登录
9. 糖类种类很多，对人体的生命活动有重要作用。下列选项中都属于糖类的是（
A.纤维素和维生素
B.淀粉和纤维素
C.麦芽糖和葡萄糖
D.糖精和甜蜜素
BC
）。A.纤维素和维生素
B.淀粉和纤维素
C.麦芽糖和葡萄糖
D.糖精和甜蜜素
答案
9. BC
解析
【分析】
本题考查糖类的种类识别，解题思路是：先明确糖类的定义及常见类别（单糖、二糖、多糖），再逐一分析每个选项中的物质是否属于糖类，排除非糖类物质即可得出答案。
【解析】
糖类是由C、H、O三种元素组成的有机化合物，常见糖类包括单糖（如葡萄糖）、二糖（如麦芽糖）、多糖（如淀粉、纤维素）等。对各选项分析如下：
选项A：纤维素属于多糖，是糖类；维生素是调节人体生命活动的微量有机物，不属于糖类，故A错误。
选项B：淀粉和纤维素均属于多糖，都属于糖类，故B正确。
选项C：麦芽糖属于二糖，葡萄糖属于单糖，二者都属于糖类，故C正确。
选项D：糖精、甜蜜素均为人工合成的甜味剂，不属于糖类，故D错误。
综上，答案为BC。
【答案】
BC
【知识点】
糖类的种类识别
【点评】
本题为基础识记类题目，主要考查对常见糖类物质的区分，需准确辨别糖类与维生素、食品添加剂等非糖类物质，难度较低。
【难度系数】
0.6
本题考查糖类的种类识别，解题思路是：先明确糖类的定义及常见类别（单糖、二糖、多糖），再逐一分析每个选项中的物质是否属于糖类，排除非糖类物质即可得出答案。
【解析】
糖类是由C、H、O三种元素组成的有机化合物，常见糖类包括单糖（如葡萄糖）、二糖（如麦芽糖）、多糖（如淀粉、纤维素）等。对各选项分析如下：
选项A：纤维素属于多糖，是糖类；维生素是调节人体生命活动的微量有机物，不属于糖类，故A错误。
选项B：淀粉和纤维素均属于多糖，都属于糖类，故B正确。
选项C：麦芽糖属于二糖，葡萄糖属于单糖，二者都属于糖类，故C正确。
选项D：糖精、甜蜜素均为人工合成的甜味剂，不属于糖类，故D错误。
综上，答案为BC。
【答案】
BC
【知识点】
糖类的种类识别
【点评】
本题为基础识记类题目，主要考查对常见糖类物质的区分，需准确辨别糖类与维生素、食品添加剂等非糖类物质，难度较低。
【难度系数】
0.6
10. 排骨土豆炖豆角是以排骨、土豆、豆角为主要食材的家常菜，口味咸鲜，营养价值丰富。下列说法中错误的是(
A.排骨土豆炖豆角含有人体所需的主要营养物质
B.土豆中富含的主要营养物质遇碘液会变蓝
C.排骨中含量较多的营养物质是纤维素
D.豆角含脂肪、维生素，但缺少蛋白质
CD
)。A.排骨土豆炖豆角含有人体所需的主要营养物质
B.土豆中富含的主要营养物质遇碘液会变蓝
C.排骨中含量较多的营养物质是纤维素
D.豆角含脂肪、维生素，但缺少蛋白质
答案
10. CD
解析
【分析】
要解决这道题，需先明确人体所需的六大营养物质（糖类、脂肪、蛋白质、维生素、水、无机盐），再逐一分析每个选项中食材的主要营养成分，判断说法是否正确，最终选出错误的选项。
【解析】
1. 分析选项A：排骨富含蛋白质，土豆富含淀粉（糖类），豆角富含维生素等，排骨土豆炖豆角包含了人体所需的多种主要营养物质，因此A说法正确。
2. 分析选项B：土豆的主要营养物质是淀粉，淀粉遇碘液会变蓝色，这是淀粉的特性，因此B说法正确。
3. 分析选项C：排骨属于动物肉类，含量较多的营养物质是蛋白质；纤维素是植物细胞壁的主要成分，动物组织中几乎不含纤维素，因此C说法错误。
4. 分析选项D：豆角作为蔬菜，含有维生素、少量脂肪，同时也含有一定量的蛋白质，并非缺少蛋白质，因此D说法错误。
综上，错误的说法是CD。
【答案】
CD
【知识点】
食物中的营养成分；人体所需的营养物质
【点评】
本题考查常见食材的营养成分，属于生物学科的基础知识点，需要学生区分动物与植物食材的主要营养差异，是对基础知识的常规考查。
【难度系数】
