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YanCheng Egg Pancake
盐城蛋饼
(盐城盐都区)
Yancheng Egg Pancake is a charming and popular
snack. Now it is well known all over the country and CCTV
has reported on it. You will like it at once when you first
see it for its nice golden-brown appearance.
The process of making it is interesting. First, a proper
amount of batter is spread on a hot pan. Then, a fresh egg
is cracked and spread over the batter. Next, seasonings like the tomato sauce, chili
sauce, chopped scallions, salt, and pepper are sprinkled. Some people also like to
add something else like sausages, or crispy crackers to make it more yummy. When
both sides of the pancake are nicely browned, you can eat it.
Yancheng Egg Pancake offers us a wonderful experience of the local snack and
food culture. Visitors from different places would like to taste it and know about the
local culture of Yancheng.
词汇积累
appearance /ə'pɪərəns/ n. 外观 batter /'bætə(r)/ n. 面糊(用于做糕饼)
spread /spred/ v. 摊开;推开;涂
Read and judge. (根据文章内容,判断正误,用 T/F 表示。)
(
(
(
(
(
盐城蛋饼
(盐城盐都区)
Yancheng Egg Pancake is a charming and popular
snack. Now it is well known all over the country and CCTV
has reported on it. You will like it at once when you first
see it for its nice golden-brown appearance.
The process of making it is interesting. First, a proper
amount of batter is spread on a hot pan. Then, a fresh egg
is cracked and spread over the batter. Next, seasonings like the tomato sauce, chili
sauce, chopped scallions, salt, and pepper are sprinkled. Some people also like to
add something else like sausages, or crispy crackers to make it more yummy. When
both sides of the pancake are nicely browned, you can eat it.
Yancheng Egg Pancake offers us a wonderful experience of the local snack and
food culture. Visitors from different places would like to taste it and know about the
local culture of Yancheng.
词汇积累
appearance /ə'pɪərəns/ n. 外观 batter /'bætə(r)/ n. 面糊(用于做糕饼)
spread /spred/ v. 摊开;推开;涂
Read and judge. (根据文章内容,判断正误,用 T/F 表示。)
(
F
) 1. Yancheng Egg Pancake is now well known all over the world.(
F
) 2. Yancheng Egg Pancake tastes good, but it doesn't look nice.(
T
) 3. Sausages can make Yancheng Egg Pancake more yummy for some people.(
F
) 4. When one side of the pancake is baked golden, you can eat it.(
T
) 5. Sometimes local snacks also reflect(反映) local culture.答案
盐城蛋饼
[译文]盐城蛋饼是一种迷人而受欢迎的小吃。现
在它在全国很有名,中央电视台也对此进行了报
道。当你第一次看到它漂亮的金棕色外观时,你会
立刻喜欢上它的。
制作过程很有趣。首先,在热锅上摊开适量的
