4. 厨房中的物理：我们在炖鸡汤时，发现汤沸腾后，应（选填“保持大火”或“调为小火”）以节约燃料；油炸元宵使其表皮焦黄酥脆，而水煮元宵却不能使其表面发黄变焦，这是因为油的沸点比水的沸点（选填“高”或“低”）。

4. 调为小火 高

【分析】
本题考查生活中的物理知识，需结合液体沸腾的特点和不同液体沸点的差异分析：首先回忆液体沸腾的规律，沸腾时持续吸热但温度保持不变，因此汤沸腾后无需大火；再对比油和水的沸点差异，理解油炸和水煮元宵的不同效果。
【解析】
1. 液体沸腾的特点：液体沸腾时持续吸热，但温度保持在沸点不变。汤沸腾后，无论用大火还是小火，汤的温度都维持在沸点，大火只会浪费燃料，因此应调为小火。
2. 不同液体的沸点不同：油的沸点比水的沸点高，油炸元宵时油温更高，能使表皮达到焦黄酥脆的温度；而水煮时水温最高为水的沸点，无法让表皮变焦，因此油的沸点更高。
【答案】
调为小火；高
【知识点】
液体沸腾的特点；沸点
【点评】
本题结合厨房中的常见现象，考查物理知识在生活中的应用，贴近生活，难度较低，主要考查学生对基础物理概念的理解与运用。
【难度系数】
0.8

5. 夏季，在室内打开电风扇，室内的人会感到凉快，这是因为电风扇吹出的风()。

A.是冷气
B.能降低空气的温度
C.吸收了人体的热量
D.能加速人体表面水分的蒸发

5. D

【分析】
要解决这道题，需明确电风扇使人凉快的核心原理：电风扇吹出的风不会改变空气温度，也不是冷气，其作用是加快人体表面的空气流动速度，进而加速人体表面水分的蒸发，而蒸发过程会吸收热量，使人产生凉快的感觉。需逐一分析选项，排除错误表述后选出正确答案。
【解析】
选项A：电风扇吹出的风是常温空气，并非冷气，该选项错误；
选项B：电风扇只能加快空气流动，无法降低室内空气的温度，该选项错误；
选项C：风本身不会吸收人体的热量，是人体表面水分蒸发时吸收了人体的热量，该选项错误；
选项D：电风扇吹出的风加速了人体表面的空气流动，从而加快人体表面水分的蒸发，蒸发吸热，使人感到凉快，该选项正确。
【答案】
D
【知识点】
蒸发吸热、影响蒸发快慢的因素
【点评】
本题结合生活实例考查蒸发吸热的应用，属于基础概念题，只需理解蒸发致冷的原理即可解答。
【难度系数】
0.8

6. 在“探究水在沸腾前后温度变化的特点”实验中，同学们利用如图1-3-2甲所示的装置进行实验。

(1)在安装实验器材时，应按照（选填“自上而下”或“自下而上”）的顺序进行安装。
(2)根据实验的要求，除温度计外，还需要的测量工具是。
(3)当水温升高到90 ℃时，小明每隔1 min记录一次温度计的示数，直到水沸腾5 min后停止读数，部分数据记录如下表所示。第3 min的数据没有记录，当时温度计的示数如图1-3-2乙所示，请将该数据填在表中。

(4)实验中，小明观察到水中气泡的情形如图1-3-2丙所示，此时烧杯中的水（选填“沸腾了”或“未沸腾”）。
(5)撤去酒精灯，烧杯内的水没有立即停止沸腾，原因是。一段时间后，水停止沸腾，说明水在沸腾过程中需要（选填“吸”或“放”）热。
(6)请根据表中的数据在图1-3-3中画出实验过程中温度随时间变化的图像。

