登录
10. 若把一个成年人的小肠绒毛都展开，它的面积接近半个篮球场大小。下图是一段小肠、皱襞及小肠绒毛的结构示意图。下列说法中错误的是(
A.小肠内的消化液中都含有消化酶
B.小肠的蠕动能促进食物的消化，帮助营养物质的吸收
C.小肠绒毛壁和绒毛内的毛细血管壁都很薄，由一层细胞构成
D.与消化和吸收功能相适应，小肠内表面的皱襞和小肠绒毛显著增大了面积
A
)。A.小肠内的消化液中都含有消化酶
B.小肠的蠕动能促进食物的消化，帮助营养物质的吸收
C.小肠绒毛壁和绒毛内的毛细血管壁都很薄，由一层细胞构成
D.与消化和吸收功能相适应，小肠内表面的皱襞和小肠绒毛显著增大了面积
答案
10. A
解析
【分析】
要判断各选项正误，需结合小肠的消化与吸收相关知识分析：明确小肠内消化液的种类及特点、小肠蠕动的作用、小肠适于吸收的结构特点，以及小肠结构与功能的适应性，逐一分析选项即可。
【解析】
A选项：小肠内的消化液包括肠液、胰液、胆汁等，其中胆汁是肝脏分泌的，胆汁中不含有消化酶，仅对脂肪起乳化作用，因此“小肠内的消化液中都含有消化酶”的说法错误。
B选项：小肠的蠕动可使食物与消化液充分混合，促进食物的消化，同时推动营养物质与小肠黏膜接触，帮助营养物质的吸收，该说法正确。
C选项：小肠绒毛壁和绒毛内的毛细血管壁都仅由一层上皮细胞构成，这种薄的结构有利于营养物质透过，完成吸收过程，该说法正确。
D选项：小肠内表面的皱襞和小肠绒毛显著增大了小肠的内表面积，这一结构特点与小肠消化和吸收的功能相适应，该说法正确。
综上，错误的说法是A选项。
【答案】
A
【知识点】
小肠的结构与功能、消化液的特点、营养物质的吸收
【点评】
本题考查小肠的结构与功能、消化液的相关知识，属于基础题型，重点考查学生对小肠适于消化和吸收的结构特点，以及各类消化液特点的掌握，需注意胆汁不含消化酶这一易错点。
【难度系数】
0.6
要判断各选项正误，需结合小肠的消化与吸收相关知识分析：明确小肠内消化液的种类及特点、小肠蠕动的作用、小肠适于吸收的结构特点，以及小肠结构与功能的适应性，逐一分析选项即可。
【解析】
A选项：小肠内的消化液包括肠液、胰液、胆汁等，其中胆汁是肝脏分泌的，胆汁中不含有消化酶，仅对脂肪起乳化作用，因此“小肠内的消化液中都含有消化酶”的说法错误。
B选项：小肠的蠕动可使食物与消化液充分混合，促进食物的消化，同时推动营养物质与小肠黏膜接触，帮助营养物质的吸收，该说法正确。
C选项：小肠绒毛壁和绒毛内的毛细血管壁都仅由一层上皮细胞构成，这种薄的结构有利于营养物质透过，完成吸收过程，该说法正确。
D选项：小肠内表面的皱襞和小肠绒毛显著增大了小肠的内表面积，这一结构特点与小肠消化和吸收的功能相适应，该说法正确。
综上，错误的说法是A选项。
【答案】
A
【知识点】
小肠的结构与功能、消化液的特点、营养物质的吸收
【点评】
本题考查小肠的结构与功能、消化液的相关知识，属于基础题型，重点考查学生对小肠适于消化和吸收的结构特点，以及各类消化液特点的掌握，需注意胆汁不含消化酶这一易错点。
【难度系数】
0.6
11. 青少年正处在生长发育旺盛时期，需要多种营养物质。下列四位同学选择的早餐中，营养最合理的是(
A.牛奶、鸡蛋、馒头、水果、蔬菜
B.饼干、饮料、方便面
C.肉丝面、火腿肠、咸菜
D.稀饭、鸡腿、油条
A
)。A.牛奶、鸡蛋、馒头、水果、蔬菜
B.饼干、饮料、方便面
C.肉丝面、火腿肠、咸菜
D.稀饭、鸡腿、油条
答案
11. A
解析
【分析】
要解决这道题，需明确合理营养的核心是膳食中包含人体所需的各类营养物质（糖类、蛋白质、维生素、无机盐等），且搭配均衡全面。解题思路是逐一分析每个选项的早餐营养组成，判断是否符合合理营养的要求，最终选出营养最合理的选项。
