1 你认识下面这些食材吗？将食材清单中的序号填在对应图片下的括号里。

（） （） （） （）

（） （） （） （）

1. ① ④ ③ ⑧ ⑥ ⑦ ② ⑨

2 食材准备好了，请你快来处理下列食材吧！
（1）将需要清洗的食材清洗干净，这些食材有。（填序号）
（2）将适量小米椒、香菜、小葱、蒜瓣切成末。
（3）将姜切片；将柠檬切成两半，一半切片，一半挤出柠檬汁，用碗装好。

第二步 开始烹饪
步骤一：在锅中加入冷水，放入鸡腿、姜片、葱节，中火煮约20分钟。
步骤二：将鸡腿捞出，放入冰水中浸泡，撕成条，装入碗中备用。
步骤三：再取一只碗，在碗中加入辣椒面、蒜末、白芝麻、葱花，淋入热油。
步骤四：在淋入热油的碗中加入生抽、醋、蚝油、糖，搅拌均匀。
步骤五：将搅拌均匀的酱料倒入装着撕成条的鸡腿的碗中，加入香菜末、柠檬片以及柠檬汁，充分搅拌均匀。
步骤六：将做好的柠檬手撕鸡盖上保鲜膜，放入冰箱冷藏一个小时。
烹饪小贴士
（1）辣椒可以根据自己的喜好以及对辣度的接受程度而适当增减。吃不了辣的也可以将上述菜品中的辣椒换成黑胡椒。
（2）用于浸泡的冰水或冰镇水一定要选择凉开水或者纯净水等饮用水。否则，鸡肉会混入异味。
（3）喜欢甜口的或者更加追求冰爽口感的可以在淋入料汁搅拌均匀后加入200毫升的冰镇汽水。

2.(1)①②③④⑥⑧⑨