1.刚煮熟的鸡蛋从热水中取出后，表面的水很快不见了，这是因为水发生了 （）

A.汽化
B.凝华
C.熔化
D.升华

1.A

【分析】本题考查物态变化的判断，解题思路为：先明确题目中“表面的水很快不见了”是液态水变为气态的现象，再逐一分析各选项对应的物态变化类型，匹配符合的选项。
【解析】逐一分析选项：A.汽化是物质由液态变为气态的过程，鸡蛋表面的液态水消失，是变成了气态水蒸气，属于汽化，符合题意；B.凝华是物质由气态直接变为固态的过程，与现象不符；C.熔化是物质由固态变为液态的过程，水原本是液态，不符合；D.升华是物质由固态直接变为气态的过程，水是液态，不符合。因此选A。
【答案】A
【知识点】物态变化（汽化）
【点评】本题为初中物理物态变化的基础概念题，需准确掌握各物态变化的定义，结合现象判断即可，难度较低。
【难度系数】0.9

2.下列厨房中的物态变化，属于液化的是 （）

A.湿抹布变干
B.放入饮料中的冰块消失
C.新鲜肉放入冰箱冷冻室变硬
D.从冰箱冷藏室中拿出的西红柿表面变湿

2.D

【分析】
要解决这道题，首先需明确液化的定义：物质由气态转变为液态的过程叫做液化。接下来逐一分析每个选项对应的物态变化类型，判断是否符合液化的特征，最终选出正确答案。
【解析】
根据液化的定义（气态→液态），对各选项分析如下：
A选项：湿抹布变干，是抹布中的液态水变为气态水蒸气，属于汽化现象，不符合液化要求；
B选项：放入饮料中的冰块消失，是固态冰变为液态水，属于熔化现象，不符合；
C选项：新鲜肉放入冰箱冷冻室变硬，是肉中的液态水变为固态冰，属于凝固现象，不符合；
D选项：从冰箱冷藏室拿出的西红柿温度较低，空气中的气态水蒸气遇冷后变为液态小水滴附着在西红柿表面，符合“气态→液态”的液化特征，属于液化现象。
综上，答案为D。
【答案】
D
【知识点】
物态变化、液化现象
【点评】
本题考查初中物理基础的物态变化判断，结合生活实例区分不同物态变化类型，难度较低，是对核心概念的直接应用，牢记各物态变化的定义即可解答。
【难度系数】
0.8

3.(成都中考)小李同学在爸爸指导下,走进厨房进行劳动实践,他发现厨房里涉及很多物理知识,下列说法不正确的是 ()

A.冷冻室取出的排骨表面有“白霜”,“白霜”是固态
B.在排骨的解冻过程中,排骨中的冰吸热熔化成水
C.排骨汤煮沸后冒出大量的“白气”,“白气”是液态
D.排骨汤盛出后不容易凉,是因为汤能够不断吸热

3.D

【分析】
要解答本题，需逐一分析每个选项对应的物理知识：先明确物态变化的类型（凝华、熔化、液化等），再判断热传递过程中的吸放热特点，最终找出说法不正确的选项。
【解析】
选项A：冷冻室取出的排骨温度极低，周围空气中的水蒸气遇冷直接由气态变为固态，形成“白霜”，属于凝华现象，“白霜”是固态，该说法正确。
选项B：排骨解冻时，其中的冰（晶体）会吸收热量，熔化为液态水，熔化过程吸热，该说法正确。
选项C：排骨汤煮沸后冒出的“白气”，是锅内高温水蒸气遇冷液化形成的小水滴，属于液态，该说法正确。
选项D：排骨汤盛出后不容易凉，是因为水的比热容较大，相同质量的汤降低相同温度时能放出更多热量；且汤变凉是向外放热的过程，并非不断吸热，该说法错误。
综上，不正确的选项是D。
【答案】
D
【知识点】
物态变化、热传递
【点评】
本题考查物态变化和热传递的基础知识点，属于中考常见的基础题型，要求学生准确掌握各物态变化的概念及热传递中吸放热的判断，难度较低，学生易得分。
【难度系数】
0.8