【解析】
合理营养要求膳食全面且均衡，早餐需涵盖多种营养物质：
1. 分析选项A：牛奶、鸡蛋提供优质蛋白质，馒头提供糖类，水果、蔬菜提供维生素和无机盐，营养全面均衡，符合合理营养标准；
2. 分析选项B：饼干、饮料、方便面主要提供糖类和少量脂肪，缺乏蛋白质、维生素等重要营养，营养单一；
3. 分析选项C：肉丝面提供糖类，火腿肠提供部分蛋白质，咸菜以无机盐为主，缺乏维生素，营养不全面；
4. 分析选项D：稀饭提供糖类，鸡腿提供蛋白质，油条提供脂肪，缺乏维生素，搭配不合理。
综上，营养最合理的是选项A。
【答案】
A
【知识点】
合理营养；均衡膳食
【点评】
本题考查合理营养的实际应用，属于初中生物基础题，需要学生理解合理膳食的搭配原则，结合生活常识分析选项即可得出答案，侧重考察基础知识的应用能力。
【难度系数】
0.8
要解决这道题，需明确合理营养的核心是膳食中包含人体所需的各类营养物质（糖类、蛋白质、维生素、无机盐等），且搭配均衡全面。解题思路是逐一分析每个选项的早餐营养组成，判断是否符合合理营养的要求，最终选出营养最合理的选项。
【解析】
合理营养要求膳食全面且均衡，早餐需涵盖多种营养物质：
1. 分析选项A：牛奶、鸡蛋提供优质蛋白质，馒头提供糖类，水果、蔬菜提供维生素和无机盐，营养全面均衡，符合合理营养标准；
2. 分析选项B：饼干、饮料、方便面主要提供糖类和少量脂肪，缺乏蛋白质、维生素等重要营养，营养单一；
3. 分析选项C：肉丝面提供糖类，火腿肠提供部分蛋白质，咸菜以无机盐为主，缺乏维生素，营养不全面；
4. 分析选项D：稀饭提供糖类，鸡腿提供蛋白质，油条提供脂肪，缺乏维生素，搭配不合理。
综上，营养最合理的是选项A。
【答案】
A
【知识点】
合理营养；均衡膳食
【点评】
本题考查合理营养的实际应用，属于初中生物基础题，需要学生理解合理膳食的搭配原则，结合生活常识分析选项即可得出答案，侧重考察基础知识的应用能力。
【难度系数】
0.8
12. 下图是我国营养学家建议居民一日三餐对各类食物的摄取相对量。据图分析，下列叙述中正确的是(
A.⑤类物质中含量最多的是蛋白质
B.④类物质含有丰富的维生素
C.③类物质是在胃被消化吸收的
D.肝炎患者应多吃①类物质
B
)。A.⑤类物质中含量最多的是蛋白质
B.④类物质含有丰富的维生素
C.③类物质是在胃被消化吸收的
D.肝炎患者应多吃①类物质
答案
12. B
解析
【分析】
首先明确图中各类食物：①为油脂类、②为豆类奶类、③为肉类、④为蔬菜水果类、⑤为谷类。再逐一分析选项：A选项中⑤谷类的主要营养是淀粉（糖类），并非蛋白质；B选项中④蔬菜水果类富含维生素；C选项中③肉类的蛋白质在胃中仅初步消化，吸收主要在小肠；D选项中肝炎患者胆汁分泌不足，应少吃油脂类而非多吃。
【解析】
根据各类食物的营养特点及消化、健康相关知识分析：
1. 确定食物对应类别：①油脂类、②豆类奶类、③肉类、④蔬菜水果类、⑤谷类。
2. 分析选项：
A项：⑤谷类中含量最多的是淀粉（糖类），不是蛋白质，A错误；
B项：④蔬菜水果类富含维生素等营养物质，B正确；
C项：③肉类中的蛋白质在胃中初步消化，营养物质的吸收主要在小肠，并非胃，C错误；
D项：肝炎患者肝脏分泌胆汁减少，胆汁可乳化脂肪，因此应减少油脂类（①）的摄入，D错误。
【答案】
B
【知识点】
合理营养、食物的营养成分、消化吸收
【点评】
本题结合食物摄取量柱状图，考查各类食物的营养特点、消化过程及与健康的关联，需要学生掌握基础的生物常识，难度适中。
