2.知识回顾

唾液腺 唾液
口腔 → 咽 → 食道 → → 小肠 → 大肠 → 肛门
胃腺 胃液
肝脏
肠液 肠腺
胰液 腺

唾液、胰液、肠液 → 葡萄糖
蛋白质 胃液、胰液、肠液 →
脂肪 、胰液、肠液 → 甘油+脂肪酸
【解决问题】
酵素是否具有分解脂肪和减肥瘦身的功效？请说明理由。
【评价反思】
（1）用40℃以下温水冲饮该果蔬粉的原因是
（2）推测该果蔬粉可能具有的功效：

酵素不具有分解脂肪和减肥瘦身的功效，理由如下：
①酶的活性受环境影响：酵素进入人体后，多数酶会被胃酸破坏失活；
②该产品中的酵素本质是大分子蛋白质，人体不能直接吸收，在小肠处被彻底消化成氨基酸后才能被吸收进入血液，因此无法实现减肥、瘦身的功效。
（1）40 ℃以上的高温会破坏某些物质(如维生素 C ),使其失去原有生物活性,因此需用 40 ℃以下温水冲饮
（2）平衡机体、均衡营养、增强免疫力等（合理即可）

【分析】
首先，先回顾消化系统的结构与功能：消化道的顺序为口腔→咽→食道→胃→小肠→大肠→肛门，据此填写消化道空缺；消化腺中，胰液由胰腺分泌，完成消化腺部分填空。营养物质消化方面，淀粉在唾液、胰液、肠液作用下分解为葡萄糖，蛋白质分解为氨基酸，脂肪在胆汁、胰液、肠液作用下分解为甘油和脂肪酸，完成消化过程填空。解决酵素问题时，需结合酶的活性受pH、温度影响，以及酵素本质是大分子蛋白质，无法直接被吸收，且进入消化道后会被胃酸破坏，据此判断其功效。评价反思部分，根据高温会破坏生物活性物质，解释冲饮温度要求；结合果蔬粉的成分推测其功效。
【解析】
1. 消化道填空：根据消化道的排列顺序，空缺处为胃；
2. 消化腺填空：胰液由胰腺分泌；
3. 营养物质消化填空：淀粉在唾液、胰液、肠液作用下分解为葡萄糖，故第一空为淀粉；蛋白质在胃液、胰液、肠液作用下分解为氨基酸；脂肪在胆汁、胰液、肠液作用下分解为甘油+脂肪酸；
4. 解决问题：酵素不具有分解脂肪和减肥瘦身的功效。理由：①酶的活性受环境pH影响，酵素进入人体后，多数酶会被胃酸破坏失活；②酵素本质是大分子蛋白质，人体无法直接吸收，需在小肠处被彻底消化为氨基酸后才能吸收，因此无法实现分解脂肪、减肥瘦身的功效；
5. 评价反思（1）：40℃以上的高温会破坏果蔬粉中的生物活性物质（如酶、维生素C），使其失去原有生物活性，因此需用40℃以下温水冲饮；
（2）该果蔬粉可能具有平衡机体、均衡营养、增强免疫力等功效（合理即可）。
【答案】
2. 知识回顾：胃；胰；淀粉；氨基酸；胆汁
【解决问题】酵素不具有分解脂肪和减肥瘦身的功效，理由如下：①酶的活性受环境影响：酵素进入人体后，多数酶会被胃酸破坏失活；②该产品中的酵素本质是大分子蛋白质，人体不能直接吸收，在小肠处被彻底消化成氨基酸后才能被吸收进入血液，因此无法实现减肥、瘦身的功效。
【评价反思】（1）40℃以上的高温会破坏某些物质(如维生素C)，使其失去原有生物活性，因此需用40℃以下温水冲饮；（2）平衡机体、均衡营养、增强免疫力等（合理即可）
【知识点】
消化系统的组成、营养物质的消化、酶的特性
【点评】
本题结合消化系统基础知识与生活中的酵素、果蔬粉问题，考查学生对核心知识点的理解与应用，既回顾了生物学科的基础内容，又引导学生用所学知识分析生活现象，体现了学以致用的理念。
【难度系数】
0.6