4.装新鲜蔬菜的泡沫箱里放几瓶结了冰的矿泉水,能给蔬菜保鲜。下列说法正确的是 ()

A.矿泉水结冰是凝华现象
B.蔬菜保鲜利用了冰熔化放热
C.蔬菜外包装上出现小水珠是液化现象
D.一段时间后蔬菜外包装上的小水珠消失了是升华现象

4.C

【分析】
本题围绕泡沫箱保鲜蔬菜的场景考查物态变化知识，需先明确各物态变化的定义：凝固（液态→固态）、凝华（气态→固态）、熔化（固态→液态，吸热）、液化（气态→液态）、升华（固态→气态）。接着逐一分析选项：A选项中矿泉水结冰是液态水变为固态冰，属于凝固，不是凝华，故A错；B选项中冰熔化是吸热过程，并非放热，保鲜利用的是冰熔化吸热降温，故B错；C选项中蔬菜外包装的小水珠是空气中的水蒸气遇冷液化形成，属于液化现象，故C正确；D选项中小水珠消失是液态变为气态，属于汽化，不是升华，故D错。
【解析】
对每个选项进行物态变化判断：
A选项：矿泉水由液态变为固态结冰，是凝固现象，凝华是气态直接变固态，A错误；
B选项：冰熔化时固态变液态，吸收热量，保鲜是利用冰熔化吸热降温，并非放热，B错误；
C选项：蔬菜外包装的小水珠，是空气中的水蒸气遇冷（低温的冰）液化形成的液态小水滴，属于液化现象，C正确；
D选项：小水珠消失是液态水变为气态水蒸气，属于汽化（蒸发）现象，升华是固态直接变气态，D错误。
【答案】
C
【知识点】
物态变化、凝固、液化
【点评】
本题结合生活实际场景考查物态变化的判断，属于初中物理基础知识点的应用，需准确区分各物态变化的类型，难度适中，大部分学生可正确解答。
【难度系数】
0.8

5.厨房中处处有物理现象。请回答：
（1）妈妈总是将蔬菜用保鲜膜包起来或者放入冰箱里保鲜，前者是通过来减慢蒸发的，后者是通过来减慢蒸发的。
（2）小龙用湿手拿冰箱里的冻肉，结果手一会儿功夫就被粘在冻肉上，因为手上的水放热后发生了（填物态变化名称）现象。
（3）吃火锅时，并不是火越大越旺食物就煮熟得越快，因为水沸腾时的温度是的，只是加快了水的汽化；掀开锅盖时千万别让水蒸气烫伤，100 ℃的水蒸气烫伤比100 ℃的开水烫伤更加严重，因为。

5.(1)减慢蔬菜表面上的空气流动 降低温度 (2)凝固 (3)不变 100 ℃的水蒸气变成100 ℃的水要发生液化，液化放热

【分析】
这道题围绕厨房中的物理现象，考查蒸发的影响因素、物态变化及沸腾的特点，需结合生活场景回忆相关物理知识：
1. 第（1）问：减慢蒸发的方法有减小液体表面积、降低温度、减慢表面空气流动三种，需对应保鲜膜和冰箱的作用分析；
2. 第（2）问：分析手上的水从液态变为固态的物态变化类型；
3. 第（3）问：回忆水沸腾的温度特点，以及水蒸气烫伤更严重的原因（液化放热）。
【解析】
（1）蒸发的快慢与液体表面空气流动速度、温度、表面积有关。用保鲜膜包蔬菜，隔绝了蔬菜与外界空气的接触，减慢了蔬菜表面的空气流动，从而减慢蒸发；将蔬菜放入冰箱，环境温度低，降低了蔬菜的温度，进而减慢蒸发。
（2）物质由液态变为固态的过程叫凝固，凝固放热。手上的水遇到低温冻肉，放热后由液态变为固态，发生凝固现象，因此手会被粘在冻肉上。
（3）水沸腾时的规律是：持续吸热，但温度保持不变，所以无论火多大，水的温度都保持沸点不变；100℃的水蒸气接触皮肤时，会先液化成100℃的水，液化过程会放出大量额外的热量，因此100℃的水蒸气烫伤比100℃的开水烫伤更严重。
【答案】5.(1)减慢蔬菜表面上的空气流动 降低温度 (2)凝固 (3)不变 100 ℃的水蒸气变成100 ℃的水要发生液化，液化放热
【知识点】蒸发的快慢、物态变化、沸腾的特点
【点评】本题以厨房常见场景为载体，考查初中物理基础知识点，紧密联系生活实际，难度不大，能引导学生将物理知识应用于生活，体现了物理的实用性。
【难度系数】
0.8