0.6
要解决这道题，需先明确人体所需的六大营养物质（糖类、脂肪、蛋白质、维生素、水、无机盐），再逐一分析每个选项中食材的主要营养成分，判断说法是否正确，最终选出错误的选项。
【解析】
1. 分析选项A：排骨富含蛋白质，土豆富含淀粉（糖类），豆角富含维生素等，排骨土豆炖豆角包含了人体所需的多种主要营养物质，因此A说法正确。
2. 分析选项B：土豆的主要营养物质是淀粉，淀粉遇碘液会变蓝色，这是淀粉的特性，因此B说法正确。
3. 分析选项C：排骨属于动物肉类，含量较多的营养物质是蛋白质；纤维素是植物细胞壁的主要成分，动物组织中几乎不含纤维素，因此C说法错误。
4. 分析选项D：豆角作为蔬菜，含有维生素、少量脂肪，同时也含有一定量的蛋白质，并非缺少蛋白质，因此D说法错误。
综上，错误的说法是CD。
【答案】
CD
【知识点】
食物中的营养成分；人体所需的营养物质
【点评】
本题考查常见食材的营养成分，属于生物学科的基础知识点，需要学生区分动物与植物食材的主要营养差异，是对基础知识的常规考查。
【难度系数】
0.6
课堂上老师告诉同学们每天适量吃富含维生素C的新鲜水果，不仅能增强免疫力，提升身体抗感染能力，还有助于阻断一些致癌物的合成，降低患消化系统癌症风险。小明对此非常感兴趣，他想知道他最喜欢吃的橘子、苹果和梨三种水果中，哪种含维生素C最多。小明在课堂上通过实验知道了维生素C溶液能使蓝色的加碘淀粉溶液褪色，以此特性，他设计了如下实验。
实验步骤：称量相同质量的橘子、苹果和梨，用榨汁机分别榨出汁液；取三个烧杯做好标记，把新鲜的水果汁液倒入其中；在三支试管中各加入2 mL相同浓度的加碘淀粉溶液；取一支洁净、干燥的滴管，分别吸取不同的果汁逐滴滴入加碘淀粉溶液中，边滴边振荡，直到溶液的蓝色完全褪去为止，记录此时所用的滴数。
重复实验三次，得到平均结果如下表所示。请分析并回答问题。
（1）小明同学提出的问题：
（2）小明设计的五个步骤中，你认为实验步骤
（3）实验第五步重复实验三次的目的是
（4）根据实验结果，小明的实验结论是
（5）小明的同桌小芳经常牙龈出血，小明建议小芳平时应该多吃水果和蔬菜。小芳可能是缺乏
实验步骤：称量相同质量的橘子、苹果和梨，用榨汁机分别榨出汁液；取三个烧杯做好标记，把新鲜的水果汁液倒入其中；在三支试管中各加入2 mL相同浓度的加碘淀粉溶液；取一支洁净、干燥的滴管，分别吸取不同的果汁逐滴滴入加碘淀粉溶液中，边滴边振荡，直到溶液的蓝色完全褪去为止，记录此时所用的滴数。
重复实验三次，得到平均结果如下表所示。请分析并回答问题。
（1）小明同学提出的问题：
相同质量的橘子、苹果、梨中含有维生素C最多的是哪一种
？（2）小明设计的五个步骤中，你认为实验步骤
四
不合理，原因是用1支滴管取不同的果汁,容易造成果汁间的污染,实验数据不准确
。（3）实验第五步重复实验三次的目的是
减小实验误差(或避免偶然性或使实验结果更准确)
。（4）根据实验结果，小明的实验结论是
三种水果中,橘子含维生素C最多
。（5）小明的同桌小芳经常牙龈出血，小明建议小芳平时应该多吃水果和蔬菜。小芳可能是缺乏
维生素C
所致。答案
(1)相同质量的橘子、苹果、梨中含有维生素C最多的是哪一种
(2)四 用1支滴管取不同的果汁,容易造成果汁间的污染,实验数据不准确
(3)减小实验误差(或避免偶然性或使实验结果更准确)
(4)三种水果中,橘子含维生素C最多
(5)维生素C
(2)四 用1支滴管取不同的果汁,容易造成果汁间的污染,实验数据不准确
(3)减小实验误差(或避免偶然性或使实验结果更准确)
(4)三种水果中,橘子含维生素C最多
(5)维生素C
解析
【分析】
本题围绕探究不同水果中维生素C含量的实验展开，利用维生素C能使加碘淀粉溶液褪色的特性，通过记录使溶液褪色所需的果汁滴数判断维生素C含量（滴数越少，维生素C含量越高）。需结合实验设计的单一变量原则、重复实验的意义及维生素相关知识点，逐一分析各问题：
