7. (扬州高邮期末)阅读材料,回答问题。
电冰箱是人们普遍使用的家用电器,如图甲所示是某电冰箱的构造和结构原理图,冰箱工作时,液态冷凝剂经过很细的毛细管进入冰箱内冷冻室的管子里,变成气态,使冰箱内温度降低,之后,气态冷凝剂又被电动压缩机压入冷凝器变成液态,使电冰箱背面温度升高,冷凝剂再进入冷冻室的管子开始新一轮循环,从而使冷冻室内保持较低的温度。


(1) 打开冰箱门时会出现“白气”,热水瓶口也会出现“白气”,关于这两处“白气”,下列说法正确的是。
A. 它们都是由空气中的水蒸气形成的
B. “白气”的本质是水蒸气
C. 它们的形成过程和冰箱里冰的形成过程是一样的
D. 冰箱门附近的“白气”,夏天比冬天多;热水瓶口出现的“白气”,冬天比夏天多
(2) 实践活动中,小红把液态物质 A 装入杯中放入冰箱,测出其温度随时间变化的图像如图乙所示,若用该杯子装体积为原来一半的物质 A 进行测量,则图乙中的点 E 向边移动。接着小红又制作了图丙所示的容器,将上述物质 A 装入夹层并密封,放入冰箱一段时间后取出,在容器中再放入冰水混合物(图丁),发现冰水混合物在较长时间内没有任何变化(忽略外界影响),可以推测,从冰箱取出容器时夹层中的物质 A 处于态。
(3) 实践活动中,小明用冰箱制作奶油冰淇淋,比市售的冰淇淋口感粗糙,还带着明显的冰碴感,这大概率是因为他在制作过程中缺少了这一关键步骤。

D
左
液
定时搅拌

【分析】
本题围绕电冰箱工作原理、生活中的“白气”现象、物质的物态变化及冰淇淋制作展开，需分小题逐一分析：
1. 第(1)题：明确“白气”是水蒸气液化形成的小水滴，不是水蒸气，再分析各选项中“白气”的来源和形成过程，结合物态变化类型判断对错；
2. 第(2)题：① 物质体积减半则质量减小，凝固过程时间缩短，对应特征点左移；② 冰水混合物温度为0℃，状态不变说明无热传递，结合物态变化的温度特点判断物质状态；
3. 第(3)题：联系生活中冰淇淋口感差的原因，对应制作步骤的关键环节。
【解析】
(1) 首先明确“白气”是气态水蒸气遇冷液化形成的液态小水滴，本质是液态水：
A选项：冰箱门附近的“白气”来自空气中的水蒸气，热水瓶口的“白气”来自瓶内热水汽化的水蒸气，并非都来自空气，错误；
B选项：“白气”是液态小水滴，不是气态水蒸气，错误；
C选项：冰箱里的冰是水凝固形成，“白气”是液化形成，物态变化不同，错误；
D选项：夏天冰箱内外温差大，打开冰箱门时水蒸气更易液化，“白气”多；冬天热水瓶内外温差大，瓶内水蒸气更易液化，“白气”多，正确。故选D。
(2) ① 物质A体积减半，质量减小，冷却凝固时放出的热量减少，凝固过程所需时间缩短，因此图乙中对应凝固阶段的特征点E向左移动；
② 冰水混合物温度为0℃，长时间无变化说明夹层中物质A与冰水混合物间无热传递，即温度等于0℃。若物质A为固态，温度低于0℃，会向冰水放热使冰凝固；若为固液共存态，虽温度为0℃，但只有液态时温度等于熔点且无热传递，冰水状态不变，故夹层中物质A处于液态。
(3) 制作奶油冰淇淋时，若缺少定时搅拌，会使冰淇淋中的冰晶过大，导致口感粗糙、有冰碴，因此关键步骤是定时搅拌。
【答案】D；左；液；定时搅拌
【知识点】液化现象；物态变化；物质的凝固特点
【点评】本题紧密结合生活中的电冰箱、热水瓶、冰淇淋制作等场景，考查物态变化的相关知识，注重理论与实际应用的结合，需要学生理解常见现象的物理原理，具备一定的分析推理能力。
【难度系数】0.5