6.炸豆腐是莆田传统美食之一，如图所示，制作时将豆腐放入油锅中能听到“呲啦”声，该现象是豆腐中的水分遇热油发生了（）

A.熔化
B.汽化
C.升华
D.凝固

6.B

【分析】首先明确各物态变化的概念：熔化是固态变为液态，汽化是液态变为气态，升华是固态直接变为气态，凝固是液态变为固态。题目中豆腐中的水分是液态，遇到高温的油时，液态水会转变为气态的水蒸气，该过程产生的气泡破裂发出“呲啦”声，据此判断对应的物态变化。
【解析】逐一分析选项：A选项，熔化是固态物质变为液态，豆腐中的水分原本是液态，不符合；B选项，汽化是液态变为气态，豆腐中的液态水分遇热油（高温）变成气态水蒸气，产生的气泡破裂发声，符合现象；C选项，升华是固态直接变为气态，水分是液态，不符合；D选项，凝固是液态变为固态，与现象相反，不符合。因此答案选B。
【答案】B
【知识点】汽化、物态变化
【点评】本题结合生活中的美食场景考查物态变化的判断，属于基础题型，需准确掌握各物态变化的定义，联系实际现象即可快速解答。
【难度系数】0.8

7.(跨学科实践)蒸馏法在酿酒过程中得到广泛应用，如图所示为蒸馏过程中的原理图，烧瓶内装有含酒精和水的酒糟，在蒸馏的过程中，涉及的物理知识说法正确的是（）


A.在烧瓶内，酒精升华需要吸热
B.在烧瓶内，仅酒精会沸腾，瓶中的水不会发生汽化
C.在冷凝器处，管内酒精气体遇冷液化，需要放热
D.在冷凝器处，管外的冷却水吸收热量，温度不变

7.C

【分析】
本题是结合蒸馏酿酒的跨学科物理题，需先回忆物态变化（汽化、液化、升华）的定义、吸放热特点，以及沸腾与蒸发的区别，再逐个分析选项判断对错：首先明确各物态变化概念：升华是固态直接变气态，汽化是液态变气态（含蒸发、沸腾），液化是气态变液态；汽化吸热，液化放热；沸腾需达到沸点且持续吸热，蒸发是任何温度下都能发生的汽化。再逐一分析选项，排除错误选项得到正确答案。
【解析】
1. 选项A：烧瓶内酒精由液态变为气态，属于汽化过程，而非升华（升华是固态直接变气态），故A错误；
2. 选项B：汽化包括蒸发和沸腾，水在任何温度下都能发生蒸发（汽化的一种），因此瓶中水也会汽化，只是酒精沸点更低先沸腾，故B错误；
3. 选项C：冷凝器处，酒精气体由气态变为液态，该过程是液化，液化需要放热，故C正确；
4. 选项D：冷凝器处，管外冷却水吸收酒精液化放出的热量，冷却水吸热后温度会升高（无物态变化时，吸热温度上升），故D错误。
综上，正确答案为C。
【答案】
C
【知识点】
物态变化、汽化、液化
【点评】
本题以酿酒蒸馏为载体，考查物态变化的基础知识点，属于跨学科实践类题目，联系生活实际，侧重对核心概念的理解，难度适中。
【难度系数】
0.6