6. (1)自下而上 (2)停表 (3)96 (4)沸腾了
(5)陶土网还有余热，其温度高于水的沸点，水能继续吸热 吸
(6)图略

【分析】
1. 安装实验器材时，需先根据酒精灯外焰高度确定最下方铁圈位置，再向上依次安装烧杯、温度计，保证用外焰加热，因此顺序为自下而上；
2. 实验需每隔固定时间记录温度，除温度计测温度外，还需测量时间的工具；
3. 读取温度计示数时，先明确分度值，再根据液柱位置读数；
4. 水沸腾时气泡上升过程中体积逐渐变大，未沸腾时气泡上升体积变小，据此判断；
5. 撤去酒精灯后，石棉网温度仍高于水的沸点，水可继续吸热，沸腾需要持续吸热；
6. 画温度随时间变化图像需先描点，再用平滑曲线连接。
【解析】
(1) 安装实验器材时，应按照自下而上的顺序，先调整酒精灯及铁圈高度以保证外焰加热，再向上安装其他器材，故填自下而上；
(2) 实验需每隔1min记录一次温度，除温度计外，还需要测量时间的工具停表；
(3) 图乙中温度计分度值为1℃，液柱对应刻度为96℃，故数据为96；
(4) 图丙中气泡上升时体积逐渐变大，符合水沸腾时的气泡特征，说明此时水沸腾了；
(5) 撤去酒精灯后，陶土网（石棉网）温度仍高于水的沸点，烧杯内的水可继续从陶土网吸热，因此未立即停止沸腾；水沸腾过程需要持续吸热，故填吸；
(6) 根据表格中时间和温度数据，在坐标图中描出对应点，再用平滑曲线连接各点即可。
【答案】
6. (1)自下而上 (2)停表 (3)96 (4)沸腾了 (5)陶土网还有余热，其温度高于水的沸点，水能继续吸热 吸 (6)图略
【知识点】
水的沸腾实验、温度计的使用、沸腾的特点
【点评】
本题是探究水沸腾的基础实验题，考查实验器材安装、测量工具选择、温度计读数、沸腾现象判断及沸腾条件等核心知识点，属于热学重点实验内容，需学生掌握实验基本操作和现象规律。
【难度系数】
0.7

7. 对盛水的烧瓶进行加热，水沸腾后把烧瓶从火焰上拿开，水停止沸腾。然后迅速塞上瓶塞，再把烧瓶倒置，向瓶底浇冷水，如图1-3-4所示。烧瓶内的水将会发生什么现象？请用相关物理知识解释发生该现象的原因。

7. 水重新沸腾。这是因为向瓶底浇冷水，会使瓶内的气体压强下降，而水的沸点与气体压强有关，气体压强越低，沸点越低，所以造成水的沸点降低，当沸点降到比水的温度还低时，水就重新沸腾起来。

【分析】
要解答该问题，需明确实验过程中瓶内气压的变化，以及气压对液体沸点的影响。首先，水沸腾后离开火焰，虽无法继续吸热停止沸腾，但温度仍接近沸点；塞上瓶塞倒置后浇冷水，瓶内水蒸气遇冷液化，导致瓶内气压减小，而液体沸点随气压降低而降低，此时水的温度高于降低后的沸点，因此水会重新沸腾。
【解析】
1. 初始状态：水沸腾后从火焰拿开，无法继续吸热，停止沸腾，但此时水的温度仍保持在沸点附近。
2. 气压变化：塞上瓶塞并倒置后，向瓶底浇冷水，瓶内的水蒸气遇冷液化成小水滴，使瓶内气体压强减小。
3. 沸点变化：根据沸点与气压的关系，气压越低，液体的沸点越低。此时瓶内水的温度高于降低后的沸点，因此水会重新沸腾。
【答案】
水重新沸腾。原因：向瓶底浇冷水，瓶内气体遇冷收缩，气压减小，水的沸点随气压减小而降低，当水的温度高于降低后的沸点时，水重新沸腾。
【知识点】
沸点与气压的关系、液化现象
【点评】
本题通过实验现象考查沸点与气压的关系，需理清实验中气压变化的原因（水蒸气液化导致气压减小），结合沸点随气压变化的规律分析，属于基础物态变化应用题，难度适中。
【难度系数】
0.5