面糊。然后,一个新鲜的鸡蛋被打散,摊开在面糊
上。接下来,撒上像番茄酱、辣椒酱、葱花、盐和胡
椒的调味料。有些人还喜欢添加其他东西,比如香
肠或薄脆来让它更美味。当饼的两面都很好地呈
棕色时,你就可以吃了。
盐城蛋饼为我们提供了当地小吃和饮食文化
的绝佳体验。来自各地的游客都想尝尝它,了解盐
城当地文化。
[答案]1. F 2. F 3. T 4. F 5. T
任务型阅读
[译文]盐城蛋饼是一种迷人而受欢迎的小吃。现
在它在全国很有名,中央电视台也对此进行了报
道。当你第一次看到它漂亮的金棕色外观时,你会
立刻喜欢上它的。
制作过程很有趣。首先,在热锅上摊开适量的
面糊。然后,一个新鲜的鸡蛋被打散,摊开在面糊
上。接下来,撒上像番茄酱、辣椒酱、葱花、盐和胡
椒的调味料。有些人还喜欢添加其他东西,比如香
肠或薄脆来让它更美味。当饼的两面都很好地呈
棕色时,你就可以吃了。
盐城蛋饼为我们提供了当地小吃和饮食文化
的绝佳体验。来自各地的游客都想尝尝它,了解盐
城当地文化。
[答案]1. F 2. F 3. T 4. F 5. T
任务型阅读
解析
【分析】
解题思路：首先通读全文，掌握盐城蛋饼的相关介绍、制作过程和文化意义；然后逐个分析题目，回到原文定位对应内容，对比题目表述与原文信息是否一致，从而判断正误。
1. 第1题需关注蛋饼的知名范围，在原文找到对应描述后对比题目中的范围；
2. 第2题需定位原文关于蛋饼外观的描述，判断题目表述是否相反；
3. 第3题查找原文中关于添加食材让蛋饼更美味的内容，核对题目信息；
4. 第4题关注蛋饼可食用的条件，对比原文的“两面”和题目中的“一面”；
5. 第5题结合原文最后一段关于蛋饼和当地文化的关联，判断该表述是否合理。
【解析】
1. 根据原文第一段“Now it is well known all over the country”，可知盐城蛋饼在全国知名，而题目中“all over the world（全世界）”与原文不符，故判断为F。
2. 原文第一段提到“you will like it at once when you first see it for its nice golden-brown appearance”，说明蛋饼外观很好看，题目中“it doesn't look nice”表述错误，故判断为F。
3. 原文第二段指出“Some people also like to add something else like sausages, or crispy crackers to make it more yummy”，与题目表述一致，故判断为T。
4. 原文第二段说明“When both sides of the pancake are nicely browned, you can eat it”，蛋饼需要两面煎至棕色才可食用，题目中“one side（一面）”不符合原文，故判断为F。
5. 原文最后一段提到盐城蛋饼能让游客体验当地饮食文化、了解盐城当地文化，说明当地小吃可以反映当地文化，题目表述正确，故判断为T。
【答案】
1. F 2. F 3. T 4. F 5. T
【知识点】
细节查找判断，阅读理解正误判断，饮食文化认知
【点评】
本题围绕盐城蛋饼这一地方特色小吃展开，以判断正误的形式考查学生对文章细节的抓取和理解能力，同时渗透了地方饮食文化的相关内容，既锻炼了学生的阅读能力，也能加深对地方文化的认知。
【难度系数】
0.7
解题思路：首先通读全文，掌握盐城蛋饼的相关介绍、制作过程和文化意义；然后逐个分析题目，回到原文定位对应内容，对比题目表述与原文信息是否一致，从而判断正误。
1. 第1题需关注蛋饼的知名范围，在原文找到对应描述后对比题目中的范围；
2. 第2题需定位原文关于蛋饼外观的描述，判断题目表述是否相反；
3. 第3题查找原文中关于添加食材让蛋饼更美味的内容，核对题目信息；
4. 第4题关注蛋饼可食用的条件，对比原文的“两面”和题目中的“一面”；
5. 第5题结合原文最后一段关于蛋饼和当地文化的关联，判断该表述是否合理。
【解析】
1. 根据原文第一段“Now it is well known all over the country”，可知盐城蛋饼在全国知名，而题目中“all over the world（全世界）”与原文不符，故判断为F。
2. 原文第一段提到“you will like it at once when you first see it for its nice golden-brown appearance”，说明蛋饼外观很好看，题目中“it doesn't look nice”表述错误，故判断为F。
3. 原文第二段指出“Some people also like to add something else like sausages, or crispy crackers to make it more yummy”，与题目表述一致，故判断为T。
4. 原文第二段说明“When both sides of the pancake are nicely browned, you can eat it”，蛋饼需要两面煎至棕色才可食用，题目中“one side（一面）”不符合原文，故判断为F。
5. 原文最后一段提到盐城蛋饼能让游客体验当地饮食文化、了解盐城当地文化，说明当地小吃可以反映当地文化，题目表述正确，故判断为T。
【答案】
1. F 2. F 3. T 4. F 5. T
【知识点】
细节查找判断，阅读理解正误判断，饮食文化认知
【点评】
本题围绕盐城蛋饼这一地方特色小吃展开，以判断正误的形式考查学生对文章细节的抓取和理解能力，同时渗透了地方饮食文化的相关内容，既锻炼了学生的阅读能力，也能加深对地方文化的认知。
【难度系数】
0.7
