1. 请完成下面的概念图。

①合理 ②安全

【分析】
要完成科学饮食的概念图，需结合初中生物中合理营养与食品安全的基础知识点。①处对应“养成科学饮食习惯、保证摄入各类营养”，说明进餐需遵循合理原则；②处对应“选购正规合格食品”，属于食品安全的范畴，据此可确定两处的答案。
【解析】
1. ①处：科学饮食要求进餐需合理，合理进餐能保证均衡摄入各类营养物质，与例子描述匹配，故填“合理”。
2. ②处：科学饮食需关注食品安全，选购正规经营者生产的合格食品是保障食品安全的具体做法，与例子描述匹配，故填“安全”。
【答案】
①合理 ②安全
【知识点】
合理营养；食品安全
【点评】
本题考查健康饮食的基础概念，属于生物学科健康生活模块的基础知识点，难度较低，旨在巩固学生对科学饮食基本要求的认知。
【难度系数】
0.9

2. 下列饮食习惯中，有利于人体健康的是()。

A.时间来不及就不吃早餐
B.只喝饮料来补充每日所需水分
C.养成不挑食的好习惯，按时、按需进食
D.炒菜时多加油、盐等调味料，使菜肴更有味道

C

【分析】要解决这道题，需结合合理膳食的相关知识，逐一分析每个选项的饮食习惯是否符合健康要求：A选项不吃早餐会影响身体能量供应；B选项饮料无法替代水分且含过多添加剂；C选项不挑食、按时按需进食符合健康饮食标准；D选项多加油盐会增加患病风险，据此选出正确选项。
【解析】A选项：不吃早餐会导致人体上午能量供应不足，影响正常生理活动与代谢，长期不利于健康；B选项：饮料含大量糖分、食品添加剂，不能替代水分，长期饮用易引发肥胖、龋齿等问题，不利于健康；C选项：养成不挑食的好习惯，按时、按需进食，能保证人体获得均衡营养，符合合理膳食要求，有利于健康；D选项：过多添加油、盐等调味料，会增加高血压、高血脂等疾病的患病风险，不利于健康。综上，正确答案为C。
【答案】C
【知识点】合理营养、食品安全
【点评】本题考查基础健康饮食常识，贴近日常生活，旨在引导学生树立正确饮食观念，难度较低。
【难度系数】0.9

3. 平衡膳食能最大程度地满足人体的营养需要，保证健康。
下列做法中，符合平衡膳食原则的是（）。

A.暴饮暴食
B.不吃晚餐
C.偏爱零食
D.食物多样

D

【分析】
首先明确平衡膳食的核心原则是食物多样、营养均衡，能满足人体各类营养需求。再逐一分析选项：A选项暴饮暴食会加重消化系统负担，不符合健康膳食要求；B选项不吃晚餐会导致能量摄入不足，影响身体正常代谢；C选项偏爱零食会减少正餐摄入，造成营养失衡；D选项食物多样是平衡膳食的基本要求，可全面供给人体所需营养素。
【解析】
平衡膳食的定义是由多种食物构成，能提供足够能量和各类必需营养素，保持营养素间的平衡。对各选项分析如下：A项暴饮暴食易引发肠胃疾病，不符合平衡膳食原则；B项不吃晚餐会导致能量供应不足，损害身体健康；C项偏爱零食会影响正餐营养摄入，造成营养不均衡；D项食物多样可保证人体获取多种必需营养素，符合平衡膳食要求。
【答案】
D
【知识点】
平衡膳食原则；合理营养
【点评】
本题考查平衡膳食的基础常识，属于生物学科合理营养部分的基础题，学生通过日常健康知识积累即可正确作答，难度较低。
【难度系数】
0.8

4. 妈妈在超市购买了茄子、丝瓜、芹菜和馒头准备做晚餐。从平衡膳食的角度考虑，下列食物中，你建议妈妈还需要购买的是()。

A.排骨
B.马铃薯
C.莲藕
D.甘薯

A

【分析】
首先明确平衡膳食需涵盖人体所需的六大营养素（糖类、脂肪、蛋白质、维生素、无机盐、水）。题目中妈妈购买的茄子、丝瓜、芹菜属于蔬菜，主要提供维生素和无机盐；馒头属于谷类，主要提供糖类，现有食物缺少富含蛋白质的食物。接着分析选项：A选项排骨富含蛋白质，符合补充需求；B马铃薯、C莲藕、D甘薯均为薯类，主要提供糖类，无法补充缺失的蛋白质，因此应选A。
【解析】
平衡膳食要求各类营养素均衡摄入。妈妈准备的食物中，茄子、丝瓜、芹菜（蔬菜）提供维生素、无机盐，馒头（主食）提供糖类，缺少蛋白质类食物。选项里，A排骨是动物性食物，富含蛋白质；B马铃薯、C莲藕、D甘薯均为薯类，主要营养成分为糖类，不能补充蛋白质，所以选A。
【答案】
A
【知识点】
合理营养、食物中的营养物质
【点评】
本题结合生活实际考查平衡膳食的应用，需掌握常见食物的营养成分及平衡膳食要求，属于基础识记类题目，难度较低。
【难度系数】
0.7