二、某科学小组通过实验了解了部分食物中含有的营养物质，实验记录如下表所示。

1. 该小组检测的食物中，含有淀粉的食物有种；含有脂肪的食物有种；含有蛋白质的食物有种。
2. 下列关于食物中营养物质的说法，正确的是()。
A. 瘦肉基本不含脂肪，所以多吃瘦肉不会长胖
B. 白菜几乎不含淀粉、脂肪和蛋白质，所以它没什么营养
C. 每一种食物所含的营养是有限的，所以我们需要合理搭配，均衡膳食
D. 大豆中包含多种营养成分，吃饭时只吃豆制品就可以保证营养
3. 小科随机选出两种实验食材，分别编号为食物A和食物B。他将食物A和食物B放在一张白纸上使劲按压，观察到食物A和食物B都在白纸上留下了油渍。他又将食物A和食物B放在火焰上，发现只有食物B发出了烧焦羽毛的气味。
(1)由上述信息可以判断，食物B中含有的营养物质有和。
(2)小科分别在两种食物上滴加碘酒，一段时间后，小科观察发现食物A被滴加碘酒的地方变为蓝紫色，你推测食物A可能是表格中的。

1.5 4 2
2.C
3.(1)脂肪 蛋白质
(2)面包 解析:食物A被滴加碘酒的部分变为了蓝紫色,说明食物A含有淀粉;题干中提到,食物A可以在白纸上留下油渍且没有烧焦羽毛的气味,说明食物A含有丰富的脂肪但是不含有蛋白质。综上所述并结合表格信息可知,食物A最有可能是面包。

三、某兴趣小组的同学在科学老师的指导下进行探究唾液能否消化淀粉的实验。
实验步骤:①准备两支洁净的试管,标上1、2号,向1、2号试管中各加入2毫升淀粉液。②将2支试管充分摇匀后放入盛有适宜温度温水的烧杯中60分钟。③再向1号试管中加入2毫升清水,2号试管中加入2毫升唾液,放置10分钟。④取出试管冷却后各加入2滴碘酒,摇匀,观察两支试管内液体颜色变化。

1. 实验中烧杯内温水的适宜温度是$37°\mathrm{C}$左右,原因是()。
A. 这个温度唾液的消化能力最强
B. 这个温度唾液的消化能力最弱
C. 随意设定的数值,没有特殊原因
D. 这个温度淀粉液的淀粉含量最高
2. 加入2滴碘酒摇匀观察到不变蓝的是号试管,变蓝的是号试管。这个实验说明唾液(填“有”或“没有”)消化淀粉的作用。

1.A
2.2 1 有
解析:口腔中的唾液可以将淀粉初步消化为麦芽糖,而麦芽糖遇碘酒不会发生变色反应。因此1号试管变蓝,2号试管不变蓝,即唾液有消化淀粉的作用。