液态合金降温，向外放热，内能减小；
② 温度保持47℃阶段：属于晶体的凝固过程，晶体凝固的特点是温度不变、持续放热，因此该阶段合金仍然向外放热，内能不断减小；
③ 47℃→35℃阶段：合金完全凝固为固态后继续降温，向外放热，内能继续减小。
3. 选项逐一判断：
A选项：整个过程合金一直对外放热，内能持续减小，描述正确；
B选项：液化是物质由气态变为液态的物态变化，本题全程合金没有出现气态，不存在液化现象，且内能全程减小不可能增大，描述错误；
C选项：温度保持47℃时是合金的凝固过程，持续向外放热，并非不吸热也不放热，描述错误；
D选项：该过程确实存在凝固现象，但凝固阶段合金放热、内能减小，并非内能不变，因此“内能先减小后不变再减小”的描述错误。
【答案】
A
【知识点】
晶体凝固规律，物态变化判断，内能变化
【点评】
本题的易错点是很多同学会错误认为晶体凝固时温度不变，内能就保持不变，从而错选D选项，解题时要牢记：晶体熔化吸热内能增大温度不变，对应的凝固过程放热内能减小温度不变，同时要准确区分不同物态变化的定义，避免混淆液化和凝固的概念。
【难度系数】
0.6
16. 中国的生蛋吃法是牛肉被铁板煎熟后直接随无菌生鸡蛋食用，既可使牛肉迅速降温防止烫嘴，又可保存更多营养和嫩滑感.下列说法正确的是（
A.煎肉是利用热传递来改变内能，铁板会让牛肉受热更均匀
B.煎肉是利用热传递来改变内能，牛肉吸热是因为其内能较小
C.煎熟的牛肉会烫嘴，说明牛肉的内能大于嘴的内能
D.煎熟的牛肉接触生鸡蛋后，会将温度传递给生鸡蛋
A
）A.煎肉是利用热传递来改变内能，铁板会让牛肉受热更均匀
B.煎肉是利用热传递来改变内能，牛肉吸热是因为其内能较小
C.煎熟的牛肉会烫嘴，说明牛肉的内能大于嘴的内能
D.煎熟的牛肉接触生鸡蛋后，会将温度传递给生鸡蛋
答案
16. A 解析:煎肉是利用热传递来改变内能,铁板会让牛肉受热更均匀,A正确;牛肉吸热是因为其温度比铁板低,二者之间会发生热传递,B错误;煎熟的牛肉会烫嘴,说明牛肉的温度高,会将热量传递给嘴巴,C错误;煎熟的牛肉接触生鸡蛋后,会将热量传递给生鸡蛋,传递的不是温度,D错误.
解析
【分析】
这道题结合生活饮食场景考察热传递相关的热学基础概念，解题时我们可以按照以下思路推进：首先回忆热传递的核心规律：改变内能的方式分为做功和热传递，热传递发生的唯一条件是物体间存在温度差，热传递过程中转移的是热量而非温度，同时明确温度、内能、热量三个物理量的区别，之后逐一比对每个选项的描述判断正误：先确认煎肉的内能改变方式，验证A选项的描述是否成立；再根据热传递的发生条件判断B选项的错误点；接着区分温度和内能的不同影响因素，判断C选项的问题；最后明确热传递的传递对象，排除D选项，最终选出正确答案。
【解析】
我们逐个对选项进行正误判断：
1. 针对选项A：煎肉过程中，高温铁板的热量传递给牛肉，属于通过热传递的方式改变牛肉的内能，同时铁板导热性能优异，能够让牛肉受热更均匀，该描述完全正确。
2. 针对选项B：牛肉吸热发生热传递的核心原因是牛肉的温度远低于铁板温度，热传递的发生和物体自身内能大小没有关联，该描述错误。
3. 针对选项C：煎熟的牛肉烫嘴，本质是牛肉温度远高于嘴的温度，会向嘴传递大量热量，内能的大小受物体质量、温度、状态等多个因素共同影响，无法仅凭温度高就判定牛肉的内能大于嘴的内能，该描述错误。
4. 针对选项D：煎熟的牛肉接触生鸡蛋后发生热传递，传递的是热量，温度是物体的冷热属性，不能被传递，该描述错误。
综上只有A选项描述正确。
【答案】A
【知识点】
1. 热传递改变内能
2. 热传递的条件
3. 温度热量内能辨析
【点评】
本题结合生活化的美食场景切入考察热学基础概念，没有复杂计算，核心易错点集中在热传递的实质、温度和热量的概念区分上，能够帮助学生厘清热传递相关的易混认知，纠正“热传递传递温度”“温度高的物体内能一定大”这类常见错误。
【难度系数】
0.8
这道题结合生活饮食场景考察热传递相关的热学基础概念，解题时我们可以按照以下思路推进：首先回忆热传递的核心规律：改变内能的方式分为做功和热传递，热传递发生的唯一条件是物体间存在温度差，热传递过程中转移的是热量而非温度，同时明确温度、内能、热量三个物理量的区别，之后逐一比对每个选项的描述判断正误：先确认煎肉的内能改变方式，验证A选项的描述是否成立；再根据热传递的发生条件判断B选项的错误点；接着区分温度和内能的不同影响因素，判断C选项的问题；最后明确热传递的传递对象，排除D选项，最终选出正确答案。
【解析】
我们逐个对选项进行正误判断：
1. 针对选项A：煎肉过程中，高温铁板的热量传递给牛肉，属于通过热传递的方式改变牛肉的内能，同时铁板导热性能优异，能够让牛肉受热更均匀，该描述完全正确。
2. 针对选项B：牛肉吸热发生热传递的核心原因是牛肉的温度远低于铁板温度，热传递的发生和物体自身内能大小没有关联，该描述错误。
3. 针对选项C：煎熟的牛肉烫嘴，本质是牛肉温度远高于嘴的温度，会向嘴传递大量热量，内能的大小受物体质量、温度、状态等多个因素共同影响，无法仅凭温度高就判定牛肉的内能大于嘴的内能，该描述错误。
4. 针对选项D：煎熟的牛肉接触生鸡蛋后发生热传递，传递的是热量，温度是物体的冷热属性，不能被传递，该描述错误。
综上只有A选项描述正确。
【答案】A
【知识点】
1. 热传递改变内能
2. 热传递的条件
3. 温度热量内能辨析
【点评】
本题结合生活化的美食场景切入考察热学基础概念，没有复杂计算，核心易错点集中在热传递的实质、温度和热量的概念区分上，能够帮助学生厘清热传递相关的易混认知，纠正“热传递传递温度”“温度高的物体内能一定大”这类常见错误。
【难度系数】
0.8
