例1 小秦和同学们设计了午餐食谱，你认为最合理的是（）
选项 午餐食谱

A 米饭、清蒸鲈鱼、炒时蔬、紫菜汤
B 面条、炒菜、炸薯条、苹果
C 馒头、红烧牛肉、粉蒸肉、可乐
D 炸鸡、蒜蓉生菜、烤羊肉串、豆腐汤
答案：A
思路解析：合理的午餐食谱应包含糖类、蛋白质、维生素、脂肪和无机盐等多种营养物质，保证营养均衡。

A
思路解析：合理的午餐食谱应包含糖类、蛋白质、维生素、脂肪和无机盐等多种营养物质，保证营养均衡。

例2 合理营养有利于保持身体健康。下列有关饮食与健康关系的叙述，正确的是
（）

A.老年人味觉减退，做菜时应多加盐
B.儿童、青少年应多吃蛋白质丰富的食物
C.只喝牛奶，不喝水
D.用饮料代替饮用水
答案：B
思路解析：合理营养是从食物中摄取的各种营养物质与身体对这些营养物质的需求达到平衡，既不缺乏，也不过多。根据平衡膳食宝塔均衡地摄取五类食物，注意荤素搭配。盐的摄入量每日应少于5 g，医学研究发现，日常进食盐量过多，容易引起心血管疾病，因而提倡低盐饮食，A错误；蛋白质是细胞的重要组成成分，只有摄入足够的蛋白质，才能维持人体正常的生命活动，故儿童、青少年应多吃蛋白质丰富的食物，B正确；人体的各项生命活动离不开水，每天喝足量的水，利于身体健康，牛奶不能代替饮用水，C错误；大量饮用饮料，会在不经意间摄入过多能量，造成体内能量过剩，另外饮用饮料后如不及时漱口刷牙，残留在口腔内的糖类物质会在细菌作用下转化为酸性物质，损害牙健康，所以饮料不能代替饮用水，D错误。故选B。

B
思路解析：合理营养是从食物中摄取的各种营养物质与身体对这些营养物质的需求达到平衡，既不缺乏，也不过多。根据平衡膳食宝塔均衡地摄取五类食物，注意荤素搭配。盐的摄入量每日应少于5 g，医学研究发现，日常进食盐量过多，容易引起心血管疾病，因而提倡低盐饮食，A错误；蛋白质是细胞的重要组成成分，只有摄入足够的蛋白质，才能维持人体正常的生命活动，故儿童、青少年应多吃蛋白质丰富的食物，B正确；人体的各项生命活动离不开水，每天喝足量的水，利于身体健康，牛奶不能代替饮用水，C错误；大量饮用饮料，会在不经意间摄入过多能量，造成体内能量过剩，另外饮用饮料后如不及时漱口刷牙，残留在口腔内的糖类物质会在细菌作用下转化为酸性物质，损害牙健康，所以饮料不能代替饮用水，D错误。故选B。