跟踪训练1 化学为人类提供了丰富的生活、生产资料。下列过程主要涉及化学变化的是()。

A.沙里淘金
B.粮食酿酒
C.麦磨成面
D.石蜡熔化
【思路导引】解答时要分析变化过程中是否有新物质生成，这里的新物质和变化前的物质属于不同种物质。若没有新物质生成，则属于物理变化；若有新物质生成，则属于化学变化。

B 解析 沙里淘金,只是将沙子里的金淘洗出来,无新物质生成,属于物理变化,A项不符合题意;粮食酿酒,有酒精等新物质生成,属于化学变化,B项符合题意;麦磨成面,只是形状的改变,无新物质生成,属于物理变化,C项不符合题意;石蜡熔化,只是状态的改变,无新物质生成,属于物理变化,D项不符合题意。

【分析】首先明确化学变化与物理变化的本质区别：变化过程中是否有新物质生成，有新物质生成的为化学变化，无新物质生成的为物理变化。接下来逐一分析各选项的变化过程，判断是否产生新物质，从而确定正确选项。
【解析】判断化学变化的关键是看变化中是否有新物质生成。A项，沙里淘金是将金从沙子中分离出来，没有新物质生成，属于物理变化，不符合题意；B项，粮食酿酒过程中生成了酒精等新物质，属于化学变化，符合题意；C项，麦磨成面只是改变了物质的形状，没有新物质生成，属于物理变化，不符合题意；D项，石蜡熔化只是改变了物质的状态，没有新物质生成，属于物理变化，不符合题意。
【答案】B
【知识点】化学变化与物理变化的判断
【点评】本题考查物质变化类型的基础判断，核心是区分变化过程中是否有新物质生成，属于化学入门的常规题型，难度较低，适合巩固基础知识点。
【难度系数】0.8