【难度系数】
0.5
首先明确图中各类食物：①为油脂类、②为豆类奶类、③为肉类、④为蔬菜水果类、⑤为谷类。再逐一分析选项：A选项中⑤谷类的主要营养是淀粉（糖类），并非蛋白质；B选项中④蔬菜水果类富含维生素；C选项中③肉类的蛋白质在胃中仅初步消化，吸收主要在小肠；D选项中肝炎患者胆汁分泌不足，应少吃油脂类而非多吃。
【解析】
根据各类食物的营养特点及消化、健康相关知识分析：
1. 确定食物对应类别：①油脂类、②豆类奶类、③肉类、④蔬菜水果类、⑤谷类。
2. 分析选项：
A项：⑤谷类中含量最多的是淀粉（糖类），不是蛋白质，A错误；
B项：④蔬菜水果类富含维生素等营养物质，B正确；
C项：③肉类中的蛋白质在胃中初步消化，营养物质的吸收主要在小肠，并非胃，C错误；
D项：肝炎患者肝脏分泌胆汁减少，胆汁可乳化脂肪，因此应减少油脂类（①）的摄入，D错误。
【答案】
B
【知识点】
合理营养、食物的营养成分、消化吸收
【点评】
本题结合食物摄取量柱状图，考查各类食物的营养特点、消化过程及与健康的关联，需要学生掌握基础的生物常识，难度适中。
【难度系数】
0.5
13. 下列有关食品安全的叙述中，正确的是(
A.在冰箱存放过久的食材经加热后可食用
B.食物表面有少量霉斑，去除后可以食用
C.不吃流动商贩售卖的、没有卫生许可证的食品
D.有“虫眼”的蔬菜含农药少，可放心购买
C
)。A.在冰箱存放过久的食材经加热后可食用
B.食物表面有少量霉斑，去除后可以食用
C.不吃流动商贩售卖的、没有卫生许可证的食品
D.有“虫眼”的蔬菜含农药少，可放心购买
答案
13. C
解析
【分析】
这道题考查食品安全的基本常识，需逐一分析每个选项的叙述是否符合食品安全要求，判断各选项正误后选出正确答案。
【解析】
逐一分析各选项：
A选项：冰箱低温仅能抑制微生物繁殖，无法完全杀灭有害微生物，存放过久的食材可能滋生毒素，部分毒素加热也无法分解，即使加热后仍存在安全隐患，不可食用，故A错误；
B选项：食物表面出现霉斑时，霉菌及其产生的毒素已渗透至食物内部，仅去除表面霉斑无法消除毒素，食用后会危害健康，故B错误；
C选项：流动商贩售卖的、无卫生许可证的食品，生产加工过程不符合卫生标准，存在食品安全风险，因此应不吃这类食品，故C正确；
D选项：有“虫眼”的蔬菜不一定农药少，可能是蔬菜长虫后才喷洒农药，或喷药后害虫被杀死，这类蔬菜仍可能有较多农药残留，不可放心购买，故D错误。
【答案】
C
【知识点】
食品安全常识
【点评】
本题结合生活实际考查食品安全相关知识，贴近日常，难度不大，需学生掌握基本的食品安全判断方法。
【难度系数】
0.7
这道题考查食品安全的基本常识，需逐一分析每个选项的叙述是否符合食品安全要求，判断各选项正误后选出正确答案。
【解析】
逐一分析各选项：
A选项：冰箱低温仅能抑制微生物繁殖，无法完全杀灭有害微生物，存放过久的食材可能滋生毒素，部分毒素加热也无法分解，即使加热后仍存在安全隐患，不可食用，故A错误；
B选项：食物表面出现霉斑时，霉菌及其产生的毒素已渗透至食物内部，仅去除表面霉斑无法消除毒素，食用后会危害健康，故B错误；
C选项：流动商贩售卖的、无卫生许可证的食品，生产加工过程不符合卫生标准，存在食品安全风险，因此应不吃这类食品，故C正确；
D选项：有“虫眼”的蔬菜不一定农药少，可能是蔬菜长虫后才喷洒农药，或喷药后害虫被杀死，这类蔬菜仍可能有较多农药残留，不可放心购买，故D错误。
【答案】
C
【知识点】
食品安全常识
【点评】
本题结合生活实际考查食品安全相关知识，贴近日常，难度不大，需学生掌握基本的食品安全判断方法。
【难度系数】
0.7