1. 探究问题紧扣实验目的，即比较三种水果中维生素C的含量；
2. 实验设计需遵循单一变量原则，注意滴管使用的规范性，避免交叉污染；
3. 重复实验可减少误差，提升结果准确性；
4. 根据滴数多少判断维生素C含量高低；
5. 牙龈出血与维生素C缺乏的关联是基础健康知识点。
【解析】
（1）实验目的是探究橘子、苹果、梨三种水果中哪种含维生素C最多，因此提出的问题为：相同质量的橘子、苹果、梨中含有维生素C最多的是哪一种？
（2）实验步骤中，“取一支洁净、干燥的滴管，分别吸取不同的果汁”不合理，因为用同一支滴管吸取不同果汁会导致果汁间交叉污染，使实验数据不准确，影响结果判断。
（3）重复实验三次的目的是减小实验误差，避免实验结果的偶然性，使实验结果更准确可靠。
（4）根据实验结果，使加碘淀粉溶液褪色所需的滴数越少，说明该果汁中维生素C含量越高。橘子汁需要5滴，苹果汁11滴，梨汁8滴，橘子汁滴数最少，因此结论为三种水果中橘子含维生素C最多。
（5）人体缺乏维生素C时易患坏血病，表现为牙龈出血等症状，因此小芳可能是缺乏维生素C。
【答案】
(1)相同质量的橘子、苹果、梨中含有维生素C最多的是哪一种
(2)四 用1支滴管取不同的果汁,容易造成果汁间的污染,实验数据不准确
(3)减小实验误差(或避免偶然性或使实验结果更准确)
(4)三种水果中,橘子含维生素C最多
(5)维生素C
【知识点】
维生素C的特性、探究实验设计、维生素缺乏症
【点评】
本题结合生活实际，通过探究实验考查维生素C的相关知识，既注重实验设计的科学性（单一变量、重复实验），又联系了健康生活常识，是一道基础且贴近生活的生物实验题，能引导学生运用所学知识解决实际问题。
【难度系数】
0.3
本题围绕探究不同水果中维生素C含量的实验展开，利用维生素C能使加碘淀粉溶液褪色的特性，通过记录使溶液褪色所需的果汁滴数判断维生素C含量（滴数越少，维生素C含量越高）。需结合实验设计的单一变量原则、重复实验的意义及维生素相关知识点，逐一分析各问题：
1. 探究问题紧扣实验目的，即比较三种水果中维生素C的含量；
2. 实验设计需遵循单一变量原则，注意滴管使用的规范性，避免交叉污染；
3. 重复实验可减少误差，提升结果准确性；
4. 根据滴数多少判断维生素C含量高低；
5. 牙龈出血与维生素C缺乏的关联是基础健康知识点。
【解析】
（1）实验目的是探究橘子、苹果、梨三种水果中哪种含维生素C最多，因此提出的问题为：相同质量的橘子、苹果、梨中含有维生素C最多的是哪一种？
（2）实验步骤中，“取一支洁净、干燥的滴管，分别吸取不同的果汁”不合理，因为用同一支滴管吸取不同果汁会导致果汁间交叉污染，使实验数据不准确，影响结果判断。
（3）重复实验三次的目的是减小实验误差，避免实验结果的偶然性，使实验结果更准确可靠。
（4）根据实验结果，使加碘淀粉溶液褪色所需的滴数越少，说明该果汁中维生素C含量越高。橘子汁需要5滴，苹果汁11滴，梨汁8滴，橘子汁滴数最少，因此结论为三种水果中橘子含维生素C最多。
（5）人体缺乏维生素C时易患坏血病，表现为牙龈出血等症状，因此小芳可能是缺乏维生素C。
【答案】
(1)相同质量的橘子、苹果、梨中含有维生素C最多的是哪一种
(2)四 用1支滴管取不同的果汁,容易造成果汁间的污染,实验数据不准确
(3)减小实验误差(或避免偶然性或使实验结果更准确)
(4)三种水果中,橘子含维生素C最多
(5)维生素C
【知识点】
维生素C的特性、探究实验设计、维生素缺乏症
【点评】
本题结合生活实际，通过探究实验考查维生素C的相关知识，既注重实验设计的科学性（单一变量、重复实验），又联系了健康生活常识，是一道基础且贴近生活的生物实验题，能引导学生运用所学知识解决实际问题。
【难度系数】